Armoire de fermentation pastrybox planet
Description
Armoire de fermentation Pastrybox Planet
Chambre de pousse Planet
Les armoires de fermentation Planet de Pastrybox sont idéales pour la pousse contrôlée de vos pâtes et pâtisseries grâce au contrôle précis de la température et du temps (conservation et fermentation). L?air circule de manière uniforme et un générateur de vapeur permet de contrôler l?humidité relative. Elles sont facilement programmables, et ce, jusqu?à 6 jours d?avance ! Il est possible de mémoriser jusqu?à 10 programmes de travail.
Informations
Les armoires de fermentation Planet sont monobloc, isolation en polyuréthane et entièrement acier AISI 304 18/10. Plateaux disponibles en 60 x 40 cm ou en 60 x 80 cm, en fonction du modèle.
PLANET_fermentation_panneau_controle
Panneau de contrôle de l'armoire de fermentation
1 - Cycle de refroidissement
2 - Indicateur de la température de refroidissement
3 - Cycle de fermentation
4 - Indicateur de la température de fermentation
5 - Cycle de maintien
6 - Programmateur/calendrier/horloge
7 - Horloge
8 - Calendrier (jour)
9 - Départ cycle automatique
10 - Indicateur du pourcentage d?humidité
11 - Schéma des cycles
12 - Réglage humidité (cycle de fermentation/maintien)
13 - Contrôle cycle de maintien
14 - Contrôle cycle de fermentation
15 - Contrôle cycle de refroidissement
Caractéristiques
Monobloc Acier AISI 304
Étagère modulables
Programmable jusqu?à 6 jours d?avance
10 programmes de travail mémorisables
Nettoyage facile (angles arrondis, fond estampé)
Contrôle précis de :
la température
le temps de conservation
le temps de levage
le temps de maintien
l?humidité relative
PLANET_coins_arrondis
Coins arrondis
PLANET_ventilateur_vapeur
Générateur de vapeur
PLANET_sonde_hygrometrie
Sonde de contrôle d'humidité
PLANET_fond_perfore
Fond perforé
Réf. Dimensions
(L x P x H) en cm Capacité (Litres) Plateaux Glissières Température Tension
PLANET AFLV 20 78 x 68 x 212 500 20 (60 x 40 cm) 20 - 2°C/+ 35°C 230 V - 50 - 1
720 W
PLANET AFLV 40 78 x 108 x 212 900 20 (60 x 80 cm) 20 - 2°C/+ 35°C 230 V - 50 - 1
1180 W
Options
Jeu de glissières pour plateaux
Grille inox et rislan
Plateau inox
Porte en verre avec éclairage leds
Roulettes (ø 100 mm)
Voltage 60 Hz
Chambre de pousse Planet
Les armoires de fermentation Planet de Pastrybox sont idéales pour la pousse contrôlée de vos pâtes et pâtisseries grâce au contrôle précis de la température et du temps (conservation et fermentation). L?air circule de manière uniforme et un générateur de vapeur permet de contrôler l?humidité relative. Elles sont facilement programmables, et ce, jusqu?à 6 jours d?avance ! Il est possible de mémoriser jusqu?à 10 programmes de travail.
Informations
Les armoires de fermentation Planet sont monobloc, isolation en polyuréthane et entièrement acier AISI 304 18/10. Plateaux disponibles en 60 x 40 cm ou en 60 x 80 cm, en fonction du modèle.
PLANET_fermentation_panneau_controle
Panneau de contrôle de l'armoire de fermentation
1 - Cycle de refroidissement
2 - Indicateur de la température de refroidissement
3 - Cycle de fermentation
4 - Indicateur de la température de fermentation
5 - Cycle de maintien
6 - Programmateur/calendrier/horloge
7 - Horloge
8 - Calendrier (jour)
9 - Départ cycle automatique
10 - Indicateur du pourcentage d?humidité
11 - Schéma des cycles
12 - Réglage humidité (cycle de fermentation/maintien)
13 - Contrôle cycle de maintien
14 - Contrôle cycle de fermentation
15 - Contrôle cycle de refroidissement
Caractéristiques
Monobloc Acier AISI 304
Étagère modulables
Programmable jusqu?à 6 jours d?avance
10 programmes de travail mémorisables
Nettoyage facile (angles arrondis, fond estampé)
Contrôle précis de :
la température
le temps de conservation
le temps de levage
le temps de maintien
l?humidité relative
PLANET_coins_arrondis
Coins arrondis
PLANET_ventilateur_vapeur
Générateur de vapeur
PLANET_sonde_hygrometrie
Sonde de contrôle d'humidité
PLANET_fond_perfore
Fond perforé
Réf. Dimensions
(L x P x H) en cm Capacité (Litres) Plateaux Glissières Température Tension
PLANET AFLV 20 78 x 68 x 212 500 20 (60 x 40 cm) 20 - 2°C/+ 35°C 230 V - 50 - 1
720 W
PLANET AFLV 40 78 x 108 x 212 900 20 (60 x 80 cm) 20 - 2°C/+ 35°C 230 V - 50 - 1
1180 W
Options
Jeu de glissières pour plateaux
Grille inox et rislan
Plateau inox
Porte en verre avec éclairage leds
Roulettes (ø 100 mm)
Voltage 60 Hz
Caractéristiques
Modèle
fixe
Support de produit
grille
Spécificité
contrôlée
Besoin de plusieurs devis pour comparer ?
Gagnez du temps avec la demande groupée.
Support ou conteneur de produit :
Requêtes associées
Bacs de refroidissement
17 produits disponibles
Voir la recherche
Matériels de triage alimentaire
66 produits disponibles
Voir la recherche
Salinomètre
6 produits disponibles
Voir la recherche
Machines industrielles pour oeufs
46 produits disponibles
Voir la recherche
Tuyaux et conduits alimentaires
261 produits disponibles
Voir la recherche
Poussoirs à viandes
114 produits disponibles
Voir la recherche
Accessoires de boucherie et charcuterie
143 produits disponibles
Voir la recherche
Cuves et réservoirs alimentaires
66 produits disponibles
Voir la recherche
Équipements pour farines et grains
23 produits disponibles
Voir la recherche
Cabines et étagères de boulangerie
2 produits disponibles
Voir la recherche
Nappeuses et pulvérisateurs
8 produits disponibles
Voir la recherche
Tables et tours réfrigérés
899 produits disponibles
Voir la recherche
Convoyeurs agroalimentaires
23 produits disponibles
Voir la recherche
Sertisseuses pour récipients alimentaires
2 produits disponibles
Voir la recherche
Autres machines de conditionnement alimentaire
21 produits disponibles
Voir la recherche
Machines pour production de fromages
35 produits disponibles
Voir la recherche
Machines à beurres et yaourts
30 produits disponibles
Voir la recherche
Machines de conservation alimentaire
12 produits disponibles
Voir la recherche
Rinceuses industrielles alimentaires
3 produits disponibles
Voir la recherche
Autres matériels pour produits laitiers
33 produits disponibles
Voir la recherche
Produits similaires
Armoire de fermentation viennoiserie
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa9lev
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa23b1pb
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa23b4pbpan
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa25v
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24vdc
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24bdc
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24bpan
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24b4pan
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24b4
Prix sur demande
Voir le produit
Cellule de fermentation contrôlée
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation fc 900 bt
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation + 20 couches automatiques
2 500 € HT
Voir le produit
Armoire viennoiserie "aa20v"
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire à baguettes "ap24b1pan"
Prix sur demande
Voir le produit
Le top 10 des produits
Armoire de fermentation aa20v
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24b
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa23b1sl
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa16lev
Prix sur demande
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24b1
Prix sur demande
Voir le produit
Etuve de fermentation pour fours T POLIS 2 ayant 2 chambres superposées - T POLIS 2/CL-2MC
-30%
1 730.19 € HT
Voir le produit
Etuve de fermentation pour fours T POLIS 6 ayant 3 chambres superposées - T POLIS 6/CL-3MC
-30%
2 030 € HT
Voir le produit
Armoire de fermentation sur roues pour 3x aif0052, 9x 60x40 cm - ANZ0077
-40%
2 409 € HT
Voir le produit
Etuve de fermentation pour fours T POLIS 3 ayant 3 chambres superposées - T POLIS 3/CL-3MC
-30%
1 862 € HT
Voir le produit
Humidificateur pour etuve de fermentation T ANEMOS - T ANEMOS 10/CL HUM
-30%
427 € HT
Voir le produit