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Four à pizza statique avec fonctionnement à gaz, double brûleur atmosphérique - morello forni - ligne fg

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Description

Four à pizza Morello Forni – Ligne FG
  • 5 présentations différentes standard, coupole base, coupole mosaique, coupole vulcano, mosaique vulcano
  • Nettoyage du plan de cuisson simplifié, grâce à la séparation des zones de combustion gaz et de cuisson.
  • Moins d’entretien pour le four, grâce à ses brûleurs à gaz sans besoin d’entretien régulier.
  • Four capable d’une majeure et constante productivité par rapport à un four traditionnel à bois
  • Nécessité d’entretien très limité

Indiqué pour les établissements à pics d’activité concentrés dans le temps tels que les pizzerias à emporte

Les fours de la ligne FG sont équipés avec deux brûleurs à gaz indépendants, pour le chauffage de la voûte et du plan de cuisson respectivement.

Les fours FG appartient à la famille des fours statiques ; grâce à la stabilité thermique élevée du réfractaire et au chauffage indépendant du plan de cuisson, sont capables de cuir toujours parfaitement, même en cas de cuissons nombreuses et rapprochées, sans que le plan se refroidisse.

Les brûleurs à gaz dans la chambre de cuisson, avec leurs flammes lentes, reproduisent l’aspect et les caractéristiques de cuisson du feu de bois.

Les brûleurs, en dessous du plan de cuisson, lui donnent stabilité thermique, pour des cuissons plus vites et homogènes.

La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçus au bout d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation.

Double mode de fonctionnement : manuel – l’utilisateur choisit la température de cuisson et règle l’intensité de la flamme avec son modulateur ;

Four à gaz
Le fonctionnement à gaz avec double brûleur atmosphérique a été conçu pour obtenir des cuissons similaires au fonctionnement traditionnel à bois.

Le chauffage combiné des deux brûleurs améliore les performances de cuisson.

L’écran tactile de commande «Inteltouch System» est facile à employer, et permets une gestion évoluée du fonctionnement du four.

– 4 modèles sole 100 (5 pizzas), 110 (6 pizzas), 130 (9 pizzas), 150 (12 pizzas)

Avec la gamme FG des fours à pizza Morello Forni, la réussite est assurée
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Caractéristiques

Nombre de pizza 2 pizzas,5 pizzas,6 pizzas
Type de chaleur statique
Alimentation Gaz,Bois

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Guide d'achat d'un four à pizza
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Bernard FOUGET
À partir de :

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19 024.8 € TTC
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