Four à bois rotatif MFT Design RT100 - 70 pizzas à l'heure - Sole tournante 1m - Foyer séparé
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FOUR à BOIS SPÉCIAL PROS - 70 PIZZAS À L'HEURE MINIMUM
Le four rotatif MFT Design RT100 permet de réaliser rapidement de véritables pizzas cuites au feu de bois.
Avantages : convivialité, tradition, rapidité, régularité et économie de main-d'œuvre.
Caractéristiques principales :
Partie cuisson :
Construction :
Spécifications :
Description :
FOUR à BOIS SPÉCIAL PROS - 70 PIZZAS À L'HEURE MINIMUM
Le four rotatif MFT Design RT100 permet de réaliser rapidement de véritables pizzas cuites au feu de bois.
Avantages : convivialité, tradition, rapidité, régularité et économie de main-d'œuvre.
Caractéristiques principales :
- Type : Four à bois avec foyer séparé (avaloir extérieur)
- Encombrement : 200 x 200 x 180 cm
- Foyer : Dimensions intérieures 50 cm x 70 cm, entrée de 35 cm
- Entraînement : Moteur électrique et variateur de vitesse de 0,20 kW
Partie cuisson :
- Dimensions intérieures : Hauteur de voûte 28 cm
- Sole tournante : Diamètre 1 m équipée d’un variateur de vitesse (2.6 Tr/mn maxi)
- Entrée : 55 cm
- Capacité : 5 pizzas de diamètre standard, soit 70 pizzas à l'heure en moyenne
Construction :
- Châssis en acier monté sur 6 roulettes avec freins
- Autel en inox
- Isolation complète avec porte en tôle noire
- Armoire électrique avec variateur de vitesse et sonde de température au milieu de la voûte
- Hotte en inox avec sortie de fumées en 200 mm
- Porte d'enfournement : 55 cm
- Partie inférieure : châssis composé de deux coffres de rangement en tôle noire pour le stockage du bois et autres
- Porte foyère : 35 cm avec tiroir à cendres
Spécifications :
| Poids du four : | Environ 1 600 kg |
| Température maximum conseillée : | 300° à 450° pour la cuisson des pizzas |
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