Four de remise en température et maintien au chaud - 14 niveaux GN 2/1 - Série RRO - Moduline RRO142S

Four de remise en température et maintien au chaud - 14 niveaux GN 2/1 - Série RRO - Moduline RRO142S

Le four de remise en température et maintien au chaud - Série RRO - 14 niveaux GN 2/1 de la marque Moduline, permet de réchauffer et maintenir au chaud les plats et les aliments. Ce four gère la ventilation, la température et l'humidité de façon optimale et réglable selon le produit, dans toute la chambre de cuisson grâce à un système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées, pour un résultat final au-dessus de chaque attente.

Caractéristiques principales :

• Chambre fermée étanche à angles arrondis.
• Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre.
• Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides.
• Support des grilles extractible pour faciliter le nettoyage.
• Arrivée d'eau directe (exclu version S).
• Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage.
• Chauffage ventilé obtenu à l'aide de résistances blindées.
• Poignée de la porte avec fermeture à déclic.
• Pieds réglables.
• Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance.

Fonctionnalités :

• Contrôle du temps, de la température et de l'humidité.
• Programme régénération frites.
• Température de fonctionnement :
• Version S et M : 140°C ou 160°C.
• Version E : de 30°C à 160°C.
• Inversion périodique du sens de marche des ventilateurs pour une meilleure distribution de l'air.
• Blocage automatique des ventilateurs à l'ouverture de la porte.
• Sonnerie de fin de cycle.
• Chambre avec thermostat de sécurité.
• Minuterie pour départ différé (Version E uniquement).

Informations techniques supplémentaires :

• Commandes électromécaniques pour la version RRO142S et RRO142M.
• Commandes électroniques pour la version RRO142E.
• Humidificateur intégré uniquement pour les versions RRO142E et RRO142M.
• Nombres rationnaires (valeurs indicatives par repas) :

Différences entre les versions :

Secteurs d'utilisation :

• Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats toujours prêts même en cas d'arrivées imprévues.
• Services d'hôpitaux : Manipulation minimum des ingrédients, processus rapides, plats plus sains.
• Cuisines satellites : Permet de cuisiner à n'importe quel endroit et facilite les transferts.
• Collectivités : Préparation rapide de plats de haute qualité pour un grand nombre de personnes.

Informations techniques :

• Alimentation : Tri 400 V + N + T.
• Dimensions (L x P x H) : 860 x 850 x 1610 mm.
• Type de modèle : Version S.