Toaster multifonction SOFRACA électrique 2 niveaux - Série JUNIOR - Inox AISI 430 - Référence : 11044

Le toaster multifonction SOFRACA est un toaster Série JUNIOR à 2 étages.

Appareil professionnel de cuisson multifonction, de grande puissance pour de gros débits jusqu'à 480 à 500 pièces/heure.

Robuste, il est construit entièrement en INOX AISI 430.

Il dispose de :

• Fonction toaster et une fonction salamandre.
• Design arrondi et moderne, avec une plaque supérieure permettant le maintien au chaud des plats.
• Poignée fixée aux 2 grilles intérieures pour une manipulation plus facile et éviter la perte de la poignée.
• 3 interrupteurs pour allumer ou éteindre chaque rampe de tube quartz, avec la possibilité de sélectionner haut, milieu et bas des rampes.
• 3 rampes indépendantes de 4 tubes de quartz chacune.
• Régulateur de chaleur garantissant une qualité de chauffe optimale.
• Tiroir de propreté avec poignée pour faciliter le nettoyage après utilisation.
• Minuterie avec possibilité de l'utiliser en position continue.

Les tubes quartz s'allument et s'éteignent par intermittence, permettant :

• De chauffer à cÅ“ur le produit,
• De gratiner le dessus et de le rendre croustillant.

Contrairement aux toasters sans régulateur, la chaleur pénètre à l'intérieur, évitant que le produit reste froid.

1 - Fonction toaster :

• Griller, toaster.
• Température maximale, chaleur intense.
• Possibilité de bloquer la minuterie en continu pour un service intense.
• Toaster toutes sortes de pain : pain de mie, baguettes, baguettes campagnes, bagels.
• Possibilité de griller juste le dessus des produits (idéal pour les bruschettas et tartines).

2 - Fonction salamandre :

• Cuire, réchauffer, gratiner, maintenir en température avec le régulateur.
• Pour réchauffer en profondeur ou maintenir au chaud : quiches, pizzas, tourtes, tartes salées ou sucrées, gaufres, crêpes, croques-monsieur, hot-dogs à la parisienne, brioches, beignets, plats en sauce.
• Pour gratiner : gratins de pommes de terre, courgettes, légumes, fruits, crèmes brûlées, tartes tatins, chèvre chaud, lasagnes, moules, praires farcies.
• Pour cuire : poissons en sauce, gambas, Å“ufs sur le plat.

Caractéristiques techniques :

Référence : 11044