Four rotatif à gaz ou fioul REAL FORNI - SP MEDIO - Chariot 600x800 pour pain et pâtisseries
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Four Ă chariot rotatif 600x800 Gaz ou Fioul REAL FORNI
Référence : SP MEDIO
Four rotatif Real Forni à convection très réussi avec un rapport qualité/prix excellent. Adapté à la cuisson du pain et des produits de pâtisserie. Conçu avec chariots à accrochage haut pour un nettoyage aisé du sol.
Options disponibles :
Caractéristiques principales :
Matériaux de construction :
Équipements supplémentaires :
Commandes optionnelles :
Référence : SP MEDIO
- Four Ă chariot rotatif 600x800 Real Forni
- Energie : Gaz ou Fioul en fonction du choix de Brûleur
- Vendu : Sans Bruleur et Sans Chariot (Ă rajouter Ă la commande du four)
- Dimensions Extérieures (LxPxH mm) : 1420x1900x2300/3050
- Puissance Thermique nominale : 65000 Kcal/h (kw)
- Puissance Ă©lectrique : 3kW
- Poids : 1500Kg
Four rotatif Real Forni à convection très réussi avec un rapport qualité/prix excellent. Adapté à la cuisson du pain et des produits de pâtisserie. Conçu avec chariots à accrochage haut pour un nettoyage aisé du sol.
Options disponibles :
- Plate-forme pour chariots à accrochage bas permettant des opérations de chargement et de déchargement plus aisées.
Caractéristiques principales :
- Construction intérieure : tout inox, avec échangeur de chaleur surdimensionné derrière la chambre de cuisson pour une grande inertie thermique et poussée du produit pendant les premières phases de cuisson.
- Dimensions compactes : possibilité de juxtaposer plusieurs fours à construction renversée.
- Vaporisateur puissant : à trois points d'entrée de l'eau, situé entre l'échangeur et la chambre de cuisson ; grâce à sa masse importante, il permet des vaporisations très abondantes. Tous les éléments sont aisément amovibles depuis l'intérieur pour un nettoyage ou remplacement rapide.
Matériaux de construction :
- Façade extérieure : acier AISI 304 pour une durée de vie maximale.
- Isolation : en laine de roche et panneaux d'habillage en acier inox.
Équipements supplémentaires :
- Poignée : à deux points d'ancrage au fonctionnement simple et fiable.
- Vanne d'Ă©vacuation de vapeur : manuelle.
- Porte : à double vitre pour plus de sécurité et d'isolation.
- Hotte d'aspiration : puissante.
- Grille réglable : pour augmenter considérablement la capacité de séchage des produits.
Commandes optionnelles :
- Écran monochromatique “LCD” pour la saisie des programmes de cuisson et des allumages automatiques.
- Ventilation modulée et programmée par inverseur (sur demande).
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