Vinificateurs verticaux en inox AISI 304/316 - Process traditionnel avec arrosage et remontage doux -
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Description
Les vinificateurs verticaux permettent d’effectuer un process de vinification de type traditionnel avec :
- Arrosage du chapeau grâce à un asperseur motorisé centrifuge
- Remontage avec une pompe à vis en acier inox ou centrifuge caoutchouc, pour une manipulation douce du moût et une extraction efficace des anthocyanes, tanins et substances aromatiques
### Caractéristiques techniques : - Matériau : Inox AISI 304 (structure) et AISI 316 (toit)
- Structure : Verticale avec fond plat incliné et toit conique ou conique décentré
- Éléments inclus : - Enveloppes de maîtrise thermique
- Pâle d'extraction automatique du marc
- Coffret électrique de contrôle
Ces vinificateurs bénéficient d'un haut standard qualitatif, ainsi qu'une productivité et une souplesse élevées.
- Arrosage du chapeau grâce à un asperseur motorisé centrifuge
- Remontage avec une pompe à vis en acier inox ou centrifuge caoutchouc, pour une manipulation douce du moût et une extraction efficace des anthocyanes, tanins et substances aromatiques
### Caractéristiques techniques : - Matériau : Inox AISI 304 (structure) et AISI 316 (toit)
- Structure : Verticale avec fond plat incliné et toit conique ou conique décentré
- Éléments inclus : - Enveloppes de maîtrise thermique
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