Four vapeur/convection électrique - 7x GN 1/1 mécanique FVS-711 - Chauffage inox et vapeur directe

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Four vapeur/convection électrique - 7x GN 1/1 mécanique FVS-711 - Chauffage inox et vapeur directe_0

Description

Combi Smart Line

  • Capacité : 7x GN 1/1 (530x325 mm)
  • Livré de série avec 1 grille GN 1/1.
  • 1 turbine "autorevers"

Caractéristiques principales :

  • Chauffage : Résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur.
  • Vapeur "directe" : par nébulisation.
  • Chargement en profondeur, compatible avec platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1.
  • Structure porte-platines amovible avec espacement de 67 mm.
  • S.A.V. aisé grâce à un accès en façade.
  • Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304 avec angles et coins arrondis pour un entretien simplifié.
  • Fond embouti avec décharge et cuvette de récolte des condensats (sur la porte) intégrée et reliée directement à la décharge.
  • Lumière halogène interne.

Porte :

  • Porte avec double vitrage thermique réversible, avec vide d'air ventilé pour le refroidissement de la vitre extérieure.
  • Vitre intérieure montée sur charnières pour un entretien facilité.
  • Fermeture automatique, avec poignée ergonomique et athermique.
  • Joint d'étanchéité amovible placé dans le contre-porte.

Sécurité et fonctionnalités :

  • Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur à l'ouverture de la porte.
  • Thermostat de sécurité.
  • "Oura" pour l'évacuation des vapeurs et fumées.

Réalisation externe :

  • Acier inox AISI 430 sur pieds réglables.

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