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Machine sous vide professionnelle

136 produits trouvés
La préservation des aliments dans le secteur professionnel est cruciale, non seulement pour maintenir la qualité et la sécurité alimentaire, mais aussi pour optimiser la gestion des stocks et réduire le gaspillage. La machine sous vide professionnelle s'impose alors comme une machine d'emballage incontournable, permettant un conditionnement hermétique qui prolonge la durabilité des produits frais ou cuisinés, sans altérer leur texture, goût, ou aspect.
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Machine sous vide professionnelle 40 cm - Puissance 650 W - Lacor

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Vendu par : PARLAPAPA
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Machine sous vide professionnelle PSV - S1/40 - Pompe BUSCH 16 m³/h - Fabrication inox - Double soudure

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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Soudeuse électrique (L)300 mm, réglables, 260 W, 220 V - MONO

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113.89€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Soudeuse Buffalo 300 mmLa soudeuse Buffalo 300 mm est conçue pour sceller rapidement et efficacement tous vos sacs sous vide alimentaires. Grâce à son temps de soudure réglable, elle s'adapte ...

Soudeuse Professionnelle 300mm - Equipementpro - MF-300A

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Vendu par : METRO
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Vendu par : METRO
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L'évolution constante des techniques culinaires requiert aujourd'hui des systèmes avancés de conservation et de transformation, rendus possibles grâce aux machines de mise sous vide. Elles sont ...

Tre Spade - Scelleuse sous vide professionnelle T-43 Pro - 8024779003682

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482.5€HT
Vendu par : METRO
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Conçue pour un usage professionnel, la Tre Spade T - 43 PRO offre de hautes performances grâce à une barre d'étanchéité de 43 cm et une puissante pompe à vide. Fabriqué avec un corps robuste ...

Machine à vide professionnelle 350W - Aspiration de liquides et sauces - Lacor

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797.29€HT
Vendu par : PARLAPAPA
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La machine à vide professionnelle 350W de Lacor est idéale pour une utilisation dans les cuisines d'hôtels et de restaurants. - Avec cette machine à vide professionnelle de Lacor, mettez sous ...

Machine sous vide professionnelle PSV - Référence M1/20 - Pompe BUSCH 63 m3/h - Double soudure - Fabrication inox

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5689€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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La machine sous vide professionnelle PSV de table est un modèle robuste. - Fabrication : entièrement en inox. - Équipement standard : pompe à vide BUSCH, capteur de vide (10 programmes ...

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Machine sous vide (L)250 mm de baguette de soudure, 500 W, 220 V - MONO

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Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Machine sous vide a aspiration exterieure economy small 350mm lavezzini

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403€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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 MACHINE SOUS VIDE A ASPIRATION EXTERIEURE ECONOMY SMALL 350MM LAVEZZINI Misez sur la Polyvalence et Fiabilité de cette Machine à emballer sous vide modèle ECONOMY SMALL de Marque ...

Machine à emballer sous vide - Appareil à cloche Lavezzini en inox - Barre de soudure de 250 mm à 900 mm

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1790€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Dz-260s - machines d'emballage sous vide - vevor - puissance du moteur 120 w - dz-260zkbzj000001v2

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À partir de248.99€HT
Vendu et fabriqué par : Vevor
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Machine sous vide à cloche 420 mm henkelman boxer 42

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Machine sous vide Bartscher K 250/150L - Pompe 150 L/min, acier inoxydable, 6 niveaux de soudure

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Scellant à vide - joint 31 cm - couvercle transparent

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Si vous souhaitez conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps, vous pouvez utiliser cette emballeuse sous vide professionnelle. Cet appareil emballe la viande, le poisson, les légumes, les ...

Romux® Machine Sous Vide 400 mm de Table | Machine Sous Vide Professionnelle - 8435811808620

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Vendu par : METRO
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Machine sous vide professionnelle 30 cm - Lacor - 700W, fonction marinade, 0,9 bar, 16 L/min

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440.75€HT
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Cette machine professionnelle d'emballage sous vide de Lacor, avec son fonctionnement simple et intuitif, vous assurera un scellage hermétique garantissant le goût, la valeur nutritionnelle, la ...

Machine sous vide professionnelle PSV - S1/20 - Pompe Busch 8 m3/h - Fabrication inox

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1990€HT
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Machine de mise sous-vide 9 Litres, 630 W, 220 V - MONO

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Machine à emballer sous - vide 9 LCette machine à emballer sous - vide 9 L est une solution performante et fiable pour la conservation alimentaire en cuisine professionnelle. Elle permet de ...

Machine sous vide a cloche universal lavezzini 300mm

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Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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1390€HT
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Machine sous vide double cloche Henkelman Polar 2-40 - 2 barres de soudure 620 mm - Pompe Busch 63 m³/h - 10 programmes

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Machine sous-vide Berkel Vacuum - Performances professionnelles - Compacte et design en acier inoxydable

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Voici la dernière création de la maison Berkel : la machine sous vide Berkel Vacuum pour aliments à usage domestique mais aux performances professionnelles. - Une évolution pour la marque ...

Machine sous vide professionnelle PSV S1/45 - Inox - Pompe BUSCH 21 m3/h - Double soudure - Fabrication française

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2902€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Machine sous vide a aspiration exterieure economy medium 500mm lavezzini

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Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Machine sous vide à cloche Henkelman Lynx 32 - soudure 320 mm - pompe Busch 8 m³/h - 20 programmes

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Scellant à vide - joint  40,5 cm Maxima 9501102

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Machine sous vide à cloche Buffalo 6,8L – Scellage précis et conservation optimale

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571.99€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Machine sous vide a aspiration exterieure economy elix 400mm lavezzini

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492€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Machine sous vide à cloche Henkelman Boxer 52 - 2 barres de soudure 410 mm - Pompe Busch 21 m³/h

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Machine sous-vide K 300/60L Bartscher - acier robuste - pompe 60L/min - 30 sachets inclus

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Découvrez la machine sous - vide K 300/60L de la marque Bartscher sur Equipe Cuisine. Parfaite pour la mise sous vide des aliments en cuisine professionnelle, cette machine offre une combinaison ...

Machine à emballer sous vide, joint 40cm, W42xD44xH20cm chambre, Maxima 09300230

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1244.6€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Cette machine à emballer sous vide mobile, dotée d'une chambre spacieuse permettant d'emballer de grandes quantités de nourriture, est un atout pour chaque établissement de restauration. Non ...

MAGIC VAC - PRONTO scelleuse sous vide avec barre d’étanchéité 30 cm - blanc 8018294007607

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Emballeuse sous vide (L)450 mm digitale, 270 W, 220 V - MONO

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Machine sous vide a cloche unica lavezzini 400mm

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Machine sous vide à cloche HENKELMAN Polar 110 - 2 barres en L, inox, pompe Busch 160 m³/h

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Scellant à vide joint 40,5cm 09501100 MAXIMA

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260€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Machine sous-vide compacte | Buffalo - CT014 - AACT014

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Quels sont les différents types de machine sous vide professionnelle?

L'industrie agroalimentaire offre un large éventail de machines sous vide professionnelle, conçues pour répondre à divers besoins professionnels, que ce soit dans les restaurants, snacks, brasseries, ou au sein des collectivités.

La machine de mise sous vide se décline principalement en deux catégories :

  • Les machines sous vide à aspiration externe : parfaites pour les produits alimentaires solides, fonctionnent avec des sacs gaufrés et se distinguent par leur facilité d'utilisation et leur adaptabilité aux petites cuisines professionnelles.
  • Les machines sous vide à cloche : recommandée pour une utilisation plus intensive et la capacité de traiter tous types de produits, solides comme liquides. Grâce à son efficacité et sa polyvalence, elle permet l'utilisation de sacs gaufrés et lisses, voire de conteneurs en plastique ou en verre.

Comment choisir une machine sous vide professionnelle?

La sélection d'une machine sous vide professionnelle requiert une attention particulière aux besoins spécifiques de votre activité. La capacité d'emballage, la puissance de la pompe à vide, la taille de la barre de soudure, et les fonctionnalités telles que le réglage de la température et de la pression, sont des critères déterminants. La maintenance et le nettoyage aisés contribuent également à la durabilité et à la sécurité alimentaire de l'équipement.

Les modèles haut de gamme offrent des avantages supplémentaires comme des options de marinage, d'aspiration externe, et des technologies avancées pour une meilleure conservation des produits. Investir dans une machine sous vide professionnelle de qualité supérieure se traduit par une préservation optimale des qualités nutritionnelles des aliments, un facteur non négligeable pour les professionnels de la restauration, de la gastronomie, et de l'industrie agroalimentaire en général.
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