Pétrin à pizza manuel à spiral idéal pour travailler rapidement la pate - morello forni - titano 20
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Son moteur ventilé avec réducteur mécanique est autolubrifiant, la machine est équipée de roues et avec commandes intuitives et faciles à utiliser. Développé par Morello Forni pour travailler les pâtons de 55% à 80% d'hydratation, grâce à sa spirale de forme innovante, et au nombre élevé de rotations. Â
Pétrin manuel à spiral Idéal pour travailler rapidement la pate à pain et la pizza permettant une excellente oxygénation.
- Equipé de deux moteurs autonomes pour la spirale et pour la cuve.
- Corps en acier inoxydable
- Cuve avec poteau central sur demande
- 2 temporisateurs programmables pour gérer les cycles de travail à deux vitesses
Caractéristiques techniques
- Largeur 43 cm Profondeur 77 cm Hauteur 77 cm
- Poids 100kg
- Diamètre intérieur 40 cm
- Volume utile 31 Litres
- Capacité 20 Kg
- Triphasé 0.95 Kws
- Vitesse de travail 1 ère vitesse 19 tours/minute (120 RPM) 2 eme vitesse 24 tours/minute (215 RPM)
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