Piano de cuisson professionnel avec plaque coup de feu cg7-51-c-ng
Description
Ce fourneau au gaz est doté de 4 feux avec thermocouples de sécurité, d'une demie plaque coup de feu et dispose d'un four GN 2/1 à chaleur statique.
Ce piano de cuisson professionnel de la série 700 de FAGOR est fabriquée en inox AISI 304. Une gamme qui est pourvue de finitions parfaites, réputée pour sa résistance, son ergonomie et qui est facile à entretenir.
La table de cuisson de ce piano professionnel
Cette dernière dispose de quatre brûleurs avec une double couronne en fonte nickelée. Ils promettent une distribution unifiée de la chaleur assurant d'excellentes conditions pour la réalisation de préparations de qualité. Les deux grilles pour poser les récipients sont en fonte émaillées (39.5*58 cm).
Au centre de la table, une demi plaque coup de feu en fonte d'une épaisseur de 10 centimètres. Elle accueille un rond au diamètre de 21 centimètres. Au dessous, un bruleur 5.25 kW.
L'allumage de la table est manuel, un indicateur de température est disponible sur les commandes. Ce piano de cuisson professionnel est également pourvu d'une base d'appui protectrice contre l’eau et les éclaboussures.
Le four à gaz
De dimensions GN 2/1, le four est chaleur statique. Il est doté de commandes situées sur le panneau supérieur. La chambre de cuisson est en acier inoxydable emboutie, le cadre et la contre-porte sont également emboutis.
Pour faciliter l'introduction des plats, l'ouverture est dans le sens panoramique. Un allumage piézo-électrique permet de mettre en route ce dernier. La température par vanne thermostatique peut être régulée de 125°C à 310°C.
En partie inférieure, sur la base se trouve la sole en fonte de grande épaisseur. Cette dernière permet d'offrir une uniformité optimale de la répartition de la chaleur.
Choix du gaz
Ce piano de cuisson professionnel est disponible avec une alimentation adaptée au gaz naturel ou gaz propane.
Caractéristiques techniques de ce fourneau au gaz :
- Puissance 2 brûleurs 5,25 Kw + 2 brûleurs 8 Kw + 1 plaque 5,25 Kw.
- Puissance du four : 8,6 Kw.
- Puissance totale gaz : 37,35 kW
- Profondeur : 73 cm
- Largeur : 120 cm
- Hauteur : 85 cm
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