CRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE VITROCÉRAMIQUE 400 MM (CVE 400)
Conçue pour les établissements à haut-débit, la crêpière vitrocéramique CVE 400 permet de réchauffer des crêpes précuites. Montée très rapide en température.
Véritable foyer vitrocéramique sous la plaque pour une température homogène par contact avec peu de puissance.
Equipement: foyer vitrocéramique, thermostat 0-300°C, voyants thermostatique et de mise sous-tension.
Puissance : 2,5 kw
Dimensions Extérieures : 450 x 500 x 240 mm
Poids : 12 Kg
Volts : 230 v
Le Gaufrier GED 75 est conçu pour des pâtons surgelés, des gaufres surgelées précuites et de la pâte à gaufre fraîche maison. Le modèle double GED 75 comprend 2 gaufriers intégrés dans une enceinte inox avec commandes indépendantes. Chaque commande indépendante est composée d'un moule pour gaufres rondes de diamètre 185 mm(Plots: 15 x 19 mm à la base et 11 x 11 mm en surface).
Le gaufrier double GED 75 est équipé de plaques en fonte brute. L'utilisation de ces plaques en fonte à forte valeur de conduction permet de répartir la chaleur uniformément et d'obtenir des gaufres bien dorées et croustillantes en 2'30.
Entretien facile: un bac amovible breveté récupère l'excédent de pâte.
Equipement: interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation 0-300°C, voyants de contrôle. Bac récupérateur d'excédent de pâte. Livré avec une fourchette spéciale gaufre pour les gaufres belges.
GAUFRIER SIMPLE POUR GAUFRES BELGES BRUXELLES (GES 10)
Le Gaufrier GES 10 est conçu pour des pâtons surgelés, des gaufres surgelées précuites et de la pâte à gaufre fraîche maison. Le Gaufrier GES 10 est un moule Bruxelles pour gaufres belges 3 x 5 carrés (20 x 25 mm). Il est équipé de plaques en fonte brute. L'utilisation de ces plaques en fonte à forte valeur de conduction permet de répartir la chaleur uniformément et d'obtenir des gaufres bien dorées et croustillantes en 2'30.
Entretien facile: un bac amovible breveté récupère l'excédent de pâte.
Equipement: interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation 0-300°C, voyants de contrôle. Bac récupérateur d'excédent de pâte. Livré avec une fourchette spéciale gaufre pour les gaufres belges.
Options : résistances blindées (RBE 120 B = 8,4 kw ),pieds 100 mm (CE-UL/NSF). Broche anglaise B3 pour entrecôtes, pièces de volailles. Table support mobile avec système de freins TS1 = 805 x 345 x 710 mm.
Puissance : 6.6 kW
Dimensions Extérieures : 940 x 450 x 845 mm
Poids : 53 kg
Volts : 380 v
La rôtissoire électrique RBE 25 à balancelles est munie de résistances métalliques en partie inférieure et de tubes quartz infrarouges en partie supérieure. Les 5 balancelles peuvent recevoir jusqu?à 25 pièces (volailles, gigots, gibier, rôtis?).
Entretien facile : balancelles, arbre, réflecteurs, plat avec anti-vague entièrement amovibles.
Equipement : éclairage halogène, minuterie, thermostat, indicateur de température, voyants de contrôle.
Options :
? Jeu de 5 broches grande capacité (30 volailles) (réf. B 1)
? Broche pour grosses pièces (mouton, porc?) (réf. B 2)
? Table support mobile avec tablette escamotable (réf. TS 2)
? Meuble de soubassement mobile avec système de frein (réf. TS 2)
Puissance : 8.5 kW
Dimensions Extérieures : 850 x 700 x 850 mm
Poids : 100 kg
Volts : 380 V
VITRINE MERCHANDISING RÉFRIGÉRÉE 3 GN 1/1 (VVF 1200)
La vitrine réfrigérée merchandising VVF 1200 est l'équipement indispensable pour le maintien au frais (+4°C/+10°C à une température ambiante de 29°C) de vos salades, sandwiches frais, yaourts, desserts, boissons…
Froid ventilé avec système de dégivrage automatique.
Entretien très facile : la grille de présentation intérieure, les plateaux inférieurs, les portes arrière coulissantes, les joues latérales et la vitre bombée sont entièrement amovibles.
Equipement : thermostat électronique, interrupteurs marche/arrêt et pour éclairage, éclairage LED, grille intermédiaire. Gaz réfrigérant R 134 sans CFC et composants de qualité (Danfoss ou Unité hermétique). Livré sans plat. Capacité : 3 x GN 1/1 (VVF 1200) et plat 400x600 mm.
Notice vitrine merchandising réfrigérée 3 gn 1/1 Notice
Puissance : 430 w
Dimensions Extérieures : 1120 x 730 x 600 mm
Dimensions Intérieures : 975 x 550 x 295 mm (x2)
Poids : 79 Kg
Volts : 230 V
Capacité : 3 x GN 1/1 & 400 x 600 mm
Avec la crêpière électrique haut rendement CFE 400, le kit crêpière CK 3 (2 spatules, 2 « T » en bois, 1 tampon graisseur) et un lot de mix de pâte à crêpes, démarrez de suite votre business en crêpes rentabilisé en seulement quelques jours !
La crêpière électrique en fonte émaillée CFE 400 (diamètre400 mm) est spécialement conçue pour la vente à emporter de crêpes sur les marchés, en vente ambulante (stands, remorques, camions-restaurants), lors de festival, fêtes foraines ou journées associatives.
Une cuisson parfaitement homogène sans déperdition de la chaleur: La résistance en spirale directement moulée sous la plaque en fonte émaillée permet de dégager une puissance de 3,6 kw (branchement monophasé) et assure une diffusion homogène de la température sur toute la surface de la plaque.
Une cuisson très précise: le thermostat de régulation permet de réguler la température de la plaque de 50 à300°C.
Performance et rendement: La plaque en fonte émaillée est parfaitement lisse pour une véritable cuisson par contact assurant un excellent transfert de la température : en graissant légèrement entre chaque crêpe ou galette, vous obtenez une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification.
- Réelle économie d’énergie : Cuisez vos crêpes à 200-220°C au lieu des 240°C habituellement recommandés sur des plaques en fonte non émaillée!
- Gain de temps et rendement assurés pour un résultat de cuisson excellent : Cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles : soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30 sur une crêpière simple classique.
La crêpière CFE 400 foraine, très compacte, peut être encastrée dans un plan de travail et facilement transportée grâce à son faible encombrement.
Equipement : résistance blindée en spirale, bouton commutateur/thermostat de régulation 0-300°C, voyant de contrôle
Options :
- plaque à blinis avec 6 empreintes de diamètre110 mm.
- Kit crêpière CK 3 tout inox : 2 spatules, 2 « T » en bois, 1 tampon graisseur
- Recharges de mix de pâte à crêpes, recette Roller Grill (paquet de 1kg)
Puissance : 3.6 kw
Dimensions Extérieures : 400 x 200 mm
Poids : 18 kg
Volts : 230 v
La crêpière gaz CDG 350 est équipée de deux plaques en fonte émaillée (Ø350 mm) avec commandes indépendantes de chaque plaque: l'équipement idéal pour réussir vos crêpes moelleuses et dorées à souhait, galettesau sarrasin, tampuras indiennes, chapatis indonésiennes, blinis etc. La crêpière est aussi très appréciée dans la cuisine asiatique pour la préparation du canard laqué.
La plaque en fonte émaillée est parfaitement lisse pour une véritable cuisson par contact assurant un excellent transfert de la température : en graissant légèrement entre chaque crêpe ou galette, vous obtenez une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification.
Forte puissance et régulation de la température grâce au brûleur étoile 8 branches placé sous chaque plaque en fonte.
Entretien facile: avec la crêpière Roller Grill en fonte émaillée, finie la corvée de culottage hebdomadaire ! Un coup d’éponge en fin de journée après avoir passé votre raclette ou votre spatule et votre plaque est prête pour une nouvelle journée !
Equipement : 2 brûleurs étoile 8 branches, allumage Piezo, boutons de régulation avec position de ralenti, thermocouples de sécurité. Livré en butane/propane avec pochette d'injecteurs GN. Livré avec un "T" en bois pour étaler la pâte.
Puissance : 6.4 kw
Dimensions Extérieures : 860 x 500 x 240 mm
Poids : 39 kg
La crêpière gaz CDG 400 est équipée de deux plaques en fonte émaillée (2 x Ø400 mm) avec commandes indépendantes de chaque plaque: l'équipement idéal pour réussir vos crêpes moelleuses et dorées à souhait, galettesau sarrasin, tampuras indiennes, chapatis indonésiennes, blinis etc. Il est aussi très apprécié dans la cuisine asiatique pour la préparation du canard laqué.
La plaque en fonte émaillée est parfaitement lisse pour une véritable cuisson par contact assurant un excellent transfert de la température : en graissant légèrement entre chaque crêpe ou galette, vous obtenez une crêpe légère et bien dorée, parfaitement alvéolée, sans caramélisation ou vitrification.
Forte puissance et transfert homogène de la température sur toute la surface de cuisson grâce au brûleur étoile 8 branches et au disque équipé de picots.
Entretien facile: avec la crêpière Roller Grill en fonte émaillée, finie la corvée de culottage hebdomadaire ! Un coup d’éponge en fin de journée après avoir passé votre raclette ou votre spatule et votre plaque est prête pour une nouvelle journée !
Equipement : brûleur étoile 8 branches, allumage Piezo, bouton de régulation avec position de ralenti, thermocouple de sécurité. Livré en butane/propane avec pochette d'injecteurs GN. Livré avec un "T" en bois pour étaler la pâte.
Puissance : 6.4 kw
Dimensions Extérieures : 860 x 500 x 240 mm
Poids : 44 kg
Avec la crêpière gaz mobile CFG 400, soyez mobile et démarrez de suite votre business en crêpes rentabilisé en seulement quelques jours grâce au lot de mix de pâte à crêpes !
La crêpière gaz en fonte émaillée CFG 400 (diamètre400 mm) est spécialement conçue pour la vente à emporter de crêpes sur les marchés, en vente ambulante (stands, remorques, camions-restaurants) ou lors de fêtes foraines.
Une cuisson parfaitement homogène sans déperdition de la chaleur: le brûleur étoile à 8 branches et le disque équipé de picots garantissent un transfert homogène de la température sur toute la surface de la plaque en fonte émaillée , parfaitement lisse. Cette cuisson par contact parfaite permet d’obtenir des crêpes ou galettes, légères, bien dorées, parfaitement alvéolées, sans caramélisation ou vitrification.
Gain de temps et rendement assurés pour un résultat de cuisson excellent : Cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles : soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30 sur une crêpière simple classique.
La crêpière CFG 400 foraine, très compacte, peut être encastrée dans un plan de travail et facilement transportée. Elle est montée en butane/propane et livrée avec une pochette d’injecteurs gaz naturel. Les détendeurs et bouteilles ne sont pas livrés avec la crêpière et sont disponibles chez les distributeurs ou magasins spécialisés.
Equipement : brûleur étoile à 8 branches, thermocouple de sécurité, allumage Piezo, bouton de régulation de température.
Options :
- plaque à blinis avec 6 empreintes de diamètre110 mm.
- Kit crêpière CK 3 inox : 2 spatules, 2 « T » en bois, 1 tampon graisseur
- Recharges de mix de pâte à crêpes (paquet de 1kg)
Puissance : 3.6 kw
Dimensions Extérieures : 400 x 200 mm
Poids : 17 kg
CRÊPIÈRE GAZ THERMOSTATÉE HAUT-RENDEMENT (CFG 400 TH)
Avec la crêpière gaz mobile CFG 400 TH, gagnez en mobilité et démarrez de suite votre business en crêpes rentabilisé en seulement quelques jours grâce au lot de mix de pâte à crêpes !
La crêpière gaz en fonte émaillée CFG 400 TH (diamètre400 mm) est équipée d’un thermostat pour une utilisation en extérieur par tous les temps grâce à un thermostat intégré dans la crêpière qui limite les oscillations de température sur la plaque de cuisson. Cette crêpière est spécialement conçue pour la vente à emporter de crêpes sur les marchés d’hiver, en vente ambulante (stands, remorques, camions-restaurants) ou lors de fêtes foraines.
Une cuisson parfaitement homogène sans déperdition de chaleur: le brûleur étoile à 8 branches et le disque équipé de picots garantissent un transfert homogène de la température sur toute la surface de la plaque en fonte émaillée , parfaitement lisse. Cette cuisson par contact parfaite permet d’obtenir des crêpes ou galettes, légères, bien dorées, parfaitement alvéolées, sans caramélisation ou vitrification.
Gain de temps et rendement assurés pour un résultat de cuisson excellent : Cuisez vos crêpes en 1 mn au lieu des 2’30 habituelles : soit 60 crêpes / heure au lieu de 26 à 30 sur une crêpière simple classique.
La crêpière CFG 400 TH foraine, très compacte, peut être encastrée dans un plan de travail et facilement transportée. Elle est montée en butane/propane et livrée avec une pochette d’injecteurs gaz naturel. Les détendeurs et bouteilles ne sont pas livrés avec la crêpière et sont disponibles chez les distributeurs ou magasins spécialisés.
Equipement : brûleur étoile à 8 branches, thermocouple de sécurité, thermostat, allumage Piezo, bouton de régulation de température.
Options :
- plaque à blinis avec 6 empreintes de diamètre110 mm.
- Kit crêpière CK 3 inox : 2 spatules, 2 « T » en bois, 1 tampon graisseur
- Recharges de mix de pâte à crêpes (paquet de 1kg)
Puissance : 3 600 W
Dimensions Extérieures : 400 x 200 mm
Poids : 17 kg
Le Gaufrier GED 40 est équipé de 2 moules en fonte brute totalement rainurés: il s'agit d'un modèle double intégré dans une enceinte inox avec commandes indépendantes. Ce gaufrier double est livré avec un cône en bois pour la préparation de cornets de glace ( carrés de 8 x 8 mm).
L'utilisation de ces plaques en fonte à forte valeur de conduction permet de répartir la chaleur uniformément et d'obtenir des gaufres bien dorées et croustillantes en 2'30. Une fois la gaufre prête, il suffit de l'enrouler autour du cône en bois (ou mandrin) pour réaliser des cornets de glace.
Entretien facile: un bac amovible breveté récupère l'excédent de pâte.
Equipement: interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation 0-300°C, voyants de contrôle. Bac récupérateur d'excédent de pâte. Livré avec cône en bois pour la réalisation de cornets de glace.
GAUFRIER DOUBLE POUR GAUFRES BELGES BRUXELLES (GED 10)
Le Gaufrier GED 10 est conçu pour des pâtons surgelés, des gaufres surgelées précuites et de la pâte à gaufre fraîche maison. Le Gaufrier GED 10 comprend 2 gaufriers intégrés dans une enceinte inox avec commandes indépendantes. Chaque commande indépendante est composée d'un double moule Bruxelles pour gaufres belges 3 x 5 carrés (20 x 25 mm). Il est équipé de plaques en fonte brute. L'utilisation de ces plaques en fonte à forte valeur de conduction permet de répartir la chaleur uniformément et d'obtenir des gaufres bien dorées et croustillantes en 2'30.
Entretien facile: un bac amovible breveté récupère l'excédent de pâte.
Equipement: interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation 0-300°C, voyants de contrôle. Bac récupérateur d'excédent de pâte. Livré avec une fourchette spéciale gaufre pour les gaufres belges.
GAUFRIER DOUBLE POUR GAUFRES BELGES LIÈGE (GED 20)
Le Gaufrier GED 20 est conçu pour des pâtons surgelés, des gaufres surgelées précuites et de la pâte à gaufre fraîche maison. Le Gaufrier GED 20 comprend 2 gaufriers intégrés dans une enceinte inox avec commandes indépendantes. Chaque commande indépendante est composée d'un double moule Liege pour gaufres belges 4 x 6 carrés (15 x 18mm). Il est équipé de plaques en fonte brute. L'utilisation de ces plaques en fonte à forte valeur de conduction permet de répartir la chaleur uniformément et d'obtenir des gaufres bien dorées et croustillantes en 2'30.
Entretien facile: un bac amovible breveté récupère l'excédent de pâte.
Equipement: interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation 0-300°C, voyants de contrôle. Bac récupérateur d'excédent de pâte. Livré avec une fourchette spéciale gaufre pour les gaufres belges.
Le Gaufrier GES 40 est a un moule en fonte brute totalement rainuré et livré avec un cône en bois pour la préparation de cornets de glace ( carrés de 8 x 8 mm). L'utilisation de ces plaques en fonte à forte valeur de conduction permet de répartir la chaleur uniformément et d'obtenir des gaufres bien dorées et croustillantes en 2'30. Une fois la gaufre prête, il suffit de l'enrouler autour du cône en bois (ou mandrin) pour réaliser des cornets de glace.
Entretien facile: un bac amovible breveté récupère l'excédent de pâte.
Equipement: interrupteur marche/arrêt, thermostat de régulation 0-300°C, voyants de contrôle. Bac récupérateur d'excédent de pâte. Livré avec cône en bois pour la réalisation de cornets de glace.
Crêpière électrique
Gaufrier double pour gaufres
Gaufrier simple pour gaufres
Rôtissoire électrique - 3
Rôtissoire panoramique
Vitrine merchandising
Crêpière électrique haut
Crêpière gaz double 350 mm
Crêpière gaz double 400 mm
Crêpière gaz
Crêpière gaz thermostatée
Gaufrier double pour cornets
Gaufrier double pour gaufres
Gaufrier double pour gaufres
Gaufrier simple pour cornets