Four de remise en température et maintien au chaud 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 - Série RRO - Moduline RRO101E

Four de remise en température et maintien au chaud GN 1/1 ou 600 x 400 (préciser à la commande) - Moduline Série RRO - 10 niveaux. Ce four est disponible en 3 versions :

• Version S : Commandes électromécaniques et programme régénération frites.
• Version M : Commandes électromécaniques, humidificateur et programme régénération frites.
• Version E : Commandes électroniques programmables, humidificateur, programme régénération frites et sonde à cœur en option.

Description du produit :

Le four de remise en température et maintien au chaud - Série RRO - 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 (à préciser à la commande pour le modèle 600 x 400) permet de réchauffer et maintenir au chaud les plats et les aliments. Ce four gère la ventilation, la température et l'humidité de façon optimale et réglable selon le produit, grâce à un système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées, pour un résultat final impeccable.

Caractéristiques principales :

• Chambre fermée étanche à angles arrondis.
• Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre.
• Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, résistantes à la chaleur.
• Support des grilles extractible pour un nettoyage facilité.
• Arrivée d'eau directe (sauf version S) et vidange centrale de la chambre.
• Chauffage ventilé avec résistances blindées.
• Poignée de porte avec fermeture à déclic.
• Pieds réglables.
• Câblages et composants accessibles pour une maintenance simplifiée.

Fonctionnalités :

• Contrôle du temps, de la température et de l'humidité :
  • Version S : Électromécanique sans humidité.
  • Version M : Électromécanique avec humidité.
  • Version E : Électronique avec écran tactile LCD et 20 programmes.
• Programme régénération frites.
• Commandes simplifiées et intuitives.
• Températures de fonctionnement :
  • Modèles S et M : 140°C ou 160°C.
  • Modèle E : De 30°C à 160°C.
• Inversion périodique des ventilateurs pour une meilleure distribution de l'air.
• Blocage automatique des ventilateurs à l'ouverture de la porte.
• Sonnerie de fin de cycle.
• Chambre avec thermostat de sécurité.
• Minuterie pour départ différé (version E uniquement).

Informations techniques :

Commandes électromécaniques pour les versions RRO101S et RRO101M. Commandes électroniques pour la version RRO101E. Humidificateur intégré dans les versions RRO101E et RRO101M. Valeurs indicatives par repas :

• Viande : 100/120 g
• Légumes : 160/180 g

Différences entre les versions :

Secteurs d'utilisation :

• Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats toujours prêts même en cas d'arrivée imprévue de clients.
• Services d'hôpitaux : Manipulation minimum, processus rapides, plats plus sains.
• Cuisines satellites : Facilité de transfert et cuisson possible n'importe où.
• Collectivités : Préparation rapide de plats de haute qualité pour un grand nombre de personnes.

Informations techniques supplémentaires :

• Alimentation : Tri 400 V + N + T.
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 700 x 1115 mm.
• Type de modèle : Version E.