Four mixte Ă  vapeur 7 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 9600 W, 400 V - TRI

Four mixte à vapeur Silversteam2 7110D - 7 niveaux 1/1 GNLe four mixte à vapeur Silversteam2 7110D est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles recherchant polyvalence, précision et fiabilité au quotidien. Doté de 7 niveaux au format 1/1 GN et compatible avec le format boulangerie 600 x 400 mm, il permet une production homogène grâce à la vapeur par injection directe et à l'air ventilé avec inversion de rotation. Sa commande électronique tactile offre un contrôle précis des cuissons, avec la fonction Rack Control pour gérer différents programmes simultanément selon les niveaux. Avantages professionnels Polyvalence complète : vapeur, mixte, air ventilé, basse température, Delta-T 7 niveaux 1/1 GN avec gestion indépendante grâce au Rack Control Commande tactile avec 600 programmes de cuisson Cuisson homogène grâce à l'inversion de rotation des ventilateurs Chambre de cuisson en acier inoxydable CNS 18/10 hygiénique et durableCaractéristiques du produit Type : four mixte à vapeur électrique Série : Silversteam2 Nombre de niveaux : 7 Format des niveaux : 1/1 GN, 600 x 400 mm Type de niveaux : vertical Distance entre les niveaux : 74 mm Plage de température : de 50 °C à 300 °C Réglage de la température : par intervalles de 1 °C Commande : tactile Programmes de cuisson : 600 (300 préinstallés + 300 programmables) Phases de cuisson : jusqu'à 9 par programme Fonctions de cuisson : vapeur, vapeur mixte, air ventilé, basse température, Delta-T, humidification manuelle, cooldown en phase de cuisson Ventilateurs : 2 avec inversion de rotation, 3 vitesses Rack Control : oui Système de nettoyage automatique : non Hotte aspirante intégrée : oui Porte : double vitrage, porte intérieure ouvrante pour le nettoyage Éclairage intérieur : LED Raccord d'eau : 3/4" Puissance : 9,6 kW Alimentation : 400 V / 50 Hz Raccord d'appareil : 3 NAC Matériau chambre de cuisson : acier inoxydable CNS 18/10 Dimensions : L 905 x P 840 x H 860 mm Poids : 108 kgCe four mixte s'adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités et établissements CHR recherchant un équipement de cuisson polyvalent, précis et robuste pour une production quotidienne maîtrisée.
Marque : Bartscher