Lavage moules jambon - laveuses industrielles alimentaires - colussi ermes - flexibles et complètement automatiques

Lavage moules jambon

Des installations de lavage pour les moules de jambon, flexibles et complètement automatiques, assurant un lavage et un séchage parfaits, efficaces et soigneux, afin d'optimiser chaque procédé de production.

Les installations de lavage de moules de jambon Colussi Ermes sont conçues sur mesure selon toutes les nécessités techniques et de production du client, pour une hygiène aux résultats irréprochables conformes aux standards les plus sévères et préservent parfaitement l'intégrité du moule au fil du temps.

• CapacitĂ© de lavage variable pour petites et grandes entreprises.
• PossibilitĂ© de laver diffĂ©rents formats et types de moules de jambon, de diffĂ©rentes hauteurs et dimensions, sans devoir changer de format.
• Lavage et sĂ©chage parfaits, pour en permettre la rĂ©utilisation immĂ©diate dans le procĂ©dĂ© de production.

Des installations de lavage de moules de jambon garantissent une hygiène parfaite.

Les installations de lavage de moules de jambon Colussi Ermes sont étudiées et certifiées pour éliminer toutes les bactéries, même les plus agressives, en atteignant des standards hygiéniques de type pharmaceutique/hospitalier. Elles garantissent un lavage et un séchage aux résultats irréprochables et, grâce à des systèmes particuliers de contrôle reliés à des systèmes HACCP, elles assurent des résultats parfaits en termes d'hygiène.

TECHNOLOGIE

• TAILOR-MADE : la machine est Ă©tudiĂ©e, Ă©laborĂ©e et configurĂ©e sur mesure pour le client, en fonction de ses demandes et besoins.
• Structure en acier inox, avec des panneaux isolants d'une grande Ă©paisseur pour Ă©viter la dispersion de la chaleur produite par le lavage des moules. Cette technologie a un double avantage : rĂ©ductions des consommations d'Ă©nergie et du bruit.
• Programmes de lavage personnalisĂ©s.
• Programmes de lavage Ă©tudiĂ©s pour obtenir une efficacitĂ© Ă©nergĂ©tique maximale.
• Hautes pressions pour Ă©liminer tout type de rĂ©sidu ou saletĂ© tenace.
• Système avancĂ© pour l'Ă©limination des rĂ©sidus d'eau de la surface et sĂ©chage parfait des moules pour en permettre la rĂ©utilisation immĂ©diate dans le procĂ©dĂ© de production.
• Refroidissement des moules pour en permettre la rĂ©utilisation immĂ©diate dans le procĂ©dĂ© de production.
• Dosage responsable des solutions chimiques, pour prĂ©server l'environnement et la santĂ© des opĂ©rateurs impliquĂ©s dans les opĂ©rations de lavage des moules.
• Multiples systèmes de chauffage de l'eau.
• Économie importante en termes de consommations d'Ă©nergie, d'eau et de dĂ©tergents.
• Forte rĂ©duction des temps et des coĂ»ts d'entretien.
• FiabilitĂ© et maintien des performances au fil du temps.
• Systèmes avancĂ©s pour le contrĂ´le et la surveillance des paramètres de lavage corrects.
• Interfaçage avec des systèmes de supervision centralisĂ©s conformes aux rĂ©glementations HACCP.
• Systèmes d'alimentation automatiques des moules.
• Inspection totale de l'installation grâce Ă  un système mĂ©canique spĂ©cial permettant de soulever toute la partie supĂ©rieure du tunnel, qui ne contient pas de joints, garantie d'une hygiène maximum.

CARACTÉRISTIQUES

• Structure en acier inox.
• MatĂ©riaux sĂ©lectionnĂ©s de qualitĂ© supĂ©rieure (norme pharmaceutique).
• Affichage numĂ©rique.
• Cabines Ă  une porte manuelle ou coulissante ; Ă  tunnel, stand-alone ou en ligne.
• Système Ă  la technologie avancĂ©e pour l'aspiration des fumĂ©es.
• Systèmes de filtration innovants.

OPTIONS

• Phase de prĂ©lavage pour les saletĂ©s les plus obstinĂ©es.
• Programme de lavage automatique CIP (Clean In Place) qui protège et purifie les lignes de production des contaminants organiques et non organiques. CIP est un système de lavage automatique de tous les circuits, des parois et des points clĂ©s de la machine, qui ne requiert pas son dĂ©montage. Il est effectuĂ© au moyen de fluides dĂ©tergents dont la concentration, la pression et les tempĂ©ratures sont prĂ©dĂ©finies spĂ©cifiquement et constamment surveillĂ©es, et est suivi par un rinçage soigneux et une sanitisation.
• Système de sĂ©chage avec une technologie Ă©tudiĂ©e et dĂ©veloppĂ©e par Colussi Ermes, en mesure de combiner une capacitĂ© excellente de sĂ©chage et une consommation minimum. Permet de sĂ©cher parfaitement les moules pour une rĂ©utilisation immĂ©diate dans le procĂ©dĂ© de production.
• ContrĂ´le constant de tous les paramètres conformĂ©ment aux rĂ©glementations HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Ce programme permet le contrĂ´le total des points critiques pour la sĂ©curitĂ© hygiĂ©nique.
• Systèmes de manutention, empilage et dĂ©sempilage automatisĂ©s, y compris le chargement et le dĂ©chargement, pour satisfaire des exigences particulières de fonctionnalitĂ© et d'emplacement.
• Programme « prĂŞt Ă  l'usage » pour un fonctionnement immĂ©diat de l'installation au dĂ©but du service

APPLICATIONS

Les installations de lavage des moules de jambon sont automatiques et conçues sur mesure pour satisfaire toutes les exigences de production, selon les standards de qualité les plus élevés :

• Cabines Ă  une porte, manuelle ou coulissante, pour les petites entreprises.
• Tunnels de dimensions moyennes, stand-alone ou en ligne, pour laver jusqu'Ă  200 moules/heure.
• Installations high-tech multiphases Ă  tunnel, Ă  usage industriel, conçues pour des cycles de lavage Ă  haute capacitĂ© jusqu'Ă  500-600 moules/heure + couvercles.