Four de remise en température et maintien au chaud 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 - Série RRO - Moduline RRO101E

Description
Four de remise en température et maintien au chaud GN 1/1 ou 600 x 400 (préciser à la commande) - Moduline Série RRO - 10 niveaux. Ce four est disponible en 3 versions :
- Version S : Commandes électromécaniques et programme régénération frites.
- Version M : Commandes électromécaniques, humidificateur et programme régénération frites.
- Version E : Commandes électroniques programmables, humidificateur, programme régénération frites et sonde à cœur en option.
Description du produit :
Le four de remise en température et maintien au chaud - Série RRO - 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 (à préciser à la commande pour le modèle 600 x 400) permet de réchauffer et maintenir au chaud les plats et les aliments. Ce four gère la ventilation, la température et l'humidité de façon optimale et réglable selon le produit, grâce à un système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées, pour un résultat final impeccable.
Caractéristiques principales :
- Chambre fermée étanche à angles arrondis.
- Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
- Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, résistantes à la chaleur.
- Support des grilles extractible pour un nettoyage facilité.
- Arrivée d'eau directe (sauf version S) et vidange centrale de la chambre.
- Chauffage ventilé avec résistances blindées.
- Poignée de porte avec fermeture à déclic.
- Pieds réglables.
- Câblages et composants accessibles pour une maintenance simplifiée.
Fonctionnalités :
- Contrôle du temps, de la température et de l'humidité :
- Version S : Électromécanique sans humidité.
- Version M : Électromécanique avec humidité.
- Version E : Électronique avec écran tactile LCD et 20 programmes.
- Programme régénération frites.
- Commandes simplifiées et intuitives.
- Températures de fonctionnement :
- Modèles S et M : 140°C ou 160°C.
- Modèle E : De 30°C à 160°C.
- Inversion périodique des ventilateurs pour une meilleure distribution de l'air.
- Blocage automatique des ventilateurs à l'ouverture de la porte.
- Sonnerie de fin de cycle.
- Chambre avec thermostat de sécurité.
- Minuterie pour départ différé (version E uniquement).
Informations techniques :
Commandes électromécaniques pour les versions RRO101S et RRO101M. Commandes électroniques pour la version RRO101E. Humidificateur intégré dans les versions RRO101E et RRO101M. Valeurs indicatives par repas :
- Viande : 100/120 g
- Légumes : 160/180 g
Différences entre les versions :
Version | Caractéristiques |
---|---|
S | Modèle de base à contrôle électromécanique avec réglages simples (temps et température à 140°C ou 160°C). |
M | Modèle avancé avec réglage d'humidité et choix entre maintien ou remise en température. |
E | Modèle électronique avec écran tactile, 20 programmes et minuterie différée. |
Secteurs d'utilisation :
- Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats toujours prêts même en cas d'arrivée imprévue de clients.
- Services d'hôpitaux : Manipulation minimum, processus rapides, plats plus sains.
- Cuisines satellites : Facilité de transfert et cuisson possible n'importe où.
- Collectivités : Préparation rapide de plats de haute qualité pour un grand nombre de personnes.
Informations techniques supplémentaires :
- Alimentation : Tri 400 V + N + T.
- Dimensions (L x P x H) : 800 x 700 x 1115 mm.
- Type de modèle : Version E.
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