Armoire de fermentation contrôlée AA24BPAN - 24 niveaux 460x800 - Extérieur inox - Régulation électronique FXP
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Description
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE PÂTE FRAÎCHE
Caractéristiques principales :
Structure et isolation :
Mobilité et montage :
Équipements :
Régulation :
Caractéristiques principales :
- 24 niveaux : Dimensions 460x800 (entrée 460) - Version PAN.
- Capacités :
- 24 filets 400x800 ou 460x800 (à préciser à la commande).
- Total de baguettes sur filets 400x800 : 120.
Structure et isolation :
- Panneaux isothermes en mousse de polyuréthane, épaisseur 50 mm, densité 35 kg/m³, haut coefficient d'isolation Lambda = 0,022.
- Extérieur prélaqué.
- Intérieur et façade en inox.
- 2 portes superposées, ferrage des portes à droite (réversibles).
- Agencement variable en largeur de 460 Ã 320 au pas de 10 mm.
- Glissières en inox avec écartement de 60 mm, réglables au pas de 20 mm.
Mobilité et montage :
- Appareil sur roulettes (sauf si groupe séparé : appareil sur pieds réglables).
Équipements :
- Régulation électronique FXP.
- Agencement pour couches automatiques.
- Dégivrage électrique.
- Éclairage intégré.
- Extérieur inox avec hublot.
- Pieds réglables.
Régulation :
- Humidité contrôlée par hygrostat et bouilleur.
- FPC avec Stop Pousse.
- FPC avec Stop Pousse et humidité par hygrostat et bouilleur.
- FPCHR avec Stop Pousse et humidité par bouilleur.
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France, La Creche, (79) Nouvelle-Aquitaine
PANEM est sur Hellopro depuis 17 ans
panem international est une entreprise spécialisée dans la conception et la distribution de matériel pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. depuis sa création en 1969, panem a révolutionné le secteur avec le premier cabinet de fermentation contrôlée. aujourd'hui, leur catalogue inclut une gamme variée d'équipements, tels que des retarder provers pour contrôler la fermentation du pain, des congélateurs et des vitrines positives pour la conservation et la présentation des produits. panem s'engage dans l'innovation et la fiabilité, avec un souci constant de la qualité des produits finis. leur matériel cible principalement les boulangeries et pâtisseries artisanales et industrielles, tant en france qu'à l'international. avec le label 'origine france garantie', panem valorise les compétences locales et se distingue par son engagement envers le savoir-faire français. en plus de leurs produits, ils offrent un service après-vente et un réseau de distributeurs bien établi qui couvre la france et d'autres marchés à l'export.
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