Armoire de fermentation contrôlée - 2 compartiments indépendants - 2x12 niveaux 400x600 - Modèle AA24VDC
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Description
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE POUR VIENNOISERIES
- Capacité : 2 x 12 plaques 400 x 600
- Total de pièces : 2 x 240
- Compartiments : 2 compartiments indépendants avec 2 régulations et 2 compresseurs
Caractéristiques principales :
- Panneaux isothermes constitués de mousse de polyuréthane :
- Épaisseur : 50 mm
- Densité : 35 Kg/m³
- Haut coefficient d'isolation (Lambda = 0,022) - Extérieur prélaqué
- Intérieur et façade en inox
- 2 portes superposées avec ferrage à droite en standard (réversible)
- Glissières en inox avec écartement de 60 mm, réglables au pas de 20 mm
- Appareil sur roulettes (ou sur pieds réglables si groupes séparés)
- Pas d'apport d'eau (contrôle de l'humidité en option)
- Éclairage intégré
- Extérieur en inox
- Hublot
- Pieds réglables
RĂ©gulation :
- Humidité contrôlée par hygrostat et bouilleur
- FPC avec Stop Pousse
- FPC avec Stop Pousse et humidité contrôlée par hygrostat et bouilleur
- FPCHR avec Stop Pousse et humidité contrôlée par bouilleur
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PANEM
France, La Creche, (79) Nouvelle-Aquitaine
PANEM est sur Hellopro depuis 17 ans
panem international est une entreprise spécialisée dans la conception et la distribution de matériel pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. depuis sa création en 1969, panem a révolutionné le secteur avec le premier cabinet de fermentation contrôlée. aujourd'hui, leur catalogue inclut une gamme variée d'équipements, tels que des retarder provers pour contrôler la fermentation du pain, des congélateurs et des vitrines positives pour la conservation et la présentation des produits. panem s'engage dans l'innovation et la fiabilité, avec un souci constant de la qualité des produits finis. leur matériel cible principalement les boulangeries et pâtisseries artisanales et industrielles, tant en france qu'à l'international. avec le label 'origine france garantie', panem valorise les compétences locales et se distingue par son engagement envers le savoir-faire français. en plus de leurs produits, ils offrent un service après-vente et un réseau de distributeurs bien établi qui couvre la france et d'autres marchés à l'export.
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