Four UNOX à convection CHEFLUX™ 7 niveaux GN 1/1 - électrique, inox 304 - XV593
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Description
Four UNOX à convection CHEFLUX™ MANUEL électrique 7 niveaux GN 1/1
Four mixte à air sec-vapeur avec contrôle analogique et chambre de cuisson en acier INOX 304.
Caractéristiques principales :
Systèmes intégrés :
Détails
Référence : XV593
Four mixte à air sec-vapeur avec contrôle analogique et chambre de cuisson en acier INOX 304.
Caractéristiques principales :
- Temps de fonction, température, pourcentage de vapeur et 2 vitesses de ventilation.
- Permet de réaliser des processus de cuisson traditionnels tels que :
- Cuisson à la vapeur
- Cuisson à la grille
- Friture à la poêle
- Brunissage
- Cuisson de produits de boulangerie frais et surgelés
- Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance.
- Espacement entre chaque niveau de 67 mm.
- Double vitrage et éclairage de la chambre de cuisson grâce aux lumières LED intégrées dans la porte.
- Supports des plaques avec système anti-basculement.
- Système de ventilation à 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances.
Systèmes intégrés :
- DRY.Plus : extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson.
- STEAM.Plus : crée une humidité instantanée.
- AIR.Plus : plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.
Détails
- Énergie : Électrique
- Puissance électrique : 3x220V+N+T / 10.5Kw
- Dimensions du four : LxPxH 860x882x932 mm
- Gamme : CHEFLUX™
- Nombre de niveaux : 7 niveaux GN1/1
- Garantie : 1 an
- Origine : Fabriqué en Italie
- Poids : 86 Kg
- Version : MANUEL
Référence : XV593
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