Machine à glace professionnelle - Gelato 15K CREA - Turbine compacte avec 4 programmes de production et conservation - Nemox -
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Description
Machine à glace - Gelato 15K CREA - Turbine à glace professionnelle
Points forts :
SUPER PERFORMANTE !
Système de conservation. Idéale pour faire la glace en direct et la servir à partir de la turbine !
Machine à fabriquer la crème glacée
La turbine à haut rendement Gelato 15K CREA est compacte tout en offrant la capacité d'une machine beaucoup plus grande. Elle peut travailler 3 kg de mélange à une température de 8°C avec un cycle moyen de 12 minutes.
Modes de fonctionnement :
Caractéristiques spécifiques :
Ce modèle est doté d'une turbine à entraînement par courroie crantée, rendant la machine silencieuse. Il dispose également d'une commande de réglage permettant de déterminer la densité de la glace grâce à la vitesse de rotation des pales. La sécurité magnétique sur le couvercle arrête automatiquement la rotation de la pale en cas d'ouverture.
Accessoires inclus :
Points forts :
- Hauteur : 1050 mm
- Largeur : 450 mm
- Profondeur : 595 mm
- Poids : 70,4 kg
- Avec ou sans roulettes : Avec roulettes
SUPER PERFORMANTE !
Système de conservation. Idéale pour faire la glace en direct et la servir à partir de la turbine !
- 4 programmes de refroidissement préenregistrés
- 4 programmes de conservation préenregistrés
- Variateur électronique de vitesse
- Refroidissement à air, gaz R452
- 4 roues mobiles dont 2 avec frein
Machine à fabriquer la crème glacée
La turbine à haut rendement Gelato 15K CREA est compacte tout en offrant la capacité d'une machine beaucoup plus grande. Elle peut travailler 3 kg de mélange à une température de 8°C avec un cycle moyen de 12 minutes.
Modes de fonctionnement :
- Mode manuel : L'opérateur décide quand arrêter le cycle de congélation.
- Mode automatique : Possibilité de choisir entre 4 programmes :
| Programme | Description |
|---|---|
| Glace / sorbet | La glace atteint la densité typique de la glace faite maison. |
| Glace semi-douce | Plus d'air est incorporé pour un foisonnement plus important. |
| Granité | La pale de malaxage fonctionne en alternance pour obtenir les cristaux de glace caractéristiques. |
| Congélation rapide | Refroidissement rapide du mélange à une température entre 10°C et 5°C, suivi d'un cycle de conservation. |
Caractéristiques spécifiques :
- 4 programmes de production
- 4 programmes de conservation
- Fonction manuelle
- Réglage de vitesse de la pale
- Inverter
- Contrôle de densité
- Racloirs interchangeables
- Vidange pour l'évacuation de l'eau de nettoyage
- Production par cycle (8-10 min.) : 3 kg - 4 l
- Production par heure : 15 kg - 20 l
Ce modèle est doté d'une turbine à entraînement par courroie crantée, rendant la machine silencieuse. Il dispose également d'une commande de réglage permettant de déterminer la densité de la glace grâce à la vitesse de rotation des pales. La sécurité magnétique sur le couvercle arrête automatiquement la rotation de la pale en cas d'ouverture.
Accessoires inclus :
- 1 spatule d'enlèvement de la glace
- 1 kit de racloirs pour la pale
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