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Machine à chantilly professionnelle
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Machine à chantilly professionnelle

82 produits trouvés
La machine à chantilly professionnelle, aussi appelée appareil à chantilly, distributeur de chantilly ou machine à crème fouettée, sert à battre la crème de lait pour en faire une délicieuse crème onctueuse et mousseuse. Elle distribue à tout moment une chantilly de qualité constante grâce à son système de refroidissement. Cet équipement est adapté aux glaciers, commerçants de cafés et professionnels de la restauration.
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Machine a chantilly minitronic mussana

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2410€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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 MACHINE A CHANTILLY MINITRONIC MUSSANA Jouez la carte de la Rapidité et du Goût pour la réalisation et le service de vos préparations sucrées avec cet Appareil à chantilly ...

Machine réfrigéré chantilly inox cuve 2 litres - MCV/2

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3311€ HT2350.81€ HT-29%
Vendu par : Stock Direct CHR
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MCV/2 - Dimensions (L x P x H) (mm) : 250 x 410 x 400 Puissance : 0.3kW Voltage : 230/1N 50HZ Volume (m³) : 0.08

Siphon à chantilly inox - 1L - Acier inoxydable avec accessoires inclus

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180€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Siphon inox à chantilly - Promoshop.fr vous propose le meilleur rapport de siphon à chantilly pour équiper vos boulangeries. Le siphon à chantilly est un outil professionnel de la restauration ...

Machine à chantilly 2L 100L/h  MAXIMA 09505000

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3150€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Buffalo Siphon à chantilly Vogue 500ml - inox S047

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57.62€HT
Vendu par : METRO
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Marque: Vogue - Capacité: 500ml. - Dimensions: 253(H) x 80(L) x 115(P) mm - Matériel: Métal - Poids: 570 g - Trois buses de distribution pour une large sélection d'effets décoratifs - ...

Machine à chantilly professionnelle Mussana - 2 ou 4 litres - inox avec réfrigération performante et nettoyage automatisé

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À partir de2650€HT
Vendu par : Pomme d'amour
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Machine à chantilly professionnelle 2 ou 4 litres, cet appareil en inox est conçu pour une réfrigération performante, avec un système de nettoyage automatisé pour une utilisation simplifiée, ...

Machine à chantilly g2.5

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Vendu par : Hubert Cloix -AUTOFRIGOR
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Thermoplan whipper

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Vendu par : MATHIEU SAER
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Machine réfrigérée à chantilly en inox - cuve 2L - 100L/h - 230V - compacte et performante

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Vendu par : CHR Discount
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Machine a chantilly boy mussana

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2900€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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 MACHINE A CHANTILLY BOY MUSSANA Pour une Présentation Originale et Esthétique de vos préparations sucrées, misez sur cet Appareil à chantilly MUSSANA.Vous travaillez avec une Hygiène ...

Siphon pour chantilly et espuma - 500 ml - noir - aluminium alimentaire de haute qualité avec accessoires inclus

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33.25€HT
Vendu par : Maison Futée
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Siphon pour chantilly et espuma - 500 ml - Noir - Conçu pour les professionnels, le siphon arrive enfin dans nos cuisines ! - Le nouveau siphon de cuisine Yoko Design permet de réaliser très ...

Machine réfrigérée à chantilly en inox - cuve 5 litres - 150 l/h - modèle MCV/5

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Vendu par : MV CUISINES
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Machine à chantilly professionnelle Frosty F2 - ITV Ice Makers - Réservoir 2L - Production 100L/h

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Vendu et fabriqué par : ITV Ice Makers
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Petites, faciles à utiliser, avec une ligne élégante, révolutionnaires de par les solutions techniques adoptées, voilà certaines des caractéristiques des nouveaux fouetteurs à crème FROSTY. ...

Machine à chantilly professionnelle - Grande Microtronic Mussana France - 12 litres - Profondeur 370 mm

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Vendu et fabriqué par : MUSSANA FRANCE
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Caractéristiques principales : - Consommation d'énergie réduite - Petite taille - grande capacité - Système de nettoyage automatique avec interruption du système de refroidissement pendant ...

Machine à chantilly professionnelle Pro 2 - Gusto Concept - 5 L - production 100 L/h - fabrication italienne en inox

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2990€HT
Vendu et fabriqué par : GUSTO CONCEPT
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Cette machine à chantilly professionnelle de 5 litres vous permettra de réaliser jusqu'à 100 litres par heure de crème chantilly onctueuse grâce à son régulateur d'air à 10 positions. ...

Machine réfrigéré chantilly inox cuve 5 litres - MCV/5

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5013€ HT3198.29€ HT-36.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
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Machine à crème chantilly professionnelle 4 litres - Mussana Boym - acier inoxydable, système de foisonnement double chicane

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À partir de2870€HT
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL     Fabriqué par : MUSSANA FRANCE
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Fabrication de crème chantilly Machine compacte pour utilisation professionnelle. Capacité de cuve réservoir : 4 litres de crème liquide. Strictement conforme aux normes d'hygiène et ...

Siphon à chantilly 1L - Vogue - Métal avec 3 buses différentes

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49.9€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Vendu par : EI FABY.D
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Machine à chantilly cremaldi varios s - 1,5 l - sanomat

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Microtronic Lady 6L - Machine à chantilly professionnelle - Mussana - 300L/h, pompe centrifuge renforcée, inox alimentaire

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Vendu par : DUMAS MACHINE A CHANTILLY     Fabriqué par : MUSSANA FRANCE
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Machine réfrigérée à chantilly en inox - Furnotel - cuve 2 litres - 100L/heure - 250x410x400mm - MONO 230V - 0.3 kW

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Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL
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Pony2 - Machine à chantilly réfrigérée professionnelle - Mussana - 6,3 kW - 2 litres - 90 litres de crème/heure

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Machine à chantilly professionnelle labomussana - MUSSANA - labomussana

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1915€HT
Vendu par : METRO
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Machine à chantilly professionnelle L6/9T - AUTOFRIGOR - 250L/h - Réserve 6/9L - Compacte et en acier inoxydable

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Machine réfrigérée à chantilly en inox - cuve 5 litres - 150 L/h

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Vendu par : CHR Discount
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Machine a chantilly labo mussana

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2030€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Siphon à soda 1 litre - Laqué rouge - Yoko Design® - Économique et simple d'utilisation

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Machine réfrigérée à chantilly en inox - cuve 5 litres - 300 l/h - modèle MCV/5C-N

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Machine à chantilly professionnelle Lady Microtronic - Mussana France - 6 litres - Profondeur 470 mm

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Vendu et fabriqué par : MUSSANA FRANCE
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Machine à chantilly professionnelle - Gusto Concept - Pro 1 - Cuve 2L - Rendement 100L/h - Fabrication italienne

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Vendu et fabriqué par : GUSTO CONCEPT
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COMMANDE AU SOL pour machine à chantilly - COMMANDE AU SOL

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230€HT
Vendu par : Stock Direct CHR
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Commande au sol - Commande au sol pour machine à chantilly Mussana Ce produit n'est pas fait pour fonctionner sur batterie

Machine à chantilly professionnelle Mussana - capacités de 2L à double 2x5L - double tambour mélangeur en inox

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2390€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Machine à chantilly marque Mussana - La machine à chantilly permet de réaliser une chantilly d'une extrême onctuosité grâce au double tambour mélangeur en acier inoxydable. Cet appareil à ...

FURNOTEL Machine à chantilly Bac 2 litres - commandes mécaniques - 100 litres / heure - 0645760362113

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3425€HT
Vendu par : METRO
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Simplicité d'utilisation Idéale pour les coupes glacées Construction inox avec côtés tôle blanche. Couvercle plastique transparent. Réfrigération par compresseur. Cuve Inox réfrigérée. ...

Machine a chantilly duo droite mussana

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Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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 MACHINE A CHANTILLY DUO DROITE MUSSANA Adoptez la Praticité et la Créativité pour la réalisation de vos préparations sucrées avec cet Appareil à chantilly MUSSANA dans une Hygiène ...

Siphon pour chantilly et espuma - 250 ml - aluminium alimentaire - Yoko Design

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24.92€HT
Vendu par : Maison Futée
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Siphon pour chantilly et espuma - 250 ml - Aluminium - Conçu pour les professionnels, le siphon arrive enfin dans nos cuisines ! - Le nouveau siphon de cuisine Yoko Design permet de réaliser ...

Machine réfrigérée à chantilly en inox - Cuve 6 litres - 300 l./h - Modèle MCV/6C

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Vendu par : MV CUISINES
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- Production horaire : 300 litres en continu. - Production de chantilly : onctueuse en continu. - Maintient : la chantilly dans des conditions parfaites, empêchant la phase de séparation. - ...

Machine à chantilly professionnelle boy microtronic - mussana france - profondeur 470 mm - 4 litres

Machine à chantilly professionnelle boy microtronic - mussana france - profondeur 470 mm - 4 litres

Vendu et fabriqué par : MUSSANA FRANCE
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Consommation d'énergie réduite et capacités supérieures. - Système de nettoyage automatique avec interruption du système de refroidissement pendant 10min. - Panneaux de commande à droite du ...

Machine à chantilly professionnelle pour aspiration dans le récipient de crème - LABO

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2170€ HT1866.2€ HT-14%
Vendu par : Stock Direct CHR
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LABO - Dimensions (mm) : 220 x 400 x 310 Poids (kg) : 20 Alimentation : 230 V Ce produit n'est pas fait pour fonctionner sur batterie

Quelles sont les caractéristiques de la machine à chantilly professionnelle ?

La machine à chantilly a été conçue pour être facile à utiliser sans pour autant minimiser la qualité de la chantilly. Elle est composée de plusieurs éléments dont :

Un corps robuste

Grâce à sa grande résistance, sa robustesse, son caractère anti-corrosion et sa capacité à maintenir le froid, l’acier inoxydable est le matériau utilisé pour la fabrication de la machine à chantilly. 

Un tambour mélangeur

Pour que la crème fouettée soit bien onctueuse, la crème liquide doit être mixée. C’est pour cela que l’appareil est doté d’un ou de plusieurs tambours mélangeurs

Une pompe à air

La pompe insuffle de l’air dans la préparation pour qu’elle puisse augmenter de volume et avoir cet aspect mousseux aérien. 

Un système réfrigéré

Il permet d’avoir une chantilly bien ferme et de garder la préparation au frais. 

Un distributeur

La chantilly est distribuée à l’aide d’un bec de service avec un embout à douille. Cette opération se fait grâce à un levier.

Un réservoir

Le réservoir, également en acier inoxydable, peut avoir une capacité de 1,5 à 12 litres. Une machine pouvant contenir 10 litres de crème liquide réalise jusqu’à 300 litres de crème fouettée par heure.

En ce qui concerne le fonctionnement de l'appareil, il est géré par un tableau de commande simple à utiliser. Celui-ci regroupe les principales fonctions de la machine telles que la température, le tirage du produit (en continu ou non) ainsi que le réglage de portion de chantilly, de 18 à 60 grammes.  

Quelle crème convient à une machine à chantilly professionnelle ?

Pour réaliser une chantilly à l’aide de la machine professionnelle, il faut utiliser des ingrédients spécifiques et de qualité afin d'avoir un résultat optimal. L’appareil à chantilly fonctionne uniquement avec de la crème fraîche liquide, et surtout pas avec de la crème épaisse ou demi-épaisse.

Pour avoir une préparation délicieuse et onctueuse, la crème entière doit avoir 30 % de matière grasse minimum. Il est tout à fait possible de ponctuer le goût en rajoutant des arômes en sirop ou en poudre, ou bien des produits naturels comme la poudre de café moulu ou les grains de vanille. Ces ingrédients sont à incorporer dans la cuve. La machine se chargera de les mélanger avec la crème.

Comment entretenir la machine ?

La machine à chantilly, étant un équipement de cuisine, doit être parfaitement propre avant l’usage et doit respecter les normes sanitaires en vigueur. L’entretien régulier est donc primordial pour éliminer tout risque bactériologique, et profiter d’un fonctionnement optimal durant des années. Pour un nettoyage en profondeur, l’utilisation de produits nettoyants spécifiques est indispensable. Il faut mélanger une dose du produit avec de l’eau chaude (entre 50 et 80°C), puis verser le tout dans la cuve. Si la machine est dotée d’un système de nettoyage automatique, il suffit de la mettre en marche. Sinon, il faut faire fonctionner l’appareil pour que la solution passe à travers les tuyaux. Le rinçage est la dernière étape à effectuer. 

Quels sont les avantages d’une machine à chantilly professionnelle ?

Bien qu’il y existe des appareils pouvant réaliser une bonne crème fouettée tels que le siphon ou le batteur électrique, rien ne vaut les performances de la machine à chantilly. Elle offre de nombreux avantages :

  • Son design compact lui permet d’être posé sur un comptoir, une table ou un bar.
  • Elle est appréciée pour son confort d’utilisation.
  • Le démontage n'est pas nécessaire pour garder l’appareil propre car il est doté d'un dispositif de nettoyage automatique. 
  • Les modèles à doubles tambours mélangeurs offrent une chantilly très aérienne et onctueuse.

Combien coûte une machine à chantilly ?

Le prix de la machine à chantilly professionnelle varie en fonction de la capacité et de la marque. Un modèle compact d’une capacité de 2 litres est estimé entre 1 500 et 4 000 euros. Le modèle à 12 litres, quant à lui, coûte entre 3 000 et 6 000 euros.  
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