Four de remise en température GN 1/1 - 7 et 10 niveaux - Série RRS - Moduline RRS071C

Four de remise en température et maintien au chaud GN 1/1 avec 7 ou 10 niveaux. Idéal pour :

• Les cuisines d'hôtels et restaurants
• Les services d'hôpitaux
• Les cuisines satellites
• Les collectivités

La réponse définitive aux défis de la restauration moderne.

Description du four de remise en température RRS 7 ou 10 niveaux GN 1/1 de Moduline

Le four de remise en température et maintien au chaud - Série RRS - 7 ou 10 niveaux GN 1/1 permet :

• De réchauffer et maintenir au chaud les plats et les aliments.
• Une gestion optimale et réglable de la ventilation, de la température et de l'humidité grâce à un système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindées.

Le four est conçu avec :

• Une chambre fermée étanche à angles arrondis.
• Un calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre.
• Des garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et solides.
• Un support de grilles extractible pour faciliter le nettoyage.

Caractéristiques fonctionnelles du four de remise en température Moduline

• Chauffage ventilé.
• Contrôle du temps électromécanique.
• Commandes simplifiées pour une utilisation intuitive.
• Températures d'exercice : 30°C - 160°C.
• Blocage automatique des ventilateurs à l'ouverture de la porte pour éviter d'avoir la chaleur dans le visage.
• Sonnerie de fin de cycle.
• Chambre de remise en température avec thermostat de sécurité.

Fiche technique pour le modèle RRS101C

Avantages du four de remise en température Série RRS - Moduline

• Grande qualité finale : Valeurs nutritionnelles et organoleptiques intactes, risque microbiologique minimum, goût et arôme inchangés.
• Vitesse et organisation du service : Des tours à vide suffisent, gestion plus ordonnée et efficace du personnel entre la cuisine et la salle.
• Nettoyage rapide, facile et économique : Des cuissons moins fréquentes signifient moins d'heures dédiées au nettoyage.
• Polyvalence logistique et dans les instruments : Appareils dessinés pour l'utilisation des assiettes, plateaux et vaisselle facilement disponibles sur le marché.

Secteurs d'utilisation du four de remise en température et maintien au chaud - Série RRS Moduline

• Cuisines d'hôtels et restaurants : Plats toujours prêts même en cas d'arrivées imprévues de clients de dernière minute.
• Services d'hôpitaux : Manipulation minimum des ingrédients, processus rapides, plats plus sains.
• Cuisines satellites : Permet de cuisiner à n'importe quel endroit et facilite les transferts.
• Collectivités : Permet de préparer des plats de haute qualité, en temps réduit et pour un grand nombre de personnes.

Informations supplémentaires

• Alimentation : Tri 400 V + N + T
• Dimensions (L x P x H) : 825 x 655 x 725 mm
• Niveaux : 7