Système CTR - Machine à croissants FRITSCH pour croissants fourrés, non fourrés et produits enroulés divers
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par FRITSCH BAKERY TECHNOLOGIES GMBH & CO. KG
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Description
Le système FRITSCH CTR est le premier choix pour les boulangeries souhaitant produire des produits enroulés à partir d'une feuille de pâte. En tant que machine à croissants, la CTR gère parfaitement la production de croissants fourrés et non fourrés. Cependant, c'est plus qu'une simple ligne de croissants. Elle produit également :
- Des bâtonnets de sel
- Des produits danois enroulés
- Des baguettes en grande quantité
Pour ces applications, des systèmes de bobinage parfaitement adaptés aux exigences du produit peuvent également être utilisés.
Caractéristiques principales :
- Jusqu'à 20 coups par minute : Le dispositif breveté de poinçonnage et de tournage offre une grande capacité, tout en maintenant une précision de coupe et de positionnement élevée.
- Traitement doux de la pâte : Les pâtons sont traités en une seule étape, assurant un traitement extrêmement respectueux pour des produits enroulés de haute qualité.
- Conception modulaire : Le CTR peut être mis à niveau de manière flexible avec différentes unités de remplissage, des tables de sortie plus longues et une commande numérique avec un espace de stockage pour 100 produits.
Variante CSV Compact :
Le CSV compact vous offre une flexibilité maximale :
- Possibilité d'enrouler des produits fourrés et non fourrés avec un seul système.
- Réduction du temps nécessaire pour changer les composants.
- Économie d'espace grâce à une conception optimisée.
- Fixation des pâtons par le bas avec un vide pour un bobinage précis.
- Cassettes de bobinage interchangeables pour différents produits.
Dimensions et capacités :
| Longueur | 2 043 mm |
|---|---|
| Largeur | 991 mm |
| Nombre de bobines | 3-6 |
| Capacité maximale | 4 800 croissants fourrés / 7 200 croissants non fourrés par heure |
| Dimensions en position de travail (L x l) | 6 300 x 1 300 mm |
|---|---|
| Hauteur de la table | 900 mm |
| Largeur de la table d'entrée | 700 mm |
| Largeur de la bande transporteuse | 650 mm |
| Largeur nette de la feuille de pâte | 600 mm |
| Course de poinçonnage / rotation | 20 coups / min |
| Course de coupe | 45 coups / min |
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