Four de séchage infrarouge pour la réalisation des croûtages et le séchage des enductions

Les fours de séchage infrarouge permettent de réaliser des croûtages (fromages, pains de mie sans croûte), sécher des enductions (fromages, viandes), réduire les quantités d’eau surfaciques sans altérer le cœur des produits.

Les fours de séchage infrarouge CSI sont peu influencés par les conditions de travail et peuvent, grâce à la réaction de leurs émetteurs, corriger la part convective inhérente à tout tunnel thermique, ce qui en fait des fours très stables. L’énergie est délivrée à l’endroit concerné et permet donc de sécher uniquement une zone particulière d’un produit sans échauffement à cœur ou sur des zones sensibles à la chaleur. Il est même possible de refroidir l’emballage ou une partie fragile du produit durant l’échauffement et le séchage de la partie concernée.

Les fours de séchage infrarouge peuvent se présenter sous forme de four conventionnel ou comme de simples panneaux infrarouges dans un process ouvert.

Tous les fours de séchage infrarouge de Chaudelec Systèmes Industriels (CSI) sont conçus pour une maintenance facile et un entretien rapide, garantissant une efficacité opérationnelle maximale et des temps d’arrêt minimes.