Four à pizza à gaz Morello Forni - Ligne PAX - brûleur atmosphérique radiant - 7 tailles disponibles
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par CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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Description
Four à pizza Morello Forni – Ligne PAX
Le four à pizza Morello Forni bois et gaz en kit offre une amélioration constante en productivité par rapport à un four traditionnel à bois.
Caractéristiques principales :
- Écran tactile de commande «Inteltouch System» (versions à gaz) pour une gestion évoluée et facile des fonctions du four, avec un microcode propriétaire «Morello Forni» pour un double mode de fonctionnement : automatique / manuel.
- Système automatique de fonctionnement des brûleurs pour minimiser la consommation et réduire l'attention nécessaire de l'utilisateur (versions à gaz).
- Profondeur réduite pour une meilleure ergonomie (à surface égale) par rapport aux fours traditionnels à sole circulaire.
- Grand coffre à bois (en option) avec panneaux détachables, surélevé pour une propreté optimale de l’espace de travail.
- Solide soubassement avec support tubulaire en métal permettant la manutention avec des chariots élévateurs.
- Facilité de montage sur place.
- Adapté à l'encastrement.
- Entretien très limité.
Avantages spécifiques de la série PAX :
- Appartient à la famille des fours statiques avec une stabilité thermique élevée grâce au réfractaire, parfaits pour cuire du pain et des produits gastronomiques à flammes éteintes.
- Disponible en version bois ou gaz (brûleurs atmosphériques radiants, torche ou rampe linéaire).
- Version ronde disponible en 7 tailles : 90, 100, 110, 120, 130, 140, 150.
Kit de base :
- Coupole monolithique enfermée dans une cage en acier.
- Base du four avec plan de cuisson en réfractaire.
Avec la gamme PAX des fours à pizza Morello Forni, la réussite est assurée !
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