Chambre de pousse 18 plaques 60x40 pour four Special 9 et Special 99 | Prismafood -
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Chambre de pousse professionnelle grande capacité conçue pour la fermentation contrôlée des pâtes à pizza et produits de boulangerie.
La chambre de pousse CELLAXL9-99 est destinée aux pizzerias et boulangeries professionnelles recherchant une solution de fermentation à très grande capacité, parfaitement maîtrisée. Elle permet d'obtenir une levée homogène et régulière des pâtes, indispensable à la qualité et à la constance des productions.
Fermentation précise et homogène
Grâce à son thermostat réglable de 0 à 60 °C, la CELLAXL9-99 assure un contrôle précis des conditions de pousse. Elle convient aussi bien aux pâtes à pizza qu'aux préparations de boulangerie nécessitant une température stable et constante.
Capacité professionnelle élevée
Cette chambre de pousse peut accueillir jusqu'Ă 18 plaques au format 60 x 40 cm. L'espacement de 9 cm entre chaque niveau favorise une circulation optimale de l'air, garantissant une fermentation uniforme sur l'ensemble des plaques.
Construction inox et porte vitrée panoramique
La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, assurant robustesse, hygiène et facilité de nettoyage. La porte vitrée panoramique permet de surveiller l'état de levage des pâtes sans ouvrir la chambre, limitant ainsi les pertes de chaleur.
Compatibilité avec les fours Prismafood
La chambre de pousse CELLAXL9-99 est spécifiquement conçue pour être combinée avec les fours Prismafood :
Caractéristiques techniques
Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.
Référence : CELLAXL9-99
Marque : PRISMAFOOD
- Capacité 18 plaques format 60 x 40 cm
- Température réglable de 0 à 60 °C
- Vitre panoramique pour le contrĂ´le visuel de la fermentation
- Structure en acier inoxydable robuste et hygiénique
La chambre de pousse CELLAXL9-99 est destinée aux pizzerias et boulangeries professionnelles recherchant une solution de fermentation à très grande capacité, parfaitement maîtrisée. Elle permet d'obtenir une levée homogène et régulière des pâtes, indispensable à la qualité et à la constance des productions.
Fermentation précise et homogène
Grâce à son thermostat réglable de 0 à 60 °C, la CELLAXL9-99 assure un contrôle précis des conditions de pousse. Elle convient aussi bien aux pâtes à pizza qu'aux préparations de boulangerie nécessitant une température stable et constante.
Capacité professionnelle élevée
Cette chambre de pousse peut accueillir jusqu'Ă 18 plaques au format 60 x 40 cm. L'espacement de 9 cm entre chaque niveau favorise une circulation optimale de l'air, garantissant une fermentation uniforme sur l'ensemble des plaques.
Construction inox et porte vitrée panoramique
La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, assurant robustesse, hygiène et facilité de nettoyage. La porte vitrée panoramique permet de surveiller l'état de levage des pâtes sans ouvrir la chambre, limitant ainsi les pertes de chaleur.
Compatibilité avec les fours Prismafood
La chambre de pousse CELLAXL9-99 est spécifiquement conçue pour être combinée avec les fours Prismafood :
- Special 9
- Special 99
Caractéristiques techniques
- Type : chambre de pousse professionnelle
- Capacité : 18 plaques 60 x 40 cm
- Espacement entre plaques : 9 cm
- Plage de température : 0 à 60 °C
- Matériau : acier inoxydable
- Puissance : 2 kW
- Alimentation : 230 V
- Dimensions extérieures : 136 x 120,4 x 90 cm
- Poids net : 114 kg
Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.
Référence : CELLAXL9-99
Marque : PRISMAFOOD
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