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Turbine à glace
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Turbine à glace

198 produits trouvés
La turbine à glace ou machine à crème glacée professionnelle est un appareil servant à produire des glaces en grande quantité en un temps record. Disposant du même principe de fonctionnement que la machine à glace italienne, elle réalise un travail simultané de brassage et de refroidissement de la préparation. Elle est dédiée exclusivement aux professionnels et artisans des métiers de bouche. 
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Les turbines à glace horizontales GENYO à détente directe sont conçues pour fabriquer des glaces sèches et onctueuses de grande qualité. Elles conviennent aussi bien à la fabrication des ...

Milkshaker simple - aluminium et acier inox - verre 0.8L - 400W - démarrage automatique

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Appareil permettant de préparer des frappés, cocktails, sorbets : - Base et corps moteur : en aluminium - Colonne : en acier inox - Verre : 0.8 L en acier inox - Système : démarrage ...

Machine à glace italienne professionnelle AOC01 - idéale pour restaurants et parcs d'attractions

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Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteur - TGB/5

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Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée
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DISTRIBUTEUR DE DESSERT GLACÉ MINIGEL UGOLINI

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Distributeur de dessert glacé -   -   - Ce distributeur de glace est idéal pour la fabrication et la distribution de desserts glacés à emporter, en dessert mais aussi en accompagnement de ...

Turbine A Glace Lagrange 409021 - rose 3196204090217

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Accessoire(s) inclus : Cuillère à glace inox - Affichage : Temps restant de préparation - Arrêt automatique : Oui - Autre(s) : Couvercle transparent avec ouverture, Couvercle de stockage - ...

Turbine à glace inox 2 Litres 180 W, 220 V - MONO

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Préparez rapidement des glaces et des yaourts glacés de grande qualité avec la turbine à glace de 2 Litres BUFFALO. Une fois que vous avez ajouté le mélange, la machine peut produire jusqu'à ...

Machines à glaces italienne sc 150 gr beige

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Type gravité - Agencement comptoir - Nombre de parfums 1 - Capacité cylindre (litres) 1.2 - Nombre de cuves 1 - Capacité cuves (litres) 6.5 - Capacité de production (kg/h) 15 - ...

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Pastoglace multifonctions pg 12.30

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Vendu par : Hubert Cloix -AUTOFRIGOR     Fabriqué par : autofrigor
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Le seul laboratoire multifonctions qui programme votre recette complète de la pasteurisation au glaçage en une seule opération, sans tranfert y compris la mise au point du chocolat. - ...

Machine a glace italienne

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À partir de3490€HT
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machine a glace italienne 2 parfums + mix - nous diffusons 3 modèles de machines - la carrosserie reste la meme pour les 3 modeles seuls les puissances changent car le plus important pour une ...

Machine à crème glacée op 132ba

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•Marque : oceanpower - •Modèle : OP 132BA - •Modèle nouvelle de comptoir - •Certification : CE CB - •Les Incotermes : FOB CIF CFR - •Les instruments de paiement : TT L/C - ...

DIAMOND - TURBINE À GLACE VERTICALE AUTOMATIQUE 10 LITRES/H

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Vendu par : CHR Discount
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Turbine à glace vertical automatique à poser, 10 litres/h, condenseur à air  mm (LxPxH) : 410x510xh590 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50Hz kg : 81 M³ : 0,27

Machine glace a l'italienne

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Pasteurisateur glacier PST - Fabriqué en Italie - Système bain-marie et programmes automatiques

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Les pasteurisateurs glaciers PST ont des caractéristiques techniques qui leur confèrent une efficacité et une qualité de fabrication exceptionnelles : - Le système d’échange par bain - ...

Machine à glace italienne pro ? Softgel 336

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Vendu par : MBP Soissons
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Caractéristiques techniques - 3 becs - Réglage de l?onctuosité - Alimentation des cylindres par gravité - Condensation air - Compteur de portions - Contrôle de la consistance, ...

Machine a glace italienne 3 parfums

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Machine à glaces italiennes 1300W - Modèle GI.0622 - Production 18L/h - Comptoir

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Vendu par : SARL LAMBERTIN     Fabriqué par : undefined
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Machine à crème glacée pâtisserie

Machine a glace italienne op238c furnotel

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Machine à glace soft à l'italienne - Gel Matic BV Easy2 GR - 2 parfums (+ mix) - Production 33kg/h

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Vendu par : Nordglace/ Inter com
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MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC BV EASY2 GR GEL MATIC BV EASY2 GR GEL MATIC BV EASY2 GR à gravité 2 parfums (+ mix) (3Ph - 380/415 V - 50Hz) Machine électromécanique verticale ...

Turbine à glace verticale automatique - Production 20 L/h - Extraction automatique

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Turbine à glace verticale automatique 20 L/h - Caractéristiques principales : - Type : Turbine à glace verticale à poser - Production : 20 litres/heure - Extraction : Automatique - ...

Machine à glace italienne à poser - 3 becs, 2 parfums et 1 panaché - Référence SICM25 - Tout inox, 18-20 L/h

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Référence : GEL150 - Caractéristiques principales : - Capacité de production : 15 kg/h - Nombre de parfums : 1 - Nombre de cuves : 1 - Capacité des cuves : 6.5 L - Capacité du cylindre : ...

Pasteurisateur combiné - Turbine à crème glacée multifonctions PCT/10-35W : 10 à 35 litres/heure

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Machine soft ice cream 2 parfums + panaché - 22.5 kg/h - condenseur air - DST/2-27AG

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Blender corp en plastique

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Trittico executive evo & evo luxury - turbines à glace et machines à crème glacée - bravo - • écran tactile

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Mv Easy 2 Kolor - Turbine à glace Gel Matic - 2 parfums - Cuves 17L - Technologie E.Co.S.

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Vendu et fabriqué par : Gel Matic
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Machine 2 parfums verticale, à pompe, avec technologie E.Co.S., pour la production de : - Glace exprèsse - Yaourt glacé - Glace décorée - Caractéristiques supplémentaires : - Trois ...

Miss - machines à crème glacée et yogourt glacé - Innovaitalia - deux systèmes de réfrigération à haut rendement

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Vendu et fabriqué par : InnovaItalia
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Miss est la machine électronique de sol pour la production de glace molle et de yogourt glacé.Elle peut être positionnée dans n'importe quel endroit : - Dans un magasin traditionnel - Dans une ...

Vanilla Sky - Machine à crème glacée Klarstein - 10 kg - Châssis en acier brossé - Programmable et maintien au froid

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18s - turbine a glace - nk protelex - production max. 35-50l / h

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À partir de3008.33€HT
Vendu et fabriqué par : NK Protelex
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- Structure en acier inoxydable - Couvercle du cylindre de congélation en plastique dur - Contrôle par micro - ordinateur - Fonctionnement et contrôle par affichage numérique - Puissance ...

Black magic - machines à crème glacée - technogel s.P.A. - haute capacité 41 kg/h

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Technogel est heureux de vous présenter la nouvelle machine pour la crème glacée soft BLACK MAGIC, avec gestion électronique des paramètres de fon - ctionnement. La BLACK MAGIC est un ...

Ice-1530PRO - Turbine à glace professionnelle - LMAC - 150W, dimensions H26,2 x L42,5 x P28,5

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Vendu par : LMAC
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Cette turbine à glace, adaptée aux plus gourmands, est équipée d'un groupe réfrigérant à compresseur telle une machine professionnelle ! Grâce à ce compresseur, vos glaces ou sorbets sont ...

Turbine à glace verticale automatique à poser, 9/12 l/h, condenseur à air - TGV/5D-N

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11082€ HT7521.35€ HT-32.13%
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Machine à glace soft de comptoir à poser - 2 parfums + 1 mélange - Made in France - 180 portions/h

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5190€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Machine à glace italienne crème glacée 20-28l/h 2200w 3 saveurs automatique - vevor

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À partir de1026.75€HT
Vendu et fabriqué par : Vevor
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Machine à Glace Italienne Crème Glacée 20 - 28l/h 2200w 3 Saveurs Automatique - Machine à Crème Glacée Douce de Comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue pour le comptoir est ...

Machine à glace italienne Vevor - 2+1 saveurs - crème glacée molle pour restaurants et cafés avec écran tactile et pré-refroidissement

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À partir de1037.99€HT
Vendu par : Pouvoirdagir     Fabriqué par : Vevor
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Machine à glace italienne 2+1 saveurs - Crème glacée molle pour restaurants et cafés - Machine à crème glacée molle de comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue sur comptoir ...

Turbine à glace et machine à crème glacée - Magimix - Groupe froid intégré - 3 modes automatiques

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- Professionnel : Groupe froid intégré, bols en inox. - Simple : 3 modes automatiques pour réaliser des glaces onctueuses, des sorbets gourmands et des granités rafraîchissants. - Rapide : ...

Machine à glace professionnelle - Gelato 15K CREA - Turbine compacte avec 4 programmes de production et conservation - Nemox

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À partir de6930€HT
Vendu par : ICEPROD.JM, ICE-SHOP     Fabriqué par : nemox
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Machine à glace - Gelato 15K CREA - Turbine à glace professionnelle - Points forts : - Hauteur : 1050 mm - Largeur : 450 mm - Profondeur : 595 mm - Poids : 70,4 kg - Avec ou sans roulettes ...

FAQ

Vos questions les plus fréquentes

À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?

La machine à faire des crèmes glaces est très polyvalente. Elle peut être utilisée pour la confection de plusieurs sortes de glaces :
  • La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
  • La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
  • Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
  • Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
  • Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.

Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?

La turbine à glaces professionnelle, qu'elle soit fixe ou mobile, est composée de plusieurs éléments dont :
  • Un corps en inox 
  • Une turbine verticale avec compresseur
  • Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
  • Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
  • Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
  • Un bac pour recevoir les débris
  • Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
  • Plusieurs roues, pour les modèles mobiles
La plupart des turbines à glace professionnelles sont programmables. Les modèles les plus performants sont capables de produire 60 kg de glace par heure.

Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?

La machine à glaces professionnelle est conçue pour être facile à utiliser. Pour avoir une bonne glace avec la consistance idéale, il suffit de :
  1. Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
  2. Verser la préparation liquide dans la cuve
  3. Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
  4. Mettre en marche l’appareil
  5. Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace

Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?

Bien que la fonction principale soit toujours identique : produire une grande quantité de glace en un minimum de temps, les machines à faire des glaces existent en plusieurs versions :

La machine à esquimaux

Machine à glace en bâtonnets
La machine à esquimaux, aussi appelée machine à glaces à l’eau ou machine à glaces bâtonnets, permet de confectionner une trentaine de glaces en bâtonnet en 20 minutes. Équipé d’un bac métallique avec un fond de moules, l’appareil fonctionne sous une tension de 230 volts. Pour l’utiliser, il faut démonter le bac et remplir chaque moule de la préparation choisie, puis le replacer dans le compartiment qui lui est dédié. Une fois le tout mis en place, il suffit de mettre en marche l’appareil. 

La machine à sundae

Machine à Sundae
La machine à Sundae est un appareil très utilisé par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cet équipement de réfrigération se distingue des autres modèles par son design et son esthétique. Fixée au-dessus du bâti en inox, sa cuve transparente avec poignée et système d’extraction permet de découvrir la préparation à l’intérieur. Cet appareil peut être une alternative ou un complément à la machine à glace italienne. 

La machine multifonction

Turbine à glace et pasteurisateur
La machine multifonction pour faire des glaces combine turbine et pasteurisateur. Il s’agit d'un véritable laboratoire complet pour la production de glace. Tout le cycle de préparation est effectué automatiquement dans une seule machine :
  • Le mélangeur, pour bien mélanger les matières premières
  • Le pasteurisateur, pour assainir les ingrédients
  • La turbine à glace, pour générer le froid qui permet à la glace de prendre
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