Four à convection électrique avec vapeur directe - 20 x GN 1/1 - VIRTUS GROUP blanc - 929x964x1841mm - Réf. 0698142723491

Four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, compatible avec 20 x GN 1/1.

• Écran 2,8'' avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes.
• 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement.

Modes de cuisson :

• Vapeur basse température : 30-98°
• Vapeur : 99°
• Super vapeur : 100-130°
• Mixte : 30-300°
• Convection : 30-300°

Fonctionnalités :

• Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants.
• Cuisson delta pour les cuissons délicates.
• Génération de vapeur par injection d'eau dans la turbine, atomisation et conversion en vapeur.
• EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure.
• Injection de vapeur manuelle.
• Humidification variable à 5 niveaux.
• 6 vitesses de circulation d'air programmables.
• Programmation différée.
• Système d'humidification et de déshumidification automatique.
• Réglage automatique du point d'ébullition.
• Système "autoreverse" pour inverser la rotation du ventilateur.

Caractéristiques de sécurité et confort :

• Porte de la chambre de cuisson ventilée avec triple vitrage.
• 3 positions de fermeture de la porte pour la sécurité des utilisateurs.
• Éclairage LED dans la chambre de cuisson.
• Joint facilement remplaçable.

Matériaux : acier inoxydable AISI 304 (interne/externe).

Système de lavage solide ou liquide efficace.

Couleur : blanc

Délai de livraison : 15-45 jours ouvrés.