Four à pizza statique Morello Forni - Ligne MIXe - Fonctionnement à bois et système auxiliaire électrique de chauffage de la sole
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12 553€ HT
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par CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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Description
Four à pizza Morello Forni – Ligne MIXe
L’écran tactile de commande « Inteltouch System » de série permet une gestion évoluée et facile d’utilisation.
Ce système assure des fonctions améliorées grâce au microcode propriétaire « Morello Forni ». Par exemple, il permet de gérer le double mode de fonctionnement automatique/manuel, ainsi que divers logiciels opérationnels. Le four à bois Morello Forni saura vous séduire.
Le four à bois Morello Forni est disponible en 5 finitions :
- Standard
- Coupole base
- Coupole mosaïque
- Coupole volcan
- Mosaïque volcan
Le système automatique de fonctionnement des éléments chauffants de sole minimise la consommation et réduit le besoin d’attention de l’utilisateur. Le tiroir extérieur de récupération des cendres facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté de la cuisson.
Caractéristiques principales :
- Préparation de série à la réception des brûleurs à gaz dans la chambre de cuisson.
- Le système de combustion combinée bois et gaz assure une stabilité thermique améliorée pendant l’utilisation, augmentant la productivité par rapport à un four traditionnel à bois.
- L’utilisation du bois permet une réduction des émissions de particules polluantes.
- Sa large étagère en pierre naturelle permet de mieux gérer les opérations de cuisson.
- La lampe extérieure orientable (en option pour la finition « Standard ») améliore la visibilité interne pendant la cuisson, avec un support spécialement conçu pour les hautes températures.
- Un grand coffre à bois (en option pour la finition « Standard ») avec panneaux détachables est surélevé pour une meilleure propreté de l’espace de travail et demande un entretien limité.
Options de fonctionnement :
- Four à bois avec sole électrique
- Fonctionnement principal à bois, avec système auxiliaire électrique de chauffage de la sole.
- Possibilité de fonctionnement uniquement à bois, ou à bois + électricité simultanément.
Disponibilité des modèles :
| Modèle | Taille de la sole | Capacité en pizzas |
|---|---|---|
| 100 | - | 4 pizzas |
| 110 | - | 5 pizzas |
| 130 | - | 8 pizzas |
| 150 | - | 10 pizzas |
| 180 | - | 15 pizzas |
En d’autres termes, avec la gamme MIXe des fours à pizza Morello Forni, la réussite est assurée !
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Carmat France Spécialiste du four à pizza matériel professionnel et des équipements liés. Importateur de la gamme Morello Forni.
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