BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN2/1 - version électrique
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                Description
Chef’sCombi 10 niveaux GN 2/1 électrique  
Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les cuisines commerciales pour l’utilisation de vapeur et de convection, individuellement, séquentiellement ou combinée. Peut contenir des bacs GN 2/1 et 1/1.
Fonctions :
Données techniques :
                    
                                    
            Certifié ORIGINE FRANCE GARANTIE
Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les cuisines commerciales pour l’utilisation de vapeur et de convection, individuellement, séquentiellement ou combinée. Peut contenir des bacs GN 2/1 et 1/1.
Fonctions :
- Air chaud de 30 à 300°C.
- Vapeur de 30 à 100°C, vapeur chaude de 101 à 130°C.
- Combinaison d'air chaud et de vapeur de 30 à 300°C.
- Système de cuisson automatique avec sonde de température, détection de charge et adaptation du processus de cuisson en fonction de la charge.
- Processus de cuisson automatiques, cuisson à basse température, delta-T.
- Contrôle individuel de chaque niveau de rack avec minuterie spécifique ou température centrale.
- Propositions de plats pouvant être cuits ensemble.
- Mesure, réglage et contrôle de l’humidité en pourcentage près de 30 °C à 300 °C.
- L’humidité réelle dans la cavité de cuisson peut être réglée depuis le panneau de commande.
- Déshumidification de l’enceinte de cuisson sans intervention manuelle.
- Vitesses de ventilation réglables dans l’enceinte de cuisson avec turbine cadencée pour un flux d’air doux.
- Humidification rapide de l’enceinte de cuisson par injection d’eau.
- Sonde de température à cœur à 3 points de mesure et correction automatique des erreurs de positionnement.
- Fonction d’aide pour trouver la bonne température à cœur pour l’aliment concerné
- Préréglage des températures et des temps de cuisson fréquemment utilisés pour une sélection rapide pendant le fonctionnement.
- Programmation individuelle de plus de 1000 protocoles de cuisson avec un nombre illimité d’étapes et des messages intermédiaires programmables.
- Refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson sans ouverture de porte.
- Affichage personnalisable avec disposition claire des fonctions pour différents utilisateurs.
- Système de nettoyage automatique pour l’enceinte de cuisson et du générateur de vapeur, indépendamment de la pression de l’eau.
- Adaptation du processus de nettoyage en fonction du degré de salissure dans l’enceinte de cuisson.
- Détection des salissures avec suggestion du programme de nettoyage adapté
- Nettoyage sans surveillance, même pendant la nuit.
- Affichage de la consommation d’eau, d’énergie et de produits de nettoyage.
- Adaptation au site d'installation (hauteur au-dessus du niveau de la mer) par étalonnage à l'installation.
- Fonctionnement possible sans système d’adoucisseur d’eau et sans détartrage manuel possible.
- Chargement longitudinal.
- Porte de l'enceinte de cuisson à double vitrage avec ventilation arrière, revêtement spécial réfléchissant la chaleur et panneaux pivotants pour un nettoyage facile.
- Douchette manuelle rétractable.
- Interface USB.
- Hauteur d’insertion maximale de 1,60 m lors de l’utilisation d’un support approprié.
- Pieds réglables en hauteur pour faciliter la mise à niveau de l’appareil.
- Raccordement fixe des eaux usées approuvé conformément à SVGW.
- Protection contre les éclaboussures et les projections d’eau IP X5.
- Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301.
- Echelles amovibles avec un espacement de 67 mm entre les niveaux.
- 150 à 300 repas par jour.
Données techniques :
- Poids : 190 kg
- Dimensions (L x P x H) : 1042 x 976 x 1075 mm
- Puissance : 35.9 kW
- I max : 54.3 A
- Voltage : 400V 3Na.c
- Certifications : UKCA, SVGW SSIGE, CE
- Normes : EN 60335-1, EN 60335-2-42, IP25, IK9, EN 1672-2
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                        Chef’sCombi 10 niveaux GN 2/1 gazCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE   - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les cuisines commerciales pour l’utilisation de vapeur et de convection, individuellement, séquentiellement ou                    
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                        Chef’sCombi 10 niveaux GN 1/1 gazCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE   - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les cuisines commerciales pour l’utilisation de vapeur et de convection, individuellement, séquentiellement ou                    
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                        Référence  - eD 12.20  - Désignation  - Four mixte 12 niveaux GN2/1 Système Clos  - Version  - Panneau de contrôle Easy Dial  - Poids  - 271kg  - Capacité  - 1 chariot 12 GN2/1  - Dimensions  - 1135x1020x1406mm  - Caractéristiques  - Brevet Système Clos Avancé (Régulation automatique de l'                    
                                    Voir le produit
             
                     
                                        
                        
            33826 € HT € HT21580.99 € HT-36.2%
            	
                    
                    
                        Vendu par : Stock Direct CHR                                                    
                                 Vendeur certifié
                            
                                            
                    
                        SBES/XC - 22  - Fonctions (version A):  - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY).  - 20 programmes pré - programmés et 100 libres.  - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaud ou pour les cuissons lentes.  - Pré - chauffage automatique de l'enceinte de                    
                                    Voir le produit
             
                     
                                        
                        
            17774 € HT € HT11339.81 € HT-36.2%
            	
                    
                    
                        Vendu par : Stock Direct CHR                                                    
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                        SBES/XC - 12  - Fonctions (version A): - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY). - 20 programmes pré - programmés et 100 libres. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaud ou pour les cuissons lentes. - Pré - chauffage automatique de l'enceinte de cui                    
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                                France, POLIGNY, (39) Bourgogne-Franche-Comté
                            
                                                                                
                        
                                                        Matériel neuf
                                                    
                    
                            Entreprise à taille humaine ancrée au cœur du bassin économique jurassien, nous faisons partie du groupe américain ITW. Spécialistes de la conception et de la fabrication d’équipements de cuisson professionnelle haut de gamme, nous nous démarquons par un savoir-faire technique reconnu et apprécié par nos clients.                        
                         
                    
                
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                        Vendu par : PROVENCE FROID                                            
                    
                        Four mixte commandes tactiles  - 4 fonctions intelligentes  - Ce four mixte SCC - 101 - E Rational vous offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont vous avez besoin. Grâce à ses quatre technologies, il vous garantira une qualité de cuisson irréprochable, une utilisation fac                    
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                        Four de remise et maintien en température xt simply 5 niveaux gn1/1 humidificateur - avec - RRUA105E                    
                
                                    
                        
            4354 € HT € HT3047.8 € HT-30%
            	
                    
                    
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                        RRUA105E  - Modèles 5 niveaux : commutables en 230/1/T => 3400 WProgramme 160°C pour produits frits5 niveaux GN1/1Alimentation électriqueCommandes mécaniquesExiste avec et sans humidificateurExiste en 5 et 10 niveaux GN1/Humidificateur  - AvecGarantie 1 ans Cliquez ici pour voir l'ensemble des p                    
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                        Four statique pour cuisson lente avec sonde à cur 5 bacs gn 1/1 - commandes électroniques - CSC051E                    
                
                                    
                        
            3326 € HT € HT2328.2 € HT-30%
            	
                    
                    
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                        CSC051E  - Alimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 450Profondeur (mm) : 635Hauteur (mm) : 555Poids (kg) : 27Puissance totale absorbée (KW) : 1                    
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            4041 € HT € HT2828.7 € HT-30%
            	
                    
                    
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                        CSD012E  - Alimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 660Profondeur (mm) : 585Hauteur (mm) : 510Poids (kg) : 48Puissance totale absorbée (KW) : 1                    
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            9350 € HT € HT5329.5 € HT-43%
            	
                    
                    
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                        AIC0047/FN  - Four mixte électrique à vapeur avec chauffe - eau et nettoyage automatique  Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x564x570 Alimentation : Triphasé Puissance (W) : 5 800 Phase : 3F+N Température (°C) : max 300 Entrée d'eau : 3/4' Capacité : 6x GN 2/3                    
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            24145 € HT € HT14487 € HT-40%
            	
                    
                    
                        Vendu par : Stock Direct CHR                                                    
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                        STG - 202 - V7 - T  - Four mixte à injection de vapeurDimensions (LxPxH) (mm) : 880x1200x1865Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 700x815x1480Alimentation : 400/3/50Sens d'introduction : horizontalCommandes : digitalesCapacité : 20x GN2/1                    
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