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Machine sous vide professionnelle

167 produits trouvés
La préservation des aliments dans le secteur professionnel est cruciale, non seulement pour maintenir la qualité et la sécurité alimentaire, mais aussi pour optimiser la gestion des stocks et réduire le gaspillage. La machine sous vide professionnelle s'impose alors comme une machine d'emballage incontournable, permettant un conditionnement hermétique qui prolonge la durabilité des produits frais ou cuisinés, sans altérer leur texture, goût, ou aspect.
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Machine sous vide professionnelle PSV - Référence M1/20 - Pompe BUSCH 63 m3/h - Double soudure - Fabrication inox

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Soudeuse électrique (L)300 mm, réglables, 260 W, 220 V - MONO

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RESTAURANTSTORE.IT Machine d'emballage sous vide RSB242 pour barres de 25 cm - 8101002403218

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Vendu par : METRO
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Tre Spade - Scelleuse sous vide professionnelle T-43 Pro - 8024779003682

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482.5€HT
Vendu par : METRO
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RESTAURANTSTORE.IT Machine d'emballage sous vide RSB243 pour barres de 30 cm - 8101002403317

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Vendu par : METRO
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Machine sous vide de comptoir Sammic SU-310GP, barre de soudure 320 mm, pompe Busch 10 m³/h, alimentation 230V, structure en acier inoxydable | Sammi

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3251€HT
Vendu par : METRO
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Soudeuse Professionnelle 300mm - Equipementpro - MF-300A

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Machine sous vide professionnelle PSV - S1/40 - Pompe BUSCH 16 m³/h - Fabrication inox - Double soudure

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2595€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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La machine sous vide professionnelle PSV de table est un modèle robuste. - Fabrication : toute en inox. - Pompe : équipée en standard avec une pompe à vide BUSCH. - Commande : digitale avec 1 ...

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Machine sous vide (L)250 mm de baguette de soudure, 500 W, 220 V - MONO

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2188.54€HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
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Machine sous vide K 250/150LLa machine sous vide K 250/150L est un appareil de mise sous vide professionnel à chambre, robuste et puissant, conçu pour une utilisation intensive en cuisine. Grâce ...

Machine sous vide a aspiration exterieure mini big 450mm lavezzini

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473€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Machine à emballer sous vide avec chambre profi line 300 - 201435

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Vendu par : Stock Direct CHR
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Vendu par : PROMOSHOP
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Dz-260s - machines d'emballage sous vide - vevor - puissance du moteur 120 w - dz-260zkbzj000001v2

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Vendu et fabriqué par : Vevor
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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Machine sous vide a aspiration exterieure economy small 350mm lavezzini

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Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Machine sous vide professionnelle PSV - S1/20 - Pompe Busch 8 m3/h - Fabrication inox

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1990€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Machine sous vide a aspiration exterieure economy elix 400mm lavezzini

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Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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 MACHINE SOUS VIDE A ASPIRATION EXTERIEURE ECONOMY ELIX 400MM LAVEZZINI Optez pour une référence mondiale dans le domaine de la mise sous vide avec cette Machine à emballer sous vide ...

Machine sous vide à cloche 420 mm henkelman jumbo 42

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Machine sous-vide K 300/60L Bartscher - acier robuste - pompe 60L/min - 30 sachets inclus

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Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Machine sous-vide Berkel Vacuum - Performances professionnelles - Compacte et design en acier inoxydable

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Vendu par : PARLAPAPA
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Voici la dernière création de la maison Berkel : la machine sous vide Berkel Vacuum pour aliments à usage domestique mais aux performances professionnelles. - Une évolution pour la marque ...

Machine sous vide a cloche optima lavezzini 350mm

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Scellant à vide - joint 31 cm - couvercle transparent

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Machine Sous Vide Professionnelle - 230 Volts - Bartscher - MS300750

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Machine sous vide professionnelle 40 cm - Puissance 650 W - Lacor

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Emballeuse inox sous vide (L)300 mm digitale, 350 W, 220 V - MONO

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Machine sous vide a cloche mycra lavezzini 250mm

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Machine sous vide à cloche avec roulettes henkelman marlin 52

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Machine sous vide Bartscher K 290/77L - 16 m³/h - Acier inoxydable - Pompe puissante 77 l/min

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Scellant à vide - joint 31 cm - couvercle transparent Maxima 09501002

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226€HT
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Diamond - Machine sous-vide, chambre 280x310xh85 mm. - 4 m3/h - réf. GA-80/S - inox AKS-GA-80/S

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Machine à vide professionnelle 350W - Aspiration de liquides et sauces - Lacor

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Quels sont les différents types de machine sous vide professionnelle?

L'industrie agroalimentaire offre un large éventail de machines sous vide professionnelle, conçues pour répondre à divers besoins professionnels, que ce soit dans les restaurants, snacks, brasseries, ou au sein des collectivités.

La machine de mise sous vide se décline principalement en deux catégories :

  • Les machines sous vide à aspiration externe : parfaites pour les produits alimentaires solides, fonctionnent avec des sacs gaufrés et se distinguent par leur facilité d'utilisation et leur adaptabilité aux petites cuisines professionnelles.
  • Les machines sous vide à cloche : recommandée pour une utilisation plus intensive et la capacité de traiter tous types de produits, solides comme liquides. Grâce à son efficacité et sa polyvalence, elle permet l'utilisation de sacs gaufrés et lisses, voire de conteneurs en plastique ou en verre.

Comment choisir une machine sous vide professionnelle?

La sélection d'une machine sous vide professionnelle requiert une attention particulière aux besoins spécifiques de votre activité. La capacité d'emballage, la puissance de la pompe à vide, la taille de la barre de soudure, et les fonctionnalités telles que le réglage de la température et de la pression, sont des critères déterminants. La maintenance et le nettoyage aisés contribuent également à la durabilité et à la sécurité alimentaire de l'équipement.

Les modèles haut de gamme offrent des avantages supplémentaires comme des options de marinage, d'aspiration externe, et des technologies avancées pour une meilleure conservation des produits. Investir dans une machine sous vide professionnelle de qualité supérieure se traduit par une préservation optimale des qualités nutritionnelles des aliments, un facteur non négligeable pour les professionnels de la restauration, de la gastronomie, et de l'industrie agroalimentaire en général.
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