Four à pizza rotatif à bois double bouche avec sole rotative électrique - morello forni - ligne mre
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par CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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Description
Four à pizza Morello Forni – Ligne MRe
- La zone de combustion du bois est séparée du plan rotatif par un pareflammes métallique, et accessible par porte à côté de la bouche du four (de série à gauche, en option à droite)
- Profondeur du four réduite, à surface égale, par rapport aux fours traditionnels à sole circulaire : meilleure ergonomie.
- Large étagère en pierre naturelle permets de mieux gérer les opérations de cuisson
- Lampe extérieure orientable, avec support spécialement conçu pour les hautes températures, améliore la visibilité interne pendant la cuisson
- Réduction de l’attention de l²utilisateur emportant un gain d’1/2 poste
- Système breveté de nettoyage automatique des déchets autour de la sole tournante
- Gestion de la cuisson par écran tactile de commande «Inteltouch System» permettant une utilisation très facile des fonctions du four. Affichages numériques de température de la voûte et de la sole
- Très faible perte de chaleur d’un jour à l’autre; le four maintient presque toute la chaleur même après 12 heures du dernier chauffage
- Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté de cuisson. La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au but d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation et la perte de chaleur
Four à bois double bouche avec sole rotative électrique
Les fours MR sont des fours à double système de chauffage indépendant entre la voûte et la sole. Chauffage au bois de la voute et chauffage sous la sole par résistances électriques.
Il sont équipés de 2 bouches- La zone de combustion du bois est séparée du plan rotatif par un pare-flammes métallique, et accessible par porte à côté de la bouche du four (de série à gauche, en option à droite)
Les fours à bois Morello Forni – Ligne MR sont disponibles en 3 modèles :
- MR110 avec une capacité de 7 pizzas
- MR130 avec une capacité de 10 pizzas
- MR150 avec une capacité de 14 pizzas
Très faible perte de chaleur d’un jour à l’autre; le four maintient presque toute la chaleur même après 12 heures du dernier chauffage et vous assurera des pizzas réussies !
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Depuis plus de 15 ans, Carmat France vous conseille et vous équipe, de la préparation à la cuisson de vos pizzas !
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