Chariot de remise et maintien en température GN 2/1 et GN 1/1 - RRT112E et RRT112M - Moduline

Chariot de remise et maintien en température ventilé - 10 niveaux GN 2/1 ou 20 niveaux GN 1/1 avec pas de 75 mm. Existe en 2 versions :

• M : Commandes électromécaniques et humidificateur.
• E : Commandes électromécaniques programmables, humidificateur et sonde à cÅ“ur (en option).

Description du chariot de remise et maintien en température RRT112

Le chariot de remise et maintien en température RRT112 - 10 niveaux GN 2/1 ou 20 niveaux GN 1/1 de Moduline, permet de réchauffer et maintenir au chaud les plats et les aliments. Il gère la ventilation, la température et l'humidité de façon optimale et réglable selon le produit, grâce à un système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées.

Caractéristiques principales :

• Chambre fermée étanche à angles arrondis.
• Bords butoirs en caoutchouc.
• Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
• Garnitures d'étanchéité en matériau alimentaire, résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et solides.
• Support des grilles extractible pour un nettoyage facile.
• Vidange centrale pour simplifier le lavage.
• Poignée de porte avec fermeture à déclic et poignée ergonomique pour le déplacement.
• Quatre roulettes (diamètre 125 mm), dont deux avec frein.
• Résistances blindées pour le chauffage ventilé.

Caractéristiques fonctionnelles :

• Contrôle du temps, de la température et de l'humidité : électromécanique (Version M) ou électronique avec écran LCD (Version E).
• Température de fonctionnement : 30°C à 160°C.
• Inversion périodique du sens des ventilateurs pour une meilleure distribution de l'air.
• Réservoir d'eau invisible.
• Sonnerie de fin de cycle.
• Chambre avec thermostat de sécurité.
• Minuterie pour départ différé (uniquement sur la Version E).

Différences entre les versions M et E :

Secteurs d'utilisation :

• Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats toujours prêts même en cas d'arrivées imprévues.
• Services d'hôpitaux : Manipulation minimale des ingrédients, rapidité, plats plus sains.
• Cuisines satellites : Cuisine possible à tout endroit avec transfert facilité.
• Collectivités : Préparation de plats de haute qualité en grande quantité.

Informations techniques :

• Alimentation : Tri 400 V + N + T.
• Dimensions (L x P x H) : 990 x 825 x 1130 mm.
• Type de modèle : Version E.