Vinificateurs verticaux en inox AISI 304/316 - Process traditionnel avec arrosage et remontage doux -
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Description
Les vinificateurs verticaux permettent dâeffectuer un process de vinification de type traditionnel avec :
- Arrosage du chapeau grùce à un asperseur motorisé centrifuge
- Remontage avec une pompe à vis en acier inox ou centrifuge caoutchouc, pour une manipulation douce du moût et une extraction efficace des anthocyanes, tanins et substances aromatiques
### Caractéristiques techniques : - Matériau : Inox AISI 304 (structure) et AISI 316 (toit)
- Structure : Verticale avec fond plat incliné et toit conique ou conique décentré
- ĂlĂ©ments inclus : - Enveloppes de maĂźtrise thermique
- PĂąle d'extraction automatique du marc
- Coffret Ă©lectrique de contrĂŽle
Ces vinificateurs bénéficient d'un haut standard qualitatif, ainsi qu'une productivité et une souplesse élevées.
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- Remontage avec une pompe à vis en acier inox ou centrifuge caoutchouc, pour une manipulation douce du moût et une extraction efficace des anthocyanes, tanins et substances aromatiques
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Ces vinificateurs bénéficient d'un haut standard qualitatif, ainsi qu'une productivité et une souplesse élevées.
| Caractéristiques du matériel | ||
|---|---|---|
| Matériau de la cuve | Inox 304, Inox 316 | |
| Usage principal | Vinification | |
| Forme du fond | Plat incliné | |
| Ătat du matĂ©riel | Neuf | |
| Type de thermorégulation | Double paroi | |
| Type de toit | Toit conique centré, Toit conique excentré | |
| SystĂšme de pigeage ou remontage | Pompe de remontage fixe | |
| SystÚme de décuvage | Bras rotatif d'extraction | |
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