Four professionnel d'occasion

11 produits trouvés

Les fours professionnels d'occasion permettent aux établissements de restauration, collectivités et artisans de s'équiper à moindre coût sans sacrifier les performances. Un four en bon état et correctement entretenu assure des résultats de cuisson comparables à ceux d'un matériel neuf, avec des économies pouvant atteindre 40 à 60 % sur le prix d'achat. L'achat d'occasion comporte néanmoins des risques spécifiques : usure des pièces, conformité électrique ou gaz, disponibilité du SAV. Ce guide détaille les types de fours disponibles, les critères de sélection et les points de contrôle indispensables pour sécuriser votre acquisition.

Four pâtissier électrique - 8 niveaux 600x400 - d'occasion - Inox, 15.6 kW, 400 V

2560€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

Demander un devis

Caractéristiques : - Chambre de cuisson en inox avec angles arrondis - Ouverture de porte à 180° avec poignée athermique - Chauffage électrique par résistance blindée en inox - ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - EKA d'occasion - 50-300°C - 400V - 8.4kW

5058€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

Demander un devis

Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Chaleur de 50 - 300°C - 2 turbines - Minuterie : 0 - 120 mm - Raccordement : 400 V - 8.4 kW - ...

Four à soles pierre elec

Vendu par : Eurofours

Demander un devis

Le four Pierre Elec d?Eurofours, c?est l?éclosion de nombreuses idées novatrices enracinées dans un savoir - faire de fabrication et d?observation des vrais besoins de nos clients. Pierre Elec a ...

Four vapeur convection 6 niveaux GN 1/1 - ELECTROLUX d'occasion - 10.1 kW, Programmable, Auto-nettoyage

À partir de3495€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

Demander un devis

Caractéristiques : - Poignée : Poignée à gauche (ferrage droite) - Sonde à cœur : Oui (NEUVE) - Puissance : 10.1 kW - Alimentation : Électrique triphasé 380/400V - Poids : 132 kg - ...

Four à convection 6 niveaux GN 1/1 - ELECTROLUX d'occasion - Poignée à gauche - Air pulsé / Mixte / Vapeur - 400 V - 7.7 kW

2511€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

Demander un devis

Caractéristiques : - Poignée à gauche (ferrage droite) - 6 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) - Minuterie : infinie - Air pulsé / Mixte / Vapeur - Raccordement : 400 V - 7.7 kW - Dimensions : ...

Four à pizza électrique double occasion

766.67€HT

Vendu par : Equipe Resto Diffusion

Demander un devis

Four à pizza électrique double occasion - Référence FPDOCC - Four à pizza double électrique d'occasion - Envoyer à un ami - Imprimer - 920,00 ?HT - Quantité - Fiche technique - ...

Four à convection humidificateur a gaz 5x1/1gn ou en COMBISTEEL 7466.0015

4174.5€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

Demander un devis

H2>Découvrez le Four à Convection Humidificateur Gaz 5x1/1GN COMBISTEEL - Optimisez votre cuisine professionnelle avec le Four à Convection Humidificateur Gaz 5x1/1GN de la marque COMBISTEEL. ...

RATIONAL - Four électrique mixte 10 niveaux GN 1/1 - SCC WE 101 d'occasion - 18,6 kW - programmable

À partir de8329€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

Demander un devis

Caractéristiques : - Capacité : 10 niveaux GN1 - 1 - (idéal 80 - 150 repas/jour) - Puissance : 18,6 kW - Alimentation : Triphasé - 400 V - 50/60 Hz - Panneau de commande tactile - ...

Vous êtes fournisseur de four mixte professionnel ?

Recevez des demandes de devis qualifiées de pros en recherche active.

Des milliers de demandes chaque mois. Zéro prospection à froid.

Recevoir des leads

Four d'occasion 6 niveaux GN 1/1 - EERE2 avec humidificateur - 400V tétraphasé

1196€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

Demander un devis

Caractéristiques : - 6 niveaux GN 1/1 - Tension : 400 V tétraphasé - Avec humidificateur - Dimensions : L 900 x P 810 - x Ht 1470 - mm - Garantie 3 mois

Four mixte à gaz - 6 niveaux GN1/1 - Rational SCC WE 61G d'occasion - 13 kW - Panneau tactile

7062€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

Demander un devis

Caractéristiques : - Capacité : 6 niveaux GN1/1 - Puissance : 13 kW - Panneau de commande tactile - Ferrage de porte à droite - Programmable - Porte à double vitrage rétro ventilé, ...

Four à vapeur d'occasion - 4 niveaux 500 x 330 mm - Minuterie manuelle - Tension 380 V - Garantie 3 mois

329€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

Demander un devis

Caractéristiques : - 4 niveaux 500 x 330 mm - Minuterie manuelle - Tension : 380 V - Dimensions : L 604 x P 720 x Ht 470 mm - Garantie : 3 mois

Quels sont les différents types de four professionnel d'occasion ?

Les fours à convection d'occasion assurent une cuisson homogène grâce à un système de ventilation forcée. Adaptés aux boulangeries, pâtisseries et snacks, ils fonctionnent généralement de 30 °C à 300 °C et accueillent de 4 à 20 niveaux GN 2/3 ou GN 1/1. En occasion, les points à vérifier sont l'état du ventilateur (bruit anormal, jeu mécanique), les résistances (contrôle visuel de l'oxydation), les joints de porte et la précision de la sonde de température. Privilégiez les modèles dont les pièces de rechange sont encore disponibles chez le fabricant.
Les fours mixtes d'occasion, combinant convection et vapeur, constituent l'option la plus polyvalente pour les cuisines professionnelles. Ils permettent de cuire, rôtir, braiser, cuire à la vapeur et régénérer avec un seul appareil, sur 6 à 20 niveaux GN 1/1 ou GN 2/1. En occasion, les contrôles prioritaires portent sur la production de vapeur (générateur ou injection directe), l'état du circuit de détartrage, les joints de porte, la calibration des sondes et la version du logiciel de régulation. Un four mixte d'occasion issu d'un fournisseur proposant un contrat SAV réduit sensiblement le risque de panne au démarrage.
Les fours à pizza d'occasion sont dimensionnés pour atteindre 400 à 500 °C, température indispensable à la cuisson de pizzas napolitaines croustillantes en 60 à 90 secondes. Les modèles électriques à sole réfractaire ou les fours à gaz à chambre fixe sont les plus répandus en occasion. Avant achat, vérifiez l'état des soles (fissures, résidus incrustés), le bon fonctionnement des résistances ou brûleurs et l'étanchéité des joints thermiques.
Les fours à vapeur d'occasion, conçus pour la cuisson en grande quantité, conviennent particulièrement aux cuisines de collectivités, cantines et traiteurs. Ils fonctionnent entre 95 °C et 130 °C et traitent plusieurs bacs GN simultanément. En occasion, les priorités de contrôle sont l'état du générateur de vapeur, le calcaire accumulé dans le circuit d'eau, les électrovannes et l'état des joints d'étanchéité. Une remise à niveau par détartrage complet est à intégrer dans le budget d'acquisition.

Comment choisir un four d’occasion selon son activité ?

Le type de four adapté dépend directement de l'activité et du volume de production. Voici les orientations clés pour guider votre choix :

Boulangerie / pâtisserie : four à convection d'occasion, 4 à 10 niveaux GN 2/3, électrique, vérifier ventilateur et résistances.
Restaurant gastronomique ou brasserie : four mixte professionnel occasion, 6 à 10 niveaux GN 1/1, électrique ou gaz, vérifier production vapeur et détartrage.
Pizzeria : four à pizza d'occasion, sole réfractaire, électrique ou gaz, vérifier soles et brûleurs.
Collectivité / restauration scolaire ou hospitalière : four mixte ou four à vapeur d'occasion, 10 à 20 niveaux GN 1/1, gaz ou électrique, vérifier circuit vapeur et isolations.
Cuisine centrale ou four industriel occasion : four mixte grand format GN 2/1, 20 niveaux, gaz, vérifier brûleurs, programmateur et structure de la chambre.

Type de four	Idéal pour	Points forts	Points à vérifier en occasion	Contraintes d'installation
Four à convection	Boulangerie, pâtisserie, snack	Cuisson homogène, faible encombrement, robustesse	Ventilateur, résistances, joints, sonde température	Électrique mono ou triphasé, évacuation air chaud
Four mixte vapeur professionnel occasion	Restaurant, brasserie, collectivité	Polyvalence maximale, conservation des nutriments, programmation	Générateur vapeur, détartrage, joints, calibration sondes, version logiciel	Électrique triphasé ou gaz, arrivée eau froide, évacuation condensats
Four à pizza	Pizzeria, trattoria	Haute température, cuisson rapide, sole réfractaire	Soles (fissures), brûleurs ou résistances, joints thermiques	Électrique triphasé ou gaz, évacuation buée, ventilation locale
Four à vapeur	Collectivité, cuisine centrale, traiteur	Cuisson en grande quantité, rapidité, qualité nutritionnelle	Générateur vapeur, calcaire circuit eau, électrovannes, joints	Arrivée eau froide, adoucisseur recommandé, évacuation condensats

Comment choisir un four professionnel d'occasion ?

Choisir un four professionnel d’occasion demande de vérifier quatre points essentiels.

Définir le besoin : Le type de four dépend de l’activité, du volume de production et du mode de cuisson recherché : convection, mixte, sole ou vapeur. Il faut aussi vérifier la place disponible, l’alimentation électrique, le raccordement gaz éventuel et la présence d’une arrivée d’eau pour les fours mixtes.
Contrôler l’état du four : Avant l’achat, il est recommandé de tester le four en fonctionnement. La montée en température, l’homogénéité de cuisson, la ventilation, les joints, les résistances, les brûleurs et la production de vapeur doivent être vérifiés. Un four qui chauffe mal ou présente des bruits anormaux peut entraîner des frais importants.
Vérifier l’installation : La plaque signalétique indique la puissance, la tension, le type de gaz et la conformité CE. Un four électrique doit être compatible avec le tableau électrique existant. Un four à gaz doit être raccordé par un professionnel. Un four mixte nécessite aussi une arrivée d’eau et une évacuation des condensats.
Calculer le coût réel : Le prix d’achat ne suffit pas. Il faut ajouter les frais de livraison, d’installation, de réparation, de détartrage, les accessoires manquants et la maintenance. Un four d’occasion très bon marché peut finalement coûter plus cher qu’un modèle reconditionné garanti.

Les nouveaux produits