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Machines à beurres et yaourts

Les machines à beurres et yaourts sont des équipements destinés à la transformation du lait, soit en beurre soit en yaourt. D’une part, il y a les machines à beurre mieux connues sous l’appellation de barattes à beurre. D’autre part, il y a les machines à yaourt, plus communément appelées yaourtières.
Produits (8)
ÉTUVE À YAOURT 140 POTS - 038AAA
étuve à yaourt 140 pots - 038aaa

Etuve pour préparation des yaourts dans tout type de pots Description technique : Étuve en carrosserie émaillée à isolation renforcée Température réglable et uniformisée par ...

DELTALAB-SMT
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BARATTE DE 100L DE CRÈME
Baratte de 100l de crème

Cette baratte permet la fabrication de beurre. Le litrage maximum de crème pour le remplissage de la baratte est de 100L soit environ 45% de son volume total Intérieur sablé Variateur ...

AVEDEMIL
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BARATTE À BEURRE
Baratte à beurre

Cette Baratte à Beurre vous permettra de fabriquer, simplement et rapidement un beurre maison à l'ancienne !

Fraise des Bois
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BARATTE DE 19L DE CRÈME
Baratte de 19l de crème

Cette baratte permet la fabrication de beurre. Le litrage maximum de crème pour le remplissage de la baratte est de 19L soit environ 45% de son volume total Capacité : 19 Litres de crème Moteur ...

AVEDEMIL
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ETUVE À YAOURTS
Etuve à yaourts

Cette étuve permet la maturation et le caillage de lait ensemencé pour la transformation en yaourt. Cette étuve est fabriquée en acier inoxydable. Les pieds sont également en acier inox ...

AVEDEMIL
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BARATTE DE 35L DE CRÈME
Baratte de 35l de crème

Cette baratte permet la fabrication de beurre. Le litrage maximum de crème pour le remplissage de la baratte est de 35L soit environ 45% de son volume total. 35 Litres de crème Capacité ...

AVEDEMIL
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SILO À BEURRE TECNAL
Silo à beurre tecnal

Ce silo à beurre permet d'effectuer un stockage momentané d'une certaine quantité de beurre avant son conditionnement. Volume de beurre : 600 à 800 kg Sortie : 76 SMS Ce matériel ...

AVEDEMIL
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SILO À BEURRE
Silo à beurre

Ce silo à beurre permet d'effectuer un stockage momentané d'une certaine quantité de beurre avant son conditionnement. Volume de beurre : 600 à 800 kg Sortie : 100 SMS Ce ...

AVEDEMIL
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Ricochet international
Exemples de demandes de devis
MACHINES À BEURRES ET YAOURTS : Nous voulons avoir des prix de machines. Pour le moment, nous tablons sur une transformation d? Environ 34 000l/an. Nous voulons fabriquer des pots individuels pour des collectivités (écoles, maisons de retraite aux alentours de l? Exploitation). Quel est le volume habituel des pots individuels ? Nous aurions donc besoin d? Une yaourtière, d? Un réfrigérateur. Est-il nécessaire d'avoir une conditionneuse et/ou un pasteurisateur ? Ps: les informations à compléter ne sont pas exactes car nous ne sommes que des étudiants. Sarcelles
Je suis en phase d'installation d'un laboratoire de transformation de produits laitiers. Je souhaite fabriquer environ entre 100 et 150 yaourts par jour, ainsi que du beurre, de la crème et des fromages frais (transformation de 300 litres de lait maxi par jour). Pouvez-vous m'envoyer des devis pour les machines permettant la fabrication de ces produits? Reims
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Machine à beurre et yaourtière, comment ça marche ?

Les machines à beurres et yaourts fonctionnent différemment. La machine à beurre travaille la crème de lait tandis que la yaourtière transforme le lait entier en yaourt.

La machine à beurre ou baratte

La baratte à l’ancienne est un outil manuel qui permet de séparer le petit lait et la crème. La matière grasse extraite se transforme progressivement en grains de beurre. Ces derniers vont ensuite être malaxés, lavés pour donner le beurre de baratte. À côté des machines à beurre mécaniques, il existe aujourd’hui des barattes électriques qui fonctionnent de façon automatique.

Les yaourtières

Les machines à yaourt utilisent du lait entier. Le lait est chauffé à une température constante pendant une certaine durée, entre 8 et 10 heures. On rajoute du ferment au lait pour accélérer la transformation. Une yaourtière peut contenir 4 à 16 pots de yaourt. C’est cette capacité qui va généralement définir le prix d’une yaourtière.

Combien coûte les machines à beurre et yaourtières ?

  • Baratte à beurre à l’ancienne de 2 L : à partir de 40 €
  • Baratte à beurre à l’ancienne de 20 L : à partir de 200 €
  • Baratte à beurre électrique de 6 L : à partir de 110 €
  • Baratte à beurre électrique de type industriel de 5000 L : à partir de 1000 €
  • Yaourtière 6 pots : à partir de 38 €
  • Yaourtière 12 pots : à partir de 70 €
  • Yaourtière 16 pots : à partir de 90 €

Comment choisir les barattes à beurre et machines à yaourt ?

Pour choisir ces deux machines, il faut tenir compte de deux critères principaux.

La capacité de production

Pour une utilisation domestique, une baratte de capacité de 6 L est amplement suffisante. Pour la yaourtière, il n’y a pas vraiment de limite, sachant qu’un yaourt peut se conserver jusqu’à 10 jours.

La marque de la machine

La marque constitue un des critères piliers pour choisir une machine à beurre ou une yaourtière. Les modèles européens ont la réputation d’être solides. Ils fournissent surtout de meilleures garanties et un service après-vente satisfaisant. Il en est autrement des modèles asiatiques qui sont, certes plus abordables, mais dont la qualité de service reste assez mitigée. Au final, le choix dépend de votre budget.