Four rotatif à Gaz ou Fioul à chariot pour boulangerie REAL FORNI - 800x1000 - SP SUPER - Construction inox et cuisson pain/pâtisserie
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Mr. Hechmi Chlibet
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par MONDIALCHR
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Description
Four à chariot rotatif 800x1000 Gaz ou Fioul REAL FORNI
Construction :
Équipements :
Options disponibles :
- Four à chariot rotatif 800x1000 Real Forni
- Énergie : Gaz ou Fioul en fonction du choix de brûleur
- Vendu : Sans chariot et sans brûleur (à rajouter à la commande du four)
- Dimensions Extérieures (LxPxH, mm) : 1620x2100x2300/3050
- Puissance Thermique nominale (Kcal/h, kW) : 75000
- Puissance électrique : 3kW
- Poids : 1700Kg
Caractéristiques principales :
- Four rotatif Real Forni à convection : Excellent rapport qualité/prix, idéal pour la cuisson du pain et des produits de pâtisserie.
- Chariots à accrochage haut : Conçus pour un nettoyage aisé du sol.
- En option : Plate-forme pour chariots à accrochage bas, facilitant les opérations de chargement et de déchargement.
Construction :
- Intérieur tout inox : Échangeur de chaleur surdimensionné derrière la chambre de cuisson pour une grande inertie thermique et une poussée optimale pendant les premières phases de cuisson.
- Dimensions compactes : Possibilité de juxtaposer plusieurs fours grâce à une construction renversée.
- Isolation : En laine de roche avec panneaux d'habillage en acier inox.
Équipements :
- Vaporisateur puissant et efficace : Trois points d'entrée de l'eau pour des vaporisations abondantes, masse importante pour une performance optimale. Tous les éléments sont aisément amovibles pour le nettoyage ou le remplacement.
- Façade extérieure : En acier AISI 304 pour une durée de vie maximale.
- Poignée : À deux points d'ancrage, simple et fiable.
- Porte : À double vitre pour une meilleure sécurité et isolation.
- Hotte d'aspiration puissante : Possibilité d'installer une grille réglable pour augmenter la capacité de séchage des produits.
Options disponibles :
- Commandes à écran monochromatique “LCD” : Pour la saisie des programmes de cuisson et des allumages automatiques.
- Ventilation modulée et programmée : Sur demande, grâce à un inverseur.
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