Machine à glace italienne à gravité - Gel Matic - 2+1 parfums - Traitement thermique HT - 4900W - 600 cônes/h - MV255HTG

Machine à glace Gel Matic à gravité, verticale, équipée de 2 compresseurs, traitement thermique (HT), avec commande In.Co.Di.S., pour la production de glaces soft, glace express et yaourts glacés. 2 parfums + 1 mélangé.

Traitement thermique GTECH HT

• Les machines dotĂ©es de la fonction GTECH HT (Traitement Thermique) permettent une dĂ©sinfection parfaite du mĂ©lange et de toutes les parties au contact avec la glace.
• Durant le cycle HT, le mĂ©lange est chauffĂ© et maintenu Ă  +65°C pendant 30 minutes, puis ramenĂ© rapidement aux tempĂ©ratures de conservation de +4°C. Le niveau hygiĂ©nique du mĂ©lange est maintenu et la teneur en germes est rĂ©duite.
• Ce cycle empĂŞche l’altĂ©ration des propriĂ©tĂ©s organoleptiques du produit, rĂ©duit les gaspillages de mĂ©lange et allonge l’intervalle de temps de lavage dans le respect des règlements des diffĂ©rents pays.

Système de contrôle GTECH Incodis 2.0

• ExclusivitĂ© Gel Matic, avec un Ă©cran tactile de 7″ permettant de programmer, vĂ©rifier et diagnostiquer toutes les fonctionnalitĂ©s de la machine, localement et Ă  distance.
• L'interface graphique est intuitive et identique sur toute la gamme. GTECH Incodis 2.0 permet une personnalisation totale des paramètres grâce Ă  des menus modulaires.

4D Remote Control

• Système rĂ©volutionnaire permettant d’assister la machine Ă  distance via smartphone, tablette ou ordinateur.

Système de production à gravité

• CaractĂ©risĂ© par une soupape de dosage permettant le passage du mĂ©lange et de l’air Ă  l’intĂ©rieur du cylindre en exploitant le principe de la force de gravitĂ©.
• Compatible avec tout type de mĂ©lange, mĂŞme contenant de petits morceaux de fruits. Le nettoyage est facilitĂ© grâce au nombre rĂ©duit de composants.

Gel Matic, spécialiste du foisonnement instantané Made in Italy

• Offre la forme de glace la plus fraĂ®che, prĂ©parĂ©e Ă  la demande avec des ingrĂ©dients de haute qualitĂ©. Le procĂ©dĂ© de foisonnement instantanĂ© prĂ©serve toutes les propriĂ©tĂ©s de la glace, avec un pourcentage d’air compris entre 30 et 40 %, proche de la glace artisanale.

La glace italienne (soft) et le yaourt glacé (frozen yogurt)

• La glace soft se distingue par une texture lĂ©gère, fondante et plus chaude en bouche. Les machines Gel Matic permettent de prĂ©parer des glaces italiennes, smoothies, sundae, et milkshakes personnalisĂ©s.
• Le yaourt glacĂ© (frozen yogurt) est un aliment sain et lĂ©ger, riche en probiotiques, facile Ă  digĂ©rer et rafraĂ®chissant. Sa prĂ©paration rapide est assurĂ©e par des machines Ă  foisonnement continu.

Caractéristiques principales :

• Format : Verticale
• Système de production : GravitĂ©
• CapacitĂ© de production : 45 kg/h
• CĂ´nes/h (75g) : 600
• Nombre de parfums : 2+1 mix
• Condensation : Air ou eau
• Puissance : 4900 W
• Nombre de cuves : 2
• CapacitĂ© des cuves : 19 L
• CapacitĂ© des cylindres : 2 x 2,6 L
• Type agitateur : SF2
• Mixeur cuve : Oui
• Commande : In.Co.Di.S. 2.0
• 4D Remote Control : Oui
• Dimensions : 1510Ă—640Ă—904 mm
• Poids (condensation air) : 320 kg
• Poids (condensation eau) : 305 kg

Variantes disponibles :

• MV255HTGA2 - Air - 3Ph - 380/415V - 50Hz
• MV255HTGA4 - Air - 3Ph - 380/415V - 50Hz
• MV255HTGA5 - Air - 3Ph - 380/415V - 60Hz
• MV255HTGW2 - Eau - 3Ph - 380/415V - 50Hz
• MV255HTGW4 - Eau - 3Ph - 208/230V - 60Hz
• MV255HTGW5 - Eau - 3Ph - 380/415V - 60Hz