Rôtissoire autonettoyante multisserie sur châssis à roulettes - Hauteur 1890 mm - Poids 475 Kg - Réf MULTISSERIE-1

Rôtissoire multifonction autonettoyante

Caractéristiques principales :

• Capacité de cuisson extraordinaire avec visibilité à 270° grâce à 3 portes vitrées.
• Cuisson par convection thermique et/ou vapeur.
• Construction tout inox.
• 12 paniers à volailles en fils d'inox, capacité de 60 volailles.
• Capacité de cuisson en 6 heures : 360 volailles de 1,2 kg (60 toutes les 45 minutes, avec chargements/déchargements).
• Possibilité d'utiliser des paniers multifonctions pour cuire rôtis, travers, cuisses, poissons, etc.
• Accessibilité sur les 3 côtés.
• 3 portes bombées doubles vitrages à parois extérieures froides.
• 9 paliers de cuisson par convection, radiance thermique et/ou vapeur.
• 250 programmes personnalisables.
• Arrêt automatique à l'ouverture.
• Fonction économie d'énergie automatique.

Nettoyage :

• Nettoyage automatique par pulvérisation de produit avec cycle de lavage puis cycle de rinçage (avec produit de rinçage).
• Séparateur eau/graisses en partie basse avec poche de récupération des graisses.

Autres caractéristiques :

• Éclairage intérieur par lampes halogènes.
• Alimentation électrique : TRIPHASE 400 V (3P+N+T), câble de 2,6 mètres fourni.
• Alimentation en eau impérativement adoucie : DN 3/4 » - pression minimum 2 bar.
• Vidange : Ø 40 mm.

Marque : Matériels Cuisine