Chariot de remise en température RRT162E - 16 niveaux GN 2/1 - Moduline - électromécanique programmable avec humidificateur

Chariot de remise et maintien en température ventilé 16 niveaux GN 2/1 avec un espacement de 80 mm entre niveaux. Ce modèle est disponible en deux versions :

• Version M : commandes Ă©lectromĂ©caniques avec humidificateur intĂ©grĂ©.
• Version E : commandes Ă©lectromĂ©caniques programmables, humidificateur intĂ©grĂ© et sonde Ă  cĹ“ur en option.

Capacité : 250 à 380 rationnaires (valeurs indicatives par repas, avec un poids moyen par ration : viande 100/120 g, légumes 160/180 g).

Description du chariot RRT162 - 16 niveaux GN 2/1 de Moduline

Si le plat a été cuit précédemment et que la remise en température est mal effectuée, l'aspect, la consistance, la saveur et le goût des aliments peuvent être altérés. Ce chariot de remise et maintien en température est la solution idéale pour garantir une qualité optimale des plats.

Grâce à son système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées, le chariot assure une gestion optimale et réglable de la ventilation, de la température et de l'humidité dans toute la chambre de cuisson, pour un résultat exceptionnel.

Caractéristiques principales :

• Chambre fermĂ©e Ă©tanche avec angles arrondis.
• Bords butoirs en caoutchouc.
• Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
• Garnitures d'Ă©tanchĂ©itĂ© en matĂ©riau alimentaire, rĂ©sistantes Ă  la chaleur et faciles Ă  nettoyer.
• Deux portes pour limiter la perte de chaleur Ă  l'ouverture.
• Supports de grilles extractibles pour un nettoyage simplifiĂ©.
• Vidange centrale pour faciliter le lavage.
• PoignĂ©e ergonomique pour le dĂ©placement et fermeture Ă  dĂ©clic.
• Quatre roulettes de 150 mm de diamètre, dont deux avec frein.

Caractéristiques fonctionnelles :

• ContrĂ´le du temps, de la tempĂ©rature et de l'humiditĂ© :
• Version M : Ă©lectromĂ©canique.
• Version E : Ă©lectronique avec Ă©cran LCD et 20 programmes prĂ©fixes et modifiables.
• TempĂ©rature de fonctionnement : 30°C Ă  160°C.
• Inversion pĂ©riodique du sens des ventilateurs pour une meilleure rĂ©partition de l'air.
• RĂ©servoir d'eau invisible.
• Sonnerie de fin de cycle.
• Thermostat de sĂ©curitĂ© intĂ©grĂ©.
• Minuterie pour dĂ©part diffĂ©rĂ© (uniquement sur la Version RRT162E).

Informations techniques supplémentaires :

• Commandes Ă©lectromĂ©caniques pour la version RRT162M.
• Commandes Ă©lectroniques pour la version RRT162E.
• Humidificateur intĂ©grĂ©.
• Dimensions (L x P x H) : 950 x 935 x 1850 mm.
• Alimentation : Tri 400 V + N + T.

Secteurs d'utilisation :

• Cuisines d'hĂ´tels et restaurants : plats toujours prĂŞts, mĂŞme en cas d'arrivĂ©es imprĂ©vues.
• Services hospitaliers : manipulation minimale des ingrĂ©dients, processus rapides et plats plus sains.
• Cuisines satellites : facilite les transferts et les prĂ©parations Ă  distance.
• CollectivitĂ©s : prĂ©paration rapide de plats de haute qualitĂ© pour un grand nombre de personnes.

Différences entre les versions M et E :