Turbine Ă  glace professionnelle - Gelato 10K Crea NTC I-Green | Nemox -

Turbine à glace professionnelle 10 kg/h, variateur de vitesse 60-120 RPM, 4 programmes de production et de conservation, sonde NTC intégrée, gaz naturel R290. Pour les professionnels exigeants à fort volume de production. Nemox Gelato 10K Crea NTC i-Green. Fabrication italienne.

• Production 2 kg / 2,8 L par cycle en 12-15 min, soit 10 kg / 14 L par heure
• Variateur de vitesse 60-120 RPM pour personnaliser la texture et l'overrun
• 4 programmes de production et de conservation, sonde NTC, certification NSF
• Alimentation 220-240V, puissance 650 W, dimensions 505 x 525 x 565 mm, poids 56 kg

Turbine Ă  glace professionnelle 10 kg/h variateur de vitesse sonde NTC gaz R290 - Nemox Gelato 10K Crea NTC i-Green
La Nemox Gelato 10K Crea NTC i-Green est la turbine à glace professionnelle de table la plus puissante de la gamme Crea, conçue pour les professionnels exigeants ayant besoin d'une production intensive sans sacrifier la qualité. Fabriquée en Italie et certifiée NSF pour la sécurité alimentaire, elle se distingue de la Gelato 5K Crea NTC par son inverseur électronique avec variateur de vitesse réglable de 60 à 120 RPM, permettant de personnaliser la texture et le taux d'incorporation d'air (overrun) selon chaque préparation. Avec une production de 10 kg par heure, elle est idéale pour les restaurants à fort volume, les pâtisseries, les laboratoires de glace et les collectivités.
Technologie i-Green et gaz réfrigérant R290
La Gelato 10K Crea NTC i-Green fonctionne au gaz réfrigérant naturel R290, à très faible impact environnemental. Ce choix permet également d'améliorer les performances thermodynamiques, de réduire les temps de cycle et de diminuer la consommation énergétique.
Variateur de vitesse et inverseur Ă©lectronique
L'inverseur électronique est le différenciateur clé de ce modèle par rapport à la Gelato 5K Crea NTC. Il permet de régler la vitesse de la pale de 60 à 120 RPM pour deux avantages majeurs :

• DĂ©part progressif de la pale Ă©vitant les dĂ©bordements du mĂ©lange au dĂ©marrage
• RĂ©glage fin de la vitesse pour incorporer plus ou moins d'air et obtenir un overrun plus ou moins important selon la recette et le type de glace souhaitĂ©

4 programmes de production et de conservation

• Glace traditionnelle : glace classique corsĂ©e et intense en saveur
• Glace semi-dure : texture pouvant ĂŞtre façonnĂ©e dans des moules
• GranitĂ© : prĂ©paration avec cristaux de glace bien dĂ©finis
• Refroidissement rapide : refroidissement de tout liquide de 80°C Ă  10°C en environ 8 minutes

Chaque programme de production dispose de 4 programmes de conservation associés. La sonde NTC intégrée communique avec la carte électronique et détermine le passage en mode de conservation en fonction de la température détectée.
Modes de fonctionnement

• Mode manuel : le compresseur et la pale fonctionnent de manière indĂ©pendante pour permettre Ă  l'utilisateur d'exploiter son expĂ©rience et son savoir-faire. Le système de conservation peut ĂŞtre actionnĂ© uniquement si nĂ©cessaire.
• Mode automatique : sĂ©lectionnez le programme souhaitĂ© et dĂ©marrez. La machine s'arrĂŞte automatiquement dès que la glace est prĂŞte et bascule en mode de conservation. Aucune surveillance nĂ©cessaire.

Caractéristiques techniques

• Production par cycle : 2 kg / 2,8 L (2,5 kg / 3,5 L avec anneau de confinement optionnel)
• Production horaire : 10 kg / 14 L
• Temps de cycle : 12-15 minutes
• Volume cuve fixe : 6 L
• Vitesse de la pale : rĂ©glable de 60 Ă  120 RPM
• Inverseur Ă©lectronique avec variateur de vitesse
• Sonde NTC intĂ©grĂ©e pour contrĂ´le de la tempĂ©rature
• Moteur mĂ©langeur Ă  induction avec thermostat
• ContrĂ´le moteur par carte Ă©lectronique
• Système de vidange direct de la cuve
• Gaz rĂ©frigĂ©rant : R290
• Puissance : 650 W
• Alimentation : 220-240V monophasĂ©, 50 Hz
• Dimensions : 505 x 525 x 565 mm (L x P x H)
• Poids net : 56 kg / poids brut : 65 kg
• Certification NSF
• Fabrication italienne

Construction et dotation

• Carrosserie entièrement en acier inoxydable
• Pale en acier inoxydable 18/10 avec racloirs amovibles en technopolymère
• Capteur d'arrĂŞt de la pale Ă  l'ouverture du couvercle
• Ouverture dans le couvercle pour ajouter des ingrĂ©dients en cours de fonctionnement
• Système de vidange direct de la cuve pour un nettoyage facilitĂ©
• Pale pour cuve fixe incluse
• Kit de racloirs pour la pale inclus
• Or pour pale inclus
• Pare-huile inclus
• Brosse incluse
• Spatule de service incluse
• Câble d'alimentation amovible inclus
• Anneau de confinement disponible en option

Points forts

• Variateur de vitesse 60-120 RPM unique dans la gamme Crea, pour personnaliser la texture et l'overrun selon chaque recette
• Inverseur Ă©lectronique pour un dĂ©part progressif de la pale et une protection du mĂ©lange au dĂ©marrage
• Production intensive 10 kg par heure en cycles de 12-15 minutes pour les professionnels Ă  fort volume
• 4 programmes de production pour une polyvalence maximale : glace traditionnelle, glace semi-dure, granitĂ© et refroidissement rapide
• Sonde NTC intĂ©grĂ©e pour un contrĂ´le prĂ©cis de la tempĂ©rature et un dĂ©clenchement optimal du programme de conservation
• Cuve fixe 6 L pour des productions importantes sans rechargement frĂ©quent
• Certification NSF pour la sĂ©curitĂ© alimentaire, gage de conformitĂ© aux exigences des professionnels CHR
• Gaz naturel R290 Ă  très faible impact environnemental pour une production de gelato artisanal Ă©co-responsable
• Fabrication italienne Nemox, rĂ©fĂ©rence mondiale des turbines Ă  glace professionnelles

Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.
Référence : 3B140250
Marque : NEMOX