Four à pizza statique avec fonctionnement à gaz et brûleur atmosphérique - morello forni - ligne pg
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par CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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Description
Four à pizza Morello Forni – Ligne PG
- 5 présentations différentes standard, coupole base, coupole mosaique, coupole vulcano, mosaique vulcano
- Moins d’entretien pour le four, grâce à son brûleur à gaz sans besoin d’entretien régulier.
- Four capable d’une majeure et constante productivité par rapport à un four traditionnel à bois.
- Nécessité d’entretien très limité
Les fours de la ligne PG sont équipés avec brûleur à gaz positionné à l’intérieur de la voûte.
Les fours PG appartient à la famille des fours statiques ; grâce à la stabilité thermique élevée du réfractaire et à la qualité des matériaux, sont capables de cuir toujours parfaitement, même en cas de cuissons nombreuses et rapprochées, et sont parfaits pour cuire du pain et produits gastronomiques à flammes éteintes.
Le brûleur à gaz dans la chambre de cuisson, avec ses flammes lentes, reproduit l’aspect et les caractéristiques de cuisson du feu de bois.
La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au bout d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation.
Double mode de fonctionnement: manuel – l’utilisateur choisit la température de cuisson et règle l’intensité de la flamme avec son modulateur.
Four à gaz
Le fonctionnement à gaz avec brûleur atmosphérique a été conçu pour obtenir des cuissons similaires au fonctionnement traditionnel à bois.
L’écran tactile de commande «Inteltouch System» est facile à employer, et permets une gestion évoluée du fonctionnement du four.
Nettoyage du plan de cuisson simplifié, grâce à la séparation des zones de combustion gaz et de cuisson.
6 modèles sole 75 (2 pizzas), 100 (5 pizzas), 110 (6 pizzas), 130 (9 pizzas), 150 (12 pizzas), 180 (16 pizzas)
Avec la gamme PG des fours à pizza Morello Forni, votre cuisson est garantie !
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CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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France, PUGET-SUR-ARGENS, (83) Provence-Alpes-Côte-d'Azur
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Matériel neuf
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