Machine à chantilly professionnelle

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La machine à chantilly professionnelle, aussi appelée appareil à chantilly, distributeur de chantilly ou machine à crème fouettée, sert à battre la crème de lait pour en faire une délicieuse crème onctueuse et mousseuse. Elle distribue à tout moment une chantilly de qualité constante grâce à son système de refroidissement. Cet équipement est adapté aux glaciers, commerçants de cafés et professionnels de la restauration.

Machine à chantilly 4L BOY Microtronic Mussana

2601.3€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Appareil à produire la crème de chantilly instantanément - Appareil à chantilly 4 Litres BOY Microtronic Mussana - Contenance de la cuve : 4 Litres - Bec réfrigéré - Dimensions ...

Machine a chantilly boy mussana

2900€HT

Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS

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MACHINE A CHANTILLY BOY MUSSANA Pour une Présentation Originale et Esthétique de vos préparations sucrées, misez sur cet Appareil à chantilly MUSSANA.Vous travaillez avec une Hygiène ...

Machine réfrigéré chantilly inox cuve 2 litres - MCV/2

2483.19€ HT-39.39%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MCV/2 - Dimensions (L x P x H) (mm) : 250 x 410 x 400 Puissance : 0.3kW Voltage : 230/1N 50HZ Volume (m³) : 0.08

Siphon à chantilly inox - 1L - Acier inoxydable avec accessoires inclus

180€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Siphon inox à chantilly - Promoshop.fr vous propose le meilleur rapport de siphon à chantilly pour équiper vos boulangeries. Le siphon à chantilly est un outil professionnel de la restauration ...

Diamond - Machine réfrigérée à chantilly en inox, cuve 5 L (150 L/h) - réf. MCV/5 - AKS-MCV/5

4281.67€HT

Vendu par : METRO

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Machine réfrigérée à chantilly en inox, cuve 5 L (150 L/h) - Production horaire: 150 litres. - Production de chantilly onctueuse en continu. - Maintient la chantilly dans des conditions ...

Machine à chantilly 2 L MINITRONIC Mussana

2227.2€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Appareil à produire la crème de chantilly instantanément - Appareil à chantilly 2 Litres MINITRONIC Mussana - Contenance de la cuve : 2 Litres - Bec réfrigéré - Dimensions LxPxHmm : ...

Machine à chantilly g2.5

Vendu par : Hubert Cloix -AUTOFRIGOR

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Pompe en inox avec réglage du foisonnement. - Machine adaptée aux crèmes fraîches avec 30 à 35% de matière grasse. - Système de distribution refroidi à 4°C (cuve, pompe et bec de ...

Thermoplan whipper

Vendu par : MATHIEU SAER

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Voltage: 230 V - • Capacité crème: 2 L / 5 L - • Production: 1 L / 45 sec - • Dimensions: L: 17 cm / H: 46.8 cm / P: 63.3 cm - • Poids: 29 / 32 Kg - • DESCRIPTION - ...

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Machine à chantilly Boy Microtronic 4L | Mussana - BOY4L

2618€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Capacité : 4 L - Depuis les années 50 la marque Mussana est spécialisée dans la fabrication de distributeurs de crème chantilly grâce à ses performances et la facilité de nettoyage des ...

Machine réfrigérée à chantilly en inox - cuve 5 litres - 150 L/h

Vendu par : CHR Discount

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Dimensions (LxPxH) Puissance Tension Poids Volume 250 x 450 x 400 mm 0,4 kW 230/1N 50Hz 32 kg 0,06 m³

Machine a chantilly duo milieu mussana

4780€HT

Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS

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MACHINE A CHANTILLY DUO MILIEU MUSSANA Adoptez cet Appareils à chantilly MUSSANA pour mettre en valeur vos préparations sucrées avec une chantilly d'une Onctuosité extraordinaire grâce ...

Siphon pour chantilly et espuma - 500 ml - noir - aluminium alimentaire de haute qualité avec accessoires inclus

33.25€HT

Vendu par : Maison Futée

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Siphon pour chantilly et espuma - 500 ml - Noir - Conçu pour les professionnels, le siphon arrive enfin dans nos cuisines ! - Le nouveau siphon de cuisine Yoko Design permet de réaliser très ...

Machine réfrigérée à chantilly en inox - cuve 2 litres - 100 litres/heure - modèle MCV/2

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire : 100 litres. - Production de chantilly : onctueuse en continu. - Maintien : La chantilly est maintenue dans des conditions parfaites, empêchant la phase de séparation. - ...

Machine à chantilly professionnelle Frosty F2 - ITV Ice Makers - Réservoir 2L - Production 100L/h

Vendu et fabriqué par : ITV Ice Makers

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Petites, faciles à utiliser, avec une ligne élégante, révolutionnaires de par les solutions techniques adoptées, voilà certaines des caractéristiques des nouveaux fouetteurs à crème FROSTY. ...

Machine à chantilly professionnelle - Grande Microtronic Mussana France - 12 litres - Profondeur 370 mm

Vendu et fabriqué par : MUSSANA FRANCE

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Caractéristiques principales : - Consommation d'énergie réduite - Petite taille - grande capacité - Système de nettoyage automatique avec interruption du système de refroidissement pendant ...

Machine à chantilly professionnelle - Gusto Concept - Pro 1 - Cuve 2L - Rendement 100L/h - Fabrication italienne

2490€HT

Vendu et fabriqué par : GUSTO CONCEPT

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Cette machine à chantilly professionnelle 2 litres vous permettra de réaliser jusqu'à 100 litres par heure de crème chantilly onctueuse grâce à son régulateur d'air 10 positions. - ...

Machine réfrigérée à chantilly en inox, cuve 5 l (300 l/h) - MCV/5C-N

4092.13€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MCV/5C - N - Dimensions (L x P x H) (mm) : 250 x 470 x 450 Puissance (kw) : 0.4 Voltage : 230/1N 50HZ Poids (kg) : 47 Volume (m³) : 0.12

Machine à crème chantilly professionnelle 4 litres - Mussana Boym - acier inoxydable, système de foisonnement double chicane

À partir de2870€HT

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL Fabriqué par : MUSSANA FRANCE

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Fabrication de crème chantilly Machine compacte pour utilisation professionnelle. Capacité de cuve réservoir : 4 litres de crème liquide. Strictement conforme aux normes d'hygiène et ...

Machine à chantilly professionnelle Mussana - capacités de 2L à double 2x5L - double tambour mélangeur en inox

2390€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Machine à chantilly marque Mussana - La machine à chantilly permet de réaliser une chantilly d'une extrême onctuosité grâce au double tambour mélangeur en acier inoxydable. Cet appareil à ...

Distributeur professionnel de crème chantilly en acier inoxydable - Hauteur 32,5 cm - Avec brosse de nettoyage et 3 douilles incluses

À partir de80.83€HT

Vendu par : EI FABY.D

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Distributeur Professionnel De Crème Chantilly En Acier Inoxydable - Description : - Distributeur professionnel de crème chantilly en acier inoxydable de grande qualité. Pour crème fouettée ...

Machine à chantilly cremaldi varios s - 1,5 l - sanomat

À partir de2940.51€HT

Vendu par : IMPEX FOOD Fabriqué par : Sanomat

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Machine à Chantilly Cremaldi Varios S - 1,5 L - Sanomat - Marque : Sanomat - Référence : ISLCREMALDIVARIO15 - Machine à Chantilly de la marque SANOMAT d'une contenance de 1,5 litre, ...

Microtronic Lady 6L - Machine à chantilly professionnelle - Mussana - 300L/h, pompe centrifuge renforcée, inox alimentaire

Vendu par : DUMAS MACHINE A CHANTILLY Fabriqué par : MUSSANA FRANCE

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MICROTRONIC LADY 6L - Caractéristiques principales : - 300 L de chantilly par heure - Système de pompe centrifuge renforcée - Économie d'énergie : gestion intelligente du froid, isolation ...

Machine réfrigérée à chantilly en inox - Furnotel - cuve 2 litres - 100L/heure - 250x410x400mm - MONO 230V - 0.3 kW

À partir de3063.06€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL

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Machine réfrigérée à chantilly en inox - cuve 2 litres - 100L/heure - FURNOTEL - Caractéristiques principales : - Référence : PRIMA - Commande : Mécanique - Dimensions : 250x410x400mm ...

Pony2 - Machine à chantilly réfrigérée professionnelle - Mussana - 6,3 kW - 2 litres - 90 litres de crème/heure

À partir de1990€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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Machine à chantilly réfrigérée - MUSSANA - 2 L - RÉFÉRENCE : PONY2 - MACHINE À CHANTILLY - 1 BAC RÉFRIGÉRÉ : 2 L - DÉBIT : 90 L de crème/heure - THERMOSTAT ÉLECTRONIQUE : ...

Machine à chantilly 2L 100L/h MAXIMA 09505000

3150€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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H2>Machine à Chantilly 2L 100L/h MAXIMA 09505000 - L'outil indispensable pour les professionnels de la restauration - Vous recherchez une machine à chantilly fiable et performante pour votre ...

Machine À Chantilly Boy Microtronic 4 Litres Mussana - 7863822940625

2697€HT

Vendu par : METRO

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Appareil à chantilly professionnel Mussana - Boy Microtronic 4 litres Mussana - On ne présente plus Mussana, célèbre marque professionnelle pour vos chantilly quotidienne. - Consommation ...

Machine à chantilly professionnelle Mussana - 2 ou 4 litres - inox avec réfrigération performante et nettoyage automatisé

À partir de2650€HT

Vendu par : Pomme d'amour

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Machine à chantilly professionnelle 2 ou 4 litres, cet appareil en inox est conçu pour une réfrigération performante, avec un système de nettoyage automatisé pour une utilisation simplifiée, ...

Machine à chantilly 12L GRANDE Microtronic Mussana

3288.6€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Appareil à produire la crème de chantilly instantanément - Appareil à chantilly 12 Litres GRANDE Microtronic Mussana - Contenance de la cuve : 12 Litres - Bec réfrigéré - Dimensions ...

Machine à chantilly professionnelle L6/9T - AUTOFRIGOR - 250L/h - Réserve 6/9L - Compacte et en acier inoxydable

Vendu par : Hubert Cloix -AUTOFRIGOR

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Grâce à sa construction compacte, la machine à chantilly AUTOFRIGOR prend peu de place et peut être installée partout.La carrosserie et les pièces en contact avec la crème sont toutes en ...

Machine réfrigérée à chantilly en inox - cuve 2L - 100L/h - 230V - compacte et performante

Vendu par : CHR Discount

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Machine réfrigérée à chantilly en inox - Capacité de la cuve : 2 litres (100L/h) - Dimensions (LxPxH) : 250 x 410 x 460 mm - Puissance : 0,3 kW - Alimentation électrique : 230V / 1N / 50Hz ...

Machine a chantilly lady mussana

3125€HT

Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS

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MACHINE A CHANTILLY LADY MUSSANA Réalisez des préparations sucrées Créatives et associez à vos équipements cet Appareil à chantilly MUSSANA.Avec son double tambour mélangeur, vous ...

Siphon à chantilly et espuma - 500 ml - Aluminium alimentaire - Yoko Design

33.25€HT

Vendu par : Maison Futée

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Siphon pour chantilly et espuma - 500 ml - Aluminium - Conçu pour les professionnels, le siphon arrive enfin dans nos cuisines ! - Le nouveau siphon de cuisine Yoko Design permet de réaliser ...

Machine réfrigérée à chantilly en inox - Cuve 6 litres - 300 l./h - Modèle MCV/6C

Vendu par : MV CUISINES

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- Production horaire : 300 litres en continu. - Production de chantilly : onctueuse en continu. - Maintient : la chantilly dans des conditions parfaites, empêchant la phase de séparation. - ...

Machine à chantilly professionnelle Pony Minitronic - Mussana France - 2 litres - profondeur 390 mm

Vendu et fabriqué par : MUSSANA FRANCE

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Caractéristiques principales : - Consommation d'énergie réduite. - Système de nettoyage automatique avec interruption du système de refroidissement pendant 10 minutes. - Panneaux de commande ...

Machine à chantilly professionnelle Pro 2 - Gusto Concept - 5 L - production 100 L/h - fabrication italienne en inox

2990€HT

Vendu et fabriqué par : GUSTO CONCEPT

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Cette machine à chantilly professionnelle de 5 litres vous permettra de réaliser jusqu'à 100 litres par heure de crème chantilly onctueuse grâce à son régulateur d'air à 10 positions. ...

Machine à chantilly professionnelle 4 litres - BOY MICROTRONIC

2571.4€ HT-14%

Vendu par : Stock Direct CHR

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BOY MICROTRONIC - Dimensions (mm) : 270x440x470 Poids (kg) : 36 Alimentation : 230 V Capacité (L) : 4 Ce produit n'est pas fait pour fonctionner sur batterie

Siphon à chantilly 1L - Vogue - Métal avec 3 buses différentes

49.9€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Siphon à chantilly 1LCaractéristiques : - Marque : Vogue - Âge minimum pour l'achat du produit : +18 ans - Capacité : 1L - Dimensions : 335(H) x 110(L) x 94(P) mm - Poids : 1 kg - ...

Machine à Chantilly Professionnelle 2L Mussana - Modèle PONYMUSSANA - PONYMUSSANA

2168.46€HT

Vendu par : METRO

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Découvrez la machine à chantilly professionnelle Mussana, une solution efficace pour produire jusqu'à 90 litres de crème chantilly par heure. Dotée d'une réfrigération constante et d'un ...

Machine à chantilly 6L LADY Microtronic Mussana

2775.3€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Appareil à produire la crème de chantilly instantanément - Appareil à chantilly 6 Litres LADY Microtronic Mussana - Contenance de la cuve : 6 Litres - Bec réfrigéré - Dimensions ...

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Quelles sont les caractéristiques de la machine à chantilly professionnelle ?

La machine à chantilly a été conçue pour être facile à utiliser sans pour autant minimiser la qualité de la chantilly. Elle est composée de plusieurs éléments dont :

Un corps robuste

Grâce à sa grande résistance, sa robustesse, son caractère anti-corrosion et sa capacité à maintenir le froid, l’acier inoxydable est le matériau utilisé pour la fabrication de la machine à chantilly.

Un tambour mélangeur

Pour que la crème fouettée soit bien onctueuse, la crème liquide doit être mixée. C’est pour cela que l’appareil est doté d’un ou de plusieurs tambours mélangeurs.

Une pompe à air

La pompe insuffle de l’air dans la préparation pour qu’elle puisse augmenter de volume et avoir cet aspect mousseux aérien.

Un système réfrigéré

Il permet d’avoir une chantilly bien ferme et de garder la préparation au frais.

Un distributeur

La chantilly est distribuée à l’aide d’un bec de service avec un embout à douille. Cette opération se fait grâce à un levier.

Un réservoir

Le réservoir, également en acier inoxydable, peut avoir une capacité de 1,5 à 12 litres. Une machine pouvant contenir 10 litres de crème liquide réalise jusqu’à 300 litres de crème fouettée par heure.

En ce qui concerne le fonctionnement de l'appareil, il est géré par un tableau de commande simple à utiliser. Celui-ci regroupe les principales fonctions de la machine telles que la température, le tirage du produit (en continu ou non) ainsi que le réglage de portion de chantilly, de 18 à 60 grammes.

Quelle crème convient à une machine à chantilly professionnelle ?

Pour réaliser une chantilly à l’aide de la machine professionnelle, il faut utiliser des ingrédients spécifiques et de qualité afin d'avoir un résultat optimal. L’appareil à chantilly fonctionne uniquement avec de la crème fraîche liquide, et surtout pas avec de la crème épaisse ou demi-épaisse.

Pour avoir une préparation délicieuse et onctueuse, la crème entière doit avoir 30 % de matière grasse minimum. Il est tout à fait possible de ponctuer le goût en rajoutant des arômes en sirop ou en poudre, ou bien des produits naturels comme la poudre de café moulu ou les grains de vanille. Ces ingrédients sont à incorporer dans la cuve. La machine se chargera de les mélanger avec la crème.

Comment entretenir la machine ?

La machine à chantilly, étant un équipement de cuisine, doit être parfaitement propre avant l’usage et doit respecter les normes sanitaires en vigueur. L’entretien régulier est donc primordial pour éliminer tout risque bactériologique, et profiter d’un fonctionnement optimal durant des années. Pour un nettoyage en profondeur, l’utilisation de produits nettoyants spécifiques est indispensable. Il faut mélanger une dose du produit avec de l’eau chaude (entre 50 et 80°C), puis verser le tout dans la cuve. Si la machine est dotée d’un système de nettoyage automatique, il suffit de la mettre en marche. Sinon, il faut faire fonctionner l’appareil pour que la solution passe à travers les tuyaux. Le rinçage est la dernière étape à effectuer.

Quels sont les avantages d’une machine à chantilly professionnelle ?

Bien qu’il y existe des appareils pouvant réaliser une bonne crème fouettée tels que le siphon ou le batteur électrique, rien ne vaut les performances de la machine à chantilly. Elle offre de nombreux avantages :

Son design compact lui permet d’être posé sur un comptoir, une table ou un bar.
Elle est appréciée pour son confort d’utilisation.
Le démontage n'est pas nécessaire pour garder l’appareil propre car il est doté d'un dispositif de nettoyage automatique.
Les modèles à doubles tambours mélangeurs offrent une chantilly très aérienne et onctueuse.

Combien coûte une machine à chantilly ?

Le prix de la machine à chantilly professionnelle varie en fonction de la capacité et de la marque. Un modèle compact d’une capacité de 2 litres est estimé entre 1 500 et 4 000 euros. Le modèle à 12 litres, quant à lui, coûte entre 3 000 et 6 000 euros.

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