Analyses des matières grasses
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Analyseur de graisse lubrifiante : minitest ffk
MINITEST FFK : pression d'écoulement des graisses lubrifiantes selon Kesternich (DIN 51805) - Le MINITEST FFK détermine automatiquement les propriétés de pression d'écoulement de la graisse ...
Dispositif de mesure de l'absorption d'huile : AbsorptoMeter
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Meatmaster ii
Le MeatMaster™ II délivre, en temps réel, la teneur en matière grasse et le poids de 100 % de la viande passant sur son convoyeur intégré. Cet instrument peut analyser jusqu’à 38 tonnes ...
Analyseur de matière grasse en ligne spektron
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Milkoscan mars
Le MilkoScan Mars est un analyseur de lait qui vous permet de ne pas recourir aux méthodes d’analyse traditionnelles et lentes, et qui améliore votre capacité à détecter les adultérations ...
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Meatscan
Grâce au MeatScan l'analyse devient facile pour tout opérateur dans la production. - Aucun produit chimique n'est requis. L'analyseur, robuste et compact, peut être placé près de la ligne de ...
Foodscan 2
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Pourquoi analyser les matières grasses dans les aliments ?
- Évaluer le taux de matières grasses dans les aliments
- Déterminer le type d’acide gras
- Offrir des résultats concrets et précis
- Évaluer la possibilité de réalisation de certains procédés de fabrication de produits alimentaires
- Assurer le contrôle de qualité des produits finis
Comment réaliser une analyse de matières grasses ?
Le système d’extraction
- Le système d’extraction rapide
- Le système automatisé d’hydrolyse
Le contrôle de pureté
- Détermination du profil d’acides gras
- Indice de saponification/insaponification
- Stérols
- Indice d’iode
L’étude de l’altération des corps gras
- L’indice de peroxyde
- L’indice d’anisidine
- L’indice d’oxydation
L’analyse des antioxydants
- Le BHA
- Le BHT
- L’ethoxyquine
Quel type d’analyseur de matières grasses utiliser ?
- Analyseur de produits végétaux (fruits , graines , huiles et oléagineux)
- Analyseur de produits animaux (beurre , charcuterie , crème , fromage , lait , œufs, poissons et viandes )
Combien coûte un analyseur de matières grasses ?
- De 450 à 600 euros en moyenne
Quelle marque choisir pour un analyseur de matières grasses ?
- AMBIC
- Astori
- Bentley Instruments
- Bruker
- Distell
- Funke Gerber
- Foss
- Hanna Instruments
- Perten Instruments
- Polanes
Quels sont les critères de choix d’un analyseur de matières grasses ?
- Les normes de l’appareil
- L’aliment ou le produit à analyser
- La précision de l’appareil sur les résultats
- La rapidité de travail