Four mixte à vapeur 5 x GN 1/1 ou (L)600 x (P)400 mm, sans fonction auto nettoyage, Silversteam2, 6300 W, 400 V - TRI

Four mixte à vapeur Silversteam2 5110D - 5 niveaux 1/1 GNLe four mixte à vapeur Silversteam2 5110D est conçu pour répondre aux besoins quotidiens des cuisines professionnelles recherchant polyvalence, précision et fiabilité. Doté de 5 niveaux au format 1/1 GN et compatible avec le format boulangerie 600 x 400 mm, il permet une production homogène grâce à la production de vapeur par injection directe et à l'air ventilé avec inversion de rotation. Sa commande électronique tactile offre un contrôle précis des cuissons, avec ou sans sonde de température à cœur, et la fonction Rack Control permet de gérer différents programmes simultanément selon les niveaux. Avantages professionnels Polyvalence de cuisson : vapeur, mixte, air ventilé, basse température, Delta-T 5 niveaux 1/1 GN avec gestion indépendante grâce au Rack Control Commande électronique tactile avec 600 programmes de cuisson Cuisson homogène grâce à l'inversion de rotation du ventilateur Chambre de cuisson en acier inoxydable CNS 18/10 hygiénique et durableCaractéristiques du produit Type : four mixte à vapeur électrique Série : Silversteam2 Nombre de niveaux : 5 Format des niveaux : 1/1 GN, 600 x 400 mm Type de niveaux : vertical Distance entre les niveaux : 74 mm Plage de température : de 50 °C à 300 °C Réglage de la température : par intervalles de 1 °C Commande : tactile Programmes de cuisson : 600 (300 préinstallés + 300 programmables) Phases de cuisson : jusqu'à 9 par programme Fonctions de cuisson : vapeur, vapeur mixte, air ventilé, basse température, Delta-T, humidification manuelle, cooldown en phase de cuisson Ventilateur : 1, 3 vitesses avec inversion de rotation Rack Control : oui Système de nettoyage automatique : non Hotte aspirante intégrée : oui Porte : double vitrage, porte intérieure ouvrante pour le nettoyage Éclairage intérieur : LED Raccord d'eau : 3/4" Puissance : 6,3 kW Alimentation : 400 V / 50 Hz Raccord d'appareil : 3 NAC Matériau chambre de cuisson : acier inoxydable CNS 18/10 Dimensions : L 905 x P 840 x H 680 mm Poids : 89 kgCe four mixte s'adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités et établissements CHR recherchant un four professionnel polyvalent, précis et robuste pour une production quotidienne maîtrisée.
Marque : Bartscher