Four rotatif 600x800 PANORAMA 60.80 REAL FORNI - Construction intérieure tout inox - Énergie : électrique, gaz, fioul -
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Description
Four rotatif 600x800 PANORAMA 60.80 REAL FORNI
Caractéristiques principales :
Options disponibles :
PS :
- Chariot de cuisson non compris.
- Pour four à gaz et fioul, brûleur non compris.
- Réf : PANORAMA 60.80
- Modèle : PANORAMA 60.80
- Énergie : électrique, gaz, fioul (possibilité granulés)
- Dimensions support de cuisson : 600x800 mm
- Nombre de plaques : 18/20
- Espacement entre les supports : 90/81 mm
- Dimensions extérieures : 1440x1480x2390/2540 mm
- Puissance pour four gaz, fioul : 50000 Kcal/h, 2.4 Kw
- Puissance pour four électrique : 42.9Kw/49.7Kw
Caractéristiques principales :
- Panorama est la version idéale pour les fournils des grandes surfaces commerciales puisqu'elle permet aux clients de voir la cuisson en cours tout en gardant le fournil loin des yeux indiscrets.
- Four rotatif à convection de nouvelle génération à hautes performances.
- Adapté à la cuisson du pain et des produits de pâtisserie, particulièrement indiqué pour les produits délicats grâce au flux d'air important à basse vitesse qui traverse la chambre de cuisson.
- Construction intérieure : tout inox.
- Échangeur de chaleur au-dessus de la chambre et ventilation à deux roues pour des rendements thermiques élevés.
- Dimensions compactes : possibilité de juxtaposer plusieurs fours puisque l'entretien peut être effectué depuis le côté avant du four.
- Vaporisateur puissant : efficace à trois points d'entrée de l'eau, situé au milieu du flux d'air, permettant des vaporisations continues même à courts intervalles.
- Tous les éléments sont aisément amovibles depuis l'intérieur pour un nettoyage ou remplacement rapide.
- Façade extérieure : en acier AISI 304 pour une durée de vie maximale.
- Matelas en laine de roche et panneaux d'habillage en acier inox.
- De série : plate-forme pour chariots à accrochage bas (à bille). Options : chariots à accrochage haut et vanne d'évacuation de vapeur automatique.
- Sur demande : sortie de fumées arrière à la place de la sortie haute.
Options disponibles :
- Commandes ‘Touch’ avec écran tactile LCD de 7” en couleur capacitif pour la saisie des programmes de cuisson et des allumages automatiques.
- Sur demande : ventilation modulée et programmée par variateur.
PS :
- Chariot de cuisson non compris.
- Pour four à gaz et fioul, brûleur non compris.
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