Pasteurisateur pastomat p25
Description
Pasteurisateur Multifonctions/Pastocuiseur/Pastocrème
La nouvelle génération des pasteurisateurs AUTOFRIGOR constitue un outil encore plus facile d'utilisation et
d'entretien grâce à ses solutions exclusives :
Avec le PASTOMAT, vous disposez d'un ou de plusieurs programmes de base directement accessibles, qui
vous permettent de réaliser toutes les recettes dont vous pouvez avoir besoin en vous libérant de toute contrainte :
- Crèmes pâtissières, au citron, au beurre.
- Bases de bavarois et de mousse au fruit.
- Flans, compotes, confitures, riz au lait.
- Nappages, sirops, coulis, crèmes anglaises, mix à glaces.
- Ganache fluide ou épaisse, et avec l'option chocolat :
fonte, cristallisation et tempérage de la couverture (option).
- Les recettes salées du traiteur : béchamel, sauces, garnitures.
Condensation : air ou eau
Production par cycle L : 7-22
Production crème pasteurisée L/2h : 25-30
Puissance électrique kw 400/3/50 : 4,3
Domaine d'utilisation:
Grâce à ses performances, le PASTOMAT Pâtissier assure gain de matière, de temps et de main d'oeuvre.
3 paramètres à fixer, qui sont automatiquement mémorisés et c'est tout :
- Chauffage et cuisson jusqu'à 99°C et temporisation de la cuisson de 0 à 120 minutes, pour la réalisation de tous types de pasteurisation : haute, basse ou intermédiaire.
- Réfrigération automatique et conservation à la température de votre choix jusqu'à +3°C.
- Pour la couverture de chocolat, paramétrage des températures de fonte, cristallisation et conservation, et du mode de descente en froid.
Un recueil de recettes est livré avec chaque machine.
La nouvelle génération des pasteurisateurs AUTOFRIGOR constitue un outil encore plus facile d'utilisation et
d'entretien grâce à ses solutions exclusives :
Avec le PASTOMAT, vous disposez d'un ou de plusieurs programmes de base directement accessibles, qui
vous permettent de réaliser toutes les recettes dont vous pouvez avoir besoin en vous libérant de toute contrainte :
- Crèmes pâtissières, au citron, au beurre.
- Bases de bavarois et de mousse au fruit.
- Flans, compotes, confitures, riz au lait.
- Nappages, sirops, coulis, crèmes anglaises, mix à glaces.
- Ganache fluide ou épaisse, et avec l'option chocolat :
fonte, cristallisation et tempérage de la couverture (option).
- Les recettes salées du traiteur : béchamel, sauces, garnitures.
Condensation : air ou eau
Production par cycle L : 7-22
Production crème pasteurisée L/2h : 25-30
Puissance électrique kw 400/3/50 : 4,3
Domaine d'utilisation:
Grâce à ses performances, le PASTOMAT Pâtissier assure gain de matière, de temps et de main d'oeuvre.
3 paramètres à fixer, qui sont automatiquement mémorisés et c'est tout :
- Chauffage et cuisson jusqu'à 99°C et temporisation de la cuisson de 0 à 120 minutes, pour la réalisation de tous types de pasteurisation : haute, basse ou intermédiaire.
- Réfrigération automatique et conservation à la température de votre choix jusqu'à +3°C.
- Pour la couverture de chocolat, paramétrage des températures de fonte, cristallisation et conservation, et du mode de descente en froid.
Un recueil de recettes est livré avec chaque machine.
Besoin de plusieurs devis pour comparer ?
Gagnez du temps avec la demande groupée.
Vous recherchez un pasteurisateur : * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider
Requêtes associées
pasteurisateur à jus
14 produits disponibles
Voir la recherche
pasteurisateur du lait
15 produits disponibles
Voir la recherche
cuve de pasteurisation
13 produits disponibles
Voir la recherche
Pasteurisateur électrique
17 produits disponibles
Voir la recherche
Machines à hamburger
27 produits disponibles
Voir la recherche
Présentoirs de restauration
111 produits disponibles
Voir la recherche
Barbecues professionnels
125 produits disponibles
Voir la recherche
Casier à bouteilles
125 produits disponibles
Voir la recherche
Comptoir réfrigéré
1287 produits disponibles
Voir la recherche
Tireuses à bières
27 produits disponibles
Voir la recherche
Tables de restauration
932 produits disponibles
Voir la recherche
Mobiliers de rangements
1403 produits disponibles
Voir la recherche
Porte-menus
322 produits disponibles
Voir la recherche
Machine à barbe à papa professionnelle
86 produits disponibles
Voir la recherche
Machines à beignets
9 produits disponibles
Voir la recherche
Façonneuses à pâtes
70 produits disponibles
Voir la recherche
Machine à pop-corn professionnelle
102 produits disponibles
Voir la recherche
Distributeurs automatiques de plateaux repas
13 produits disponibles
Voir la recherche
Armoires chauffantes
569 produits disponibles
Voir la recherche
Armoire réfrigérée
1836 produits disponibles
Voir la recherche
Produits similaires
Pasteurisateur multifonctions pastomat p35p
Prix sur demande
Voir le produit
Pasteurisateur multifonctions pastomat p60p
Prix sur demande
Voir le produit
Pasteurisateur multifonctions pastomat p120p
Prix sur demande
Voir le produit
Pasteurisateur glacier pastomat p60g
Prix sur demande
Voir le produit
Pasteurisateur glacier p30g
Prix sur demande
Voir le produit
Pasteurisateur 30 litres /hauteur condenseur air triphasé - SPS/30A
-34%
11 487.96 € HT
Voir le produit
Pasteurisateur 60 litres /hauteur condenseur air triphasé - SPS/60A
-34%
16 861.02 € HT
Voir le produit
Pasteurisateur 120 litres /hauteur condenseur eau triphasé - SPS/120W
-34%
18 429.84 € HT
Voir le produit
Pasteurisateur 30 litres /hauteur condenseur eau triphasé - SPS/30W
-34%
11 487.96 € HT
Voir le produit
Pasteurisateur 60 litres /hauteur condenseur eau triphasé - SPS/60W
-34%
14 508.12 € HT
Voir le produit
Cuve pasteurisation 25 l
Prix sur demande
Voir le produit
Cuve pasteurisation électrique 92°c
Prix sur demande
Voir le produit
Cuve de pasteurisation électrique 98°c
Prix sur demande
Voir le produit
Cuve pasteurisation électrique
Prix sur demande
Voir le produit
Cuve pasteurisation gaz indirect
Prix sur demande
Voir le produit
Le top 10 des produits
Pasteurisateur à jus de fruit
Prix sur demande
Voir le produit
Cuve de pasteurisation - aef
Prix sur demande
Voir le produit
Eha 18 + 27 e 2e - pasteurisateur auto 2 étages 200 - 400 l/h - gg
Prix sur demande
Voir le produit
Pasteurisateur pastomat p25
Prix sur demande
Voir le produit
Plateforme pasteurisation électrique
Prix sur demande
Voir le produit
Pasteurisateur 30 litres /hauteur condenseur eau triphasé - SPS/30W
-34%
11 487.96 € HT
Voir le produit
Pasteurisateur 30 litres /hauteur condenseur air triphasé - SPS/30A
-34%
11 487.96 € HT
Voir le produit
Pasteurisateur 60 litres /hauteur condenseur eau triphasé - SPS/60W
-34%
14 508.12 € HT
Voir le produit
Pasteurisateur 60 litres /hauteur condenseur air triphasé - SPS/60A
-34%
16 861.02 € HT
Voir le produit
Pasteurisateur 120 litres /hauteur condenseur eau triphasé - SPS/120W
-34%
18 429.84 € HT
Voir le produit