Steambox : rôtissoire autonettoyante
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par DOREGRILL
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Description
Atouts techniques d'une rôtissoire surdouée
Facilité de nettoyage
Programme de nettoyage vapeur automatique (15 min.), équipement 4 balancelles inox, façade de commandes en verre tactile, bac à sauce intégré à vidange rapide et intérieur entièrement démontable.
Performances
Résultats de cuisson incomparables par association de l'air chaud ventilé (moelleux du produit) et des infrarouges directs (doré et croustillant du produit).
Capacité
12 à 16 volailles selon le poids.
Esthétique
Vision optimisée grâce à la vue traversante, design actuel et innovant jusque dans les moindres détails, éclairage quartz protégé par vitrocéramique.
Ergonomie
Porte vitrée ouvrante sur les deux faces, thermostat digital, arrêt automatique en fin de cuisson, passage en mode "maintien en température" et glaces double vitrage avant et arrière (ouverture des deux côtés).
Énergie électrique
Courant 380 V + N + T.
Modèle Longueur Hauteur Profondeur Nbre de
balancelles Puissance Capacité
horaire
(selon le poids)
Steambox 860 mm 890 mm 775 mm 4 9 kW 16 Vol.
Néobox 860 mm 2000 mm 960 mm 4 11.6 kW /
Néobox, rôtissoire & vitrine libre-service combinées
Caractéristiques techniques de la vitrine (V85.LS)
Service des clients par l'avant
Glaces côtés droit et gauche permettant une vision panoramique
2 étagères inox dont 1 supérieure en retrait
Fond arrière en inox fixe
Habillage noir
Mobilité assurée par 4 roulettes dont 2 à freins
Éclairage + protection vitrocéram
Option : possiblité service assisté (vitrine fermée par 2 glaces coulissantes à l'avant)
Capacité : jusqu'à 20 poulets.
Dimensions
Longueur : 857mm
Profondeur : 900mm
Hauteur : 2000mm
Alimentation
Courant : 380 + N + T
Puissance de l'ensemble : 11,6 Kw
Livré avec fiche mâle 20 ampères
Poids : 244 kg
Facilité de nettoyage
Programme de nettoyage vapeur automatique (15 min.), équipement 4 balancelles inox, façade de commandes en verre tactile, bac à sauce intégré à vidange rapide et intérieur entièrement démontable.
Performances
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Capacité
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Capacité : jusqu'à 20 poulets.
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Dans quel type d'établissement la rôtissoire sera-t-elle utilisée ?
DOREGRILL
France, SAUTRON, (44) Pays de la Loire
doregrill est une entreprise spécialisée dans la conception et la fabrication de rôtissoires professionnelles. depuis 1950, elle est reconnue comme un leader mondial dans ce domaine. la société propose une large gamme de rôtissoires, incluant des modèles à balancelles et à broches, ainsi que des vitrines chaudes, vitrines neutres et vitrines froides. doregrill cible principalement les professionnels tels que les rôtisseurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et les grandes et moyennes surfaces (gms). en plus des rôtissoires, l'entreprise offre également des accessoires et consommables pour compléter ses équipements. doregrill met à disposition de ses clients un configurateur en ligne pour personnaliser leurs rôtissoires selon leurs besoins spécifiques. l'entreprise a équipé plus de 700 magasins franprix et collabore avec des enseignes comme carrefour. basée à sautron, france, doregrill opère à l'échelle nationale et propose des solutions sur mesure pour optimiser les performances des cuisines professionnelles.
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