Armoire de maturation viande 150/500 Litres - Technitalia - Température 0°C à +25°C - Hygrométrie 60-90%
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4 550€ HT
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par EQUIPE CUISINE
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Description
Proposez à vos clients des viandes maturées à la perfection grâce à cette armoire de maturation professionnelle. Idéale pour les restaurants et magasins, cette armoire offre une contenance de 500 litres. Le ventilateur intérieur permet une parfaite répartition du froid dans l'enceinte.
La maturation des viandes lui confère un goût plus prononcé, plus gouteux. Mais pour ce faire, la température et l'hygrométrie doivent être parfaitement maîtrisées. Technitalia vous propose une armoire de maturation avec :
- Température intérieure : 0°C à +25°C
- Hygrométrie : 60% à 90%
Caractéristiques principales :
- Structure extérieure en skinplate noir
- Porte contour inox AISI 304 et vitrée au centre
- Structure intérieure en inox AISI 304
- Serrure
- Ventilateur intérieur silencieux
- Gaz réfrigérant R600A
- Éclairage LED (sans rayon ultraviolet = aucune chaleur)
- Thermostat électronique pour réglage de la température et de l'humidité
- Stérilisateur UV
- Filtre à charbon actif
- Charge maxi par niveau : 40 kg
- Dégivrage et évaporation automatique des eaux de dégivrage
- Fonctionnement autonome (sans arrivée d'eau)
- Bloc de sel de l'Himalaya dans la partie inférieure
Dotation :
- Pour 150 L : 2 grilles chromées
- Pour 500 L : 4 grilles chromées
Marque : TECHNITALIA
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EQUIPE CUISINE
France, Versailles, (78) Ile-de-France
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