Four de remise en température 7 niveaux GN 2/1 - Série RRO - Moduline RRO072S avec commandes électromécaniques et programme régénération frites

Four de remise en température et maintien au chaud - 7 niveaux GN 2/1

Le four de remise en température et maintien au chaud - Série RRO - 7 niveaux GN 2/1 permet de réchauffer et maintenir au chaud les plats et les aliments. Ce four gère la ventilation, la température et l'humidité de façon optimale et réglable selon le produit. Il utilise un système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées pour garantir un résultat final optimal.

Caractéristiques principales :

• Chambre fermée étanche avec angles arrondis.
• Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
• Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer.
• Support des grilles extractible pour un nettoyage facilité.
• Arrivée d'eau directe (sauf version S) et vidange centrale.
• Poignée de porte à fermeture à déclic et pieds réglables.
• Composants positionnés pour une maintenance simple.

Caractéristiques fonctionnelles :

• Contrôle du temps, de la température et de l'humidité selon les versions :
• Version S : Contrôle électromécanique sans humidité.
• Version M : Contrôle électromécanique avec humidificateur.
• Version E : Contrôle électronique avec écran tactile LCD, 20 programmes, et sonde à cœur en option.
• Programme régénération frites.
• Températures de fonctionnement :
• 140°C ou 160°C pour les modèles S et M.
• De 30°C à 160°C pour le modèle E.
• Blocage automatique des ventilateurs à l'ouverture de la porte.
• Sonnerie de fin de cycle.
• Minuterie pour départ différé (version E uniquement).

Différences entre les versions :

Secteurs d'utilisation :

• Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats toujours prêts, même en cas d'arrivées imprévues.
• Services d'hôpitaux : Manipulation minimale, processus rapides, plats plus sains.
• Cuisines satellites : Cuisinez à n'importe quel endroit et facilitez les transferts.
• Collectivités : Préparez des plats de haute qualité en peu de temps pour un grand nombre de personnes.

Informations techniques :

• Alimentation : Tri 400 V + N + T.
• Dimensions (L x P x H) : 860 x 850 x 895 mm.
• Type de modèle : Version S.