Four mixte cheftop one compact - 5x gn 2/3 | UNOX - xecc-0523-e1 - Ă  gauche -

Four mixte compact, simple et fiable pour les professionnels de la restauration :

• 5 niveaux GN 2/3
• Technologies UNOX Intensive Cooking
• Utilisation intuitive, cuisson multi-programmes
• Nettoyage automatique et connectivitĂ© Wi-Fi

CHEFTOP MIND.Maps ONE COMPACT - Performance compacte et simplicité d'utilisation
Le four mixte professionnel CHEFTOP MIND.Maps ONE COMPACT 5 niveaux GN 2/3 permet de réaliser tous types de cuisson dans un minimum d'espace. Conçu pour les professionnels de la restauration, il allie fiabilité, simplicité d'utilisation et résultats constants, tout en étant peu encombrant.
Technologie UNOX INTENSIVE COOKING

• DRY Maxi : extraction efficace de l'humiditĂ© pour des cuissons croustillantes.
• STEAM Maxi : production de vapeur saturĂ©e pour des cuissons moelleuses.
• AIR Maxi : contrĂ´le prĂ©cis des flux d'air, inversion automatique et impulsion des turbines.
• CLIMALUX : gestion complète de l'humiditĂ© dans l'enceinte de cuisson.

Fonctions automatiques intégrées

• 1000+ programmes de cuisson enregistrĂ©s
• MIND.Maps : dessinez facilement vos cycles de cuisson sur l'Ă©cran du four

Modes de cuisson manuels

• TempĂ©rature rĂ©glable de 32°C Ă  260°C
• Jusqu'Ă  9 Ă©tapes de cuisson programmables
• CLIMA.Control : ajustement prĂ©cis de l'humiditĂ© ou de l'air sec (par tranche de 10 %)
• Utilisation de sonde Ă  cĹ“ur et fonction Delta T pour cuisson douce et contrĂ´lĂ©e

Hygiène, robustesse et entretien simplifié

• ROTOR.Klean : système de lavage automatique intĂ©grĂ©
• Chambre de cuisson en inox AISI 304 moulĂ©e, rĂ©sistante et facile Ă  nettoyer
• Double vitrage pour une isolation thermique optimale
• Éclairage LED intĂ©grĂ© dans la porte
• Supports de plaques avec système anti-basculement
• RĂ©cupĂ©rateur de gouttes intĂ©grĂ© dans la porte, efficace mĂŞme porte ouverte
• Ventilation Ă  4 vitesses et rĂ©sistances circulaires haute performance
• RĂ©servoir de dĂ©tergent intĂ©grĂ© DET&Rinse™

Connectivité et services numériques

• Connexion Wi-Fi & USB : exportation des donnĂ©es HACCP et des programmes
• Data Driven Cooking : application de suivi en temps rĂ©el, suggestions via IA, crĂ©ation de recettes
• Unox Top.Training : application mobile pour apprendre Ă  maĂ®triser votre four Ă©tape par Ă©tape

Caractéristiques techniques

• Ouverture de porte : poignĂ©e Ă  gauche ou Ă  droite (selon configuration)
• Distance entre niveaux : 67 mm
• FrĂ©quence : 50/60 Hz
• Puissance Ă©lectrique : 5,15 kW
• Tensions compatibles : 380-415 V 3N | 220-240 V 3 | 220-240 V 1N
• Dimensions (LxPxH) : 535 x 672 x 647 mm

Ce four nécessite l'achat d'un kit filtre adoucisseur PURE (XHC003) et d'un kit de première installation.
Demandez conseil Ă  nos experts
Besoin d'un devis ou d'un accompagnement ? Contactez nos conseillers spécialisés pour vous aider à choisir le four adapté à votre activité.
Vidéo de démonstration :

Référence : XECC-0523-E1RM
Marque : UNOX