Four à bois rotatif MFT Design RT100 - 70 pizzas à l'heure - Sole tournante 1m - Foyer séparé

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Four à bois rotatif MFT Design RT100 - 70 pizzas à l'heure - Sole tournante 1m - Foyer séparé_0

Description

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FOUR à BOIS SPÉCIAL PROS - 70 PIZZAS À L'HEURE MINIMUM
Le four rotatif MFT Design RT100 permet de réaliser rapidement de véritables pizzas cuites au feu de bois.
Avantages : convivialité, tradition, rapidité, régularité et économie de main-d'œuvre.
Caractéristiques principales :
  • Type : Four à bois avec foyer séparé (avaloir extérieur)
  • Encombrement : 200 x 200 x 180 cm
  • Foyer : Dimensions intérieures 50 cm x 70 cm, entrée de 35 cm
  • Entraînement : Moteur électrique et variateur de vitesse de 0,20 kW


Partie cuisson :
  • Dimensions intérieures : Hauteur de voûte 28 cm
  • Sole tournante : Diamètre 1 m équipée d’un variateur de vitesse (2.6 Tr/mn maxi)
  • Entrée : 55 cm
  • Capacité : 5 pizzas de diamètre standard, soit 70 pizzas à l'heure en moyenne


Construction :
  • Châssis en acier monté sur 6 roulettes avec freins
  • Autel en inox
  • Isolation complète avec porte en tôle noire
  • Armoire électrique avec variateur de vitesse et sonde de température au milieu de la voûte
  • Hotte en inox avec sortie de fumées en 200 mm
  • Porte d'enfournement : 55 cm
  • Partie inférieure : châssis composé de deux coffres de rangement en tôle noire pour le stockage du bois et autres
  • Porte foyère : 35 cm avec tiroir à cendres


Spécifications :

Poids du four : Environ 1 600 kg
Température maximum conseillée : 300° à 450° pour la cuisson des pizzas

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