Turbine à glace

268 produits trouvés

La turbine à glace ou machine à crème glacée professionnelle est un appareil servant à produire des glaces en grande quantité en un temps record. Disposant du même principe de fonctionnement que la machine à glace italienne, elle réalise un travail simultané de brassage et de refroidissement de la préparation. Elle est dédiée exclusivement aux professionnels et artisans des métiers de bouche.

Machine à glace soft à l'italienne - gel matic bv easy2 gr

13000€HT

Vendu par : Nordglace/ Inter com

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MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC BV EASY2 GR - GEL MATIC BV EASY2 GR - GEL MATIC BV EASY2 GR à gravité 2 parfums (+ mix) (3Ph - 380/415 V - 50Hz) - Machine électromécanique ...

Machine à glace italienne/ frozen yogurt

1550€HT

Vendu par : GASTROMASTRO Fabriqué par : GASTRO GROUP

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Référence SP33 - EN SAVOIR PLUS - La machine est dotée d'un tableau de contrôle digital qui permet une mise en route très simplifiée de la machine à glace. Grâce au panneau vous pourrez ...

Machine soft ice cream 2 parfums + panaché 13.5 kg/h condenseur air dst/2-15ag

Vendu par : MV CUISINES

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Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par gravité. - Porte cornets à 3 tubes. - 2 bacs: 6 litres. - Les cuves de réserve du mélange ...

Bv 258 bib - turbines à glace - gel matic - capacité de production 36 kg/h

Vendu et fabriqué par : Gel Matic

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Machine 2 parfums, verticale, à pompe, avec technologie In.Co.Di.S. et système Bag - in - Box, pour la production de glaces soft, glace express et yaourts glacés.

Le conseil de l'expert Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée Découvrir

Machine à glace professionnelle à l'italienne soft débits intensifs 3 becs 3 parfums 15 litres / heure série softgel - SOFT320A

13672.08€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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SOFT320A - Débit intensifIdéale pour les spécialistes glaciersProduit ultra performantDisponible avec alimentation des cylindres par pompe2 compresseurs indépendants pour les cylindres et le ...

Turbine A Glace Lagrange 409021 - rose 3196204090217

55.72€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Accessoire(s) inclus : Cuillère à glace inox - Affichage : Temps restant de préparation - Arrêt automatique : Oui - Autre(s) : Couvercle transparent avec ouverture, Couvercle de stockage - ...

Machine crème glacée rainbow

Vendu par : MECA FROID

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Largeur 60,4 cm Profondeur 83,4 cm Hauteur 177 cm - Capacité des cuves 2 x 18 Litres - Production horaire 85 Litres ou 650 cornets - 380 V triphasé puissance 4 KW - Poids 300 Kg

Machine à glace soft à l'italienne - gel matic bv easy2 pm

16080€HT

Vendu par : Nordglace/ Inter com

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MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC BV EASY2 PM - GEL MATIC BV EASY2 PM - GEL MATIC BV EASY2 PM à pompes 2 parfums (+ mix) (3Ph - 380/415 V - 50Hz) - Machine électromécanique ...

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Machine à glaces à l'italienne carte electronique

178.33€HT

Vendu par : GASTROMASTRO Fabriqué par : GASTRO GROUP

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Référence ca6YA

Machine à glaces paillettes 900 kg ( sans réserve ) - air ice900isa

Vendu par : MV CUISINES

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Unité de production à combiné à une unité de stockage. - Production 850 kg par 24/h. - Système par cylindre réfrigérant avec racleur - (production continue). - Glaces à très basse ...

Shg-m 250 htp - turbines à glace - gel matic - capacité cuves 22 l

Vendu et fabriqué par : Gel Matic

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Machine combinée avec haute capacité productive, 2 cylindres, pour la production de glace, milkshake, sundaes, cornets garnis, gaufres et tant d'autre. - Équipée de système de production à ...

Distributeur de desserts glacés professionnel 1 cuve 6 litres - MINIGELPLUS1

1845.9€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MINIGELPLUS1 - Distributeur de desserts glacés 6 litresDimensions (LxPxH) (mm) : 200x490x620Alimentation : 230/1/50Capacité (L) : 6Gaz réfrigérant de série : R134a

Mastro Machine à Crème Glacée Avec Refroidissement à Air, Production 5 Litres/ Heure Virtus - blanc 0651637229106

5583.65€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Machine à crème glacée avec refroidissement à air, production 5 litres/ heure | Machines à glacer professionnelles avec extraction manuelle. Facile à utiliser, avec un couvercle transparent ...

Machines à glaces italienne bv easy 2 gr/pm

Vendu par : MECA FROID Fabriqué par : MECAFROID

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Description du produit - Type pompe gravité pompe gravité pompe gravité pompe gravité - Agencement roulettes - Nombre de parfums 2 - Capacité cylindre (litres) 1.7 - Capacité ...

Turbine à glaces professionnelle

2500€HT

Vendu par : GASTROMASTRO Fabriqué par : GASTRO GROUP

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Référence TU926A - EN SAVOIR PLUS - Description: - ? Turbine a glace - ? Acier inoxydable - ? couvercle du cylindre de congélation en plastique dur - ? Contrôle par micro - ordinateur - ...

Machine soft ice cream 2 parfums + panaché 22.5 kg/h condenseur air dst/2-27ag

Vendu par : MV CUISINES

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Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par gravité. (idéal glace yaourt). - Porte cornets à 3 tubes. - Deux bacs: 8 litres. - Les cuves ...

Sc 250 gr - turbines à glace - gel matic - capacité cuves 6.5 l

Vendu et fabriqué par : Gel Matic

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Machine 2 parfums, ultra - compacte de comptoir, à gravité, avec technologie In.Co.Di.S., pour la production de glaces soft, glace express et yaourts glacés.

Machine à glaces - 274231

384.98€ HT-13%

Vendu par : Stock Direct CHR

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274231 - Matériel pour restaurant un must Machine à glaces272x315x(H)362 mm 180 W 230 V Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE ...

Turbine à glace vert 1,5L Nemox - plastique NXTIV

562.03€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Grâce à la technologie exclusive Nemox, il suffit d’une seule touche sur l’écran tactile pour démarrer la production et le maintien au froid automatique de crème glacée, yaourt glacé, ...

Machines à crèmes glacées - brio k3 e-c g

Vendu par : MECA FROID Fabriqué par : undefined

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Soft - Parfums - Parfums - 2 - Etat - Etat - NEUF - Pompe ou gravite - Pompe ou gravite - GR - Marque - Marque - CATTABRIGA - Agencement - Agencement - SOFT COMPTOIR - Yaourt - ...

Machine à glaces à l'italienne gelmatic

À partir de12000€HT

Vendu par : GASTROMASTRO Fabriqué par : GELMATIC

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Machine fabriquée en Italie avec des composants de qualité, garantie 2 ans sur les pièces et 1 an main d'oeuvre et déplacement. - Machine verticale sur roues 3 parfums (2 + mix) - Permet de ...

Machine soft ice cream dst/2-36apn

Vendu par : MV CUISINES

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Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par gravité. - Porte cornets à 3 tubes. - Deux bacs : 14 litres. - Les cuves de réserve du ...

Cuiseur crèmes/sauces 30 l/h, cond. À air, vv/ts - CCU/30AT

19306.98€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

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CCU/30AT - Condenseur à air. Puissance KW : 4.5Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 550x650xh1150

UGOLINI distributeur de desserts glaces gamme minigelplus - 3 cuves 6l minigelplus3 - minigelplus3

5047.03€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Distributeur de desserts glacés - MINIGELPLUS - Fabrication et la distribution de desserts glacés ou de sorbet en petite quantité et en moins d'1 heure - Carrosserie tôle blanche - Cuve 3x6 ...

Machines à crèmes glacées - excel 300 gr

Vendu par : MECA FROID Fabriqué par : GELMATIC

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Soft - Parfums - Parfums - 2 - Etat - Etat - OCCASION - Pompe ou gravite - Pompe ou gravite - GR - Marque - Marque - GELMATIC - Agencement - Agencement - SOFT COMPTOIR - Yaourt - ...

Machine à glaces à l'italienne carpigiani soft 243

15700€HT

Vendu par : GASTROMASTRO Fabriqué par : CARPIGIANI

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Référence SOFT 243 - EN SAVOIR PLUS - Les machines Carpigiani compactes et ont des fentes d?aération latérales pour permettre de les adosser contre un mur. Le modèle à deux cylindres est ...

Machine soft ice cream 2 parfums + panaché 22.5 kg/h condenseur air dst/2-27ap(230/3)

Vendu par : MV CUISINES

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Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par pompes rotatives de pressurisation - indépendantes et refrigérées. - Porte cornets à 3 tubes. ...

Distributeur de desserts glacés professionnel 3 cuves 6 litres - MINIGELPLUS3

5043.15€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MINIGELPLUS3 - Distributeur de desserts glacés 3x6litresDimensions (LxPxH) (mm) : 600x490x620Alimentation : 230/1/50Capacité (L) : 3x6Gaz réfrigérant de série : R452a

Distribution De Glaces Et Softs - 3701170300125

10975.25€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Distribution de glaces et softs - Tensions de raccordement : 230/1/50 - Puissance électrique (W) : 3000 - Longueur NET (mm) : 532 - Profondeur NET (mm) : 766 - Hauteur NET (mm) : 955 - Poids ...

Machines à crèmes glacées - bv 200 pm

Vendu par : MECA FROID Fabriqué par : undefined

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Soft - Parfums - Parfums - 2 - Etat - Etat - NEUF - Pompe ou gravite - Pompe ou gravite - PM - Marque - Marque - GELMATIC - Agencement - Agencement - SOFT SUR ROULETTES - Yaourt - ...

Turbine à glaces professionnelle 20 / 30 / 60 litres

À partir de11300€HT

Vendu par : GASTROMASTRO Fabriqué par : FRIGOMAT

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Référence frigomat20 - EN SAVOIR PLUS - Description: - Turbine verticale électromécanique sur roulettes. - Cuve de malaxage verticale de grande capacité. - Cycle de production avec ...

Machine soft ice-cream 2 parfums + panaché 30 kg/h condenseur à air dsm/2-30a(230v/3)60h

Vendu par : MV CUISINES

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Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par pompes rotatives de pressurisation - indépendantes et refrigérées. - Porte cornets à 3 tubes. ...

Pasteurisateur & turbine 35 l/h, cond.À air, vv/ts - PCT/10-35AT

19885.8€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PCT/10 - 35AT - Condenseur à air. Puissance KW : 5Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 490x600xh1100

Distribution De Glaces Et Softs - 3701170300019

5167.5€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Distribution de glaces et softs - Tensions de raccordement : 230/1/50 - Puissance électrique (W) : 2600 - Longueur NET (mm) : 552 - Profondeur NET (mm) : 652 - Hauteur NET (mm) : 1474 - Poids ...

Machines à glaces italienne bv easy 2

Vendu par : MECA FROID Fabriqué par : MECAFROID

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Description du produit - Type pompe gravité pompe gravité pompe gravité pompe gravité - Agencement roulettes - Nombre de parfums 2 - Capacité cylindre (litres) 1.7 - Capacité ...

Machine soft ice cream 2 parfums + panaché 22.5 kg/h condenseur air dst/2-27ap

Vendu par : MV CUISINES

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Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par pompes rotatives de pressurisation - indépendantes et refrigérées. - Porte cornets à 3 tubes. ...

Machine à glace professionnelle à l'italienne soft débits intensifs 3 becs 3 parfums 15 litres / heure série softgel - SOFT320P

17843.04€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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SOFT320P - Débit intensifIdéale pour les spécialistes glaciersProduit ultra performantDisponible avec alimentation des cylindres par pompe2 compresseurs indépendants pour les cylindres et le ...

UGOLINI distributeur de desserts glacés 6 litres minigelplus1 - minigelplus1

2096.7€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Distributeur de desserts glacés - MINIGELPLUS - Fabrication et la distribution de desserts glacés ou de sorbet en petite quantité et en moins d'1 heure - Carrosserie tôle blanche - Cuve 6 ...

Machines à crèmes glacées - ev235

Vendu par : MECA FROID

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Soft - Parfums - Parfums - 3 - Etat - Etat - OCCASION - Pompe ou gravite - Pompe ou gravite - GR - Marque - Marque - FRIGOMAT - Agencement - Agencement - SOFT SUR ROULETTES - Yaourt ...

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À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?

La machine à faire des crèmes glaces est très polyvalente. Elle peut être utilisée pour la confection de plusieurs sortes de glaces :

La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.

Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?

La turbine à glaces professionnelle, qu'elle soit fixe ou mobile, est composée de plusieurs éléments dont :

Un corps en inox
Une turbine verticale avec compresseur
Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
Un bac pour recevoir les débris
Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
Plusieurs roues, pour les modèles mobiles

La plupart des turbines à glace professionnelles sont programmables. Les modèles les plus performants sont capables de produire 60 kg de glace par heure.

Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?

La machine à glaces professionnelle est conçue pour être facile à utiliser. Pour avoir une bonne glace avec la consistance idéale, il suffit de :

Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
Verser la préparation liquide dans la cuve
Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
Mettre en marche l’appareil
Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace

Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?

Bien que la fonction principale soit toujours identique : produire une grande quantité de glace en un minimum de temps, les machines à faire des glaces existent en plusieurs versions :

La machine à esquimaux

La machine à esquimaux, aussi appelée machine à glaces à l’eau ou machine à glaces bâtonnets, permet de confectionner une trentaine de glaces en bâtonnet en 20 minutes. Équipé d’un bac métallique avec un fond de moules, l’appareil fonctionne sous une tension de 230 volts. Pour l’utiliser, il faut démonter le bac et remplir chaque moule de la préparation choisie, puis le replacer dans le compartiment qui lui est dédié. Une fois le tout mis en place, il suffit de mettre en marche l’appareil.

La machine à sundae

La machine à Sundae est un appareil très utilisé par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cet équipement de réfrigération se distingue des autres modèles par son design et son esthétique. Fixée au-dessus du bâti en inox, sa cuve transparente avec poignée et système d’extraction permet de découvrir la préparation à l’intérieur. Cet appareil peut être une alternative ou un complément à la machine à glace italienne.

La machine multifonction

La machine multifonction pour faire des glaces combine turbine et pasteurisateur. Il s’agit d'un véritable laboratoire complet pour la production de glace. Tout le cycle de préparation est effectué automatiquement dans une seule machine :

Le mélangeur, pour bien mélanger les matières premières
Le pasteurisateur, pour assainir les ingrédients
La turbine à glace, pour générer le froid qui permet à la glace de prendre

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La machine à esquimaux

La machine à sundae

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