Four vapeur/convection électrique 4x GN 2/3 mécanique - Combi Smart Line - FVS-423
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Mr. Matthieu Verdier
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Description
Combi Smart Line
- Capacité : 4x GN 2/3 (353x325 mm), livré de série avec 1 grille GN 2/3.
- Système de ventilation : 1 turbine "autorevers".
- Chauffage : Résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur, avec vapeur "directe" par "nébulisation".
- Chargement : Chargement en profondeur, compatible avec platines GN 1/3, 1/2, 2/3, 1/1.
- Structure : Structure porte-platines amovible, espacement de 67 mm.
- Entretien : S.A.V. aisé, accès en façade.
Caractéristiques de l'enceinte de cuisson :
- Réalisée en acier inox AISI 304 avec angles et coins arrondis pour un entretien aisé.
- Fond embouti avec décharge.
- Cuvette de récolte des condensats intégrée à la porte et reliée directement à la décharge.
- Lumière halogène interne.
Caractéristiques de la porte :
- Double vitrage thermique (réversible) avec vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure.
- Vitre intérieure montée sur charnières pour un entretien facilité.
- Fermeture automatique avec poignée ergonomique et athermique.
- Joint d'étanchéité amovible placé dans le contre-porte.
- Micro-interrupteur pour arrêt du ventilateur à l'ouverture de la porte.
Sécurité et évacuation :
- Thermostat de sécurité.
- "Oura" pour l'évacuation des vapeurs et fumées.
Réalisation externe :
- Acier inox AISI 430.
- Sur pieds réglables.
- Capacité : 4x GN 2/3 (353x325 mm), livré de série avec 1 grille GN 2/3.
- Système de ventilation : 1 turbine "autorevers".
- Chauffage : Résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur, avec vapeur "directe" par "nébulisation".
- Chargement : Chargement en profondeur, compatible avec platines GN 1/3, 1/2, 2/3, 1/1.
- Structure : Structure porte-platines amovible, espacement de 67 mm.
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Caractéristiques de la porte :
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- Joint d'étanchéité amovible placé dans le contre-porte.
- Micro-interrupteur pour arrêt du ventilateur à l'ouverture de la porte.
Sécurité et évacuation :
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